剛買菜怎么處理才不裂？

1,，請先用熱水燙洗去外面的蠟,。 沖洗后，請務(wù)必用濃鹽水浸泡一天,。 濃鹽水是指燒開水,，趁熱加入鹽，直到不溶解為止,。 用濃鹽水浸泡一天的目的是讓樹的表面含有鹽分,。 鹽是吸收濕氣的東西，可以防止樹干燥破裂,。 取出后,，將鍋油加熱，冷卻至70度左右,，涂上砧板表面,，靜置一會兒，再涂,，多次涂,。 充分吸油后，用紙擦去油,，就可以使用料理板了,。 另外,，如果長時間不用菜板，請涂油存放平整,。

2,、將砧板放在支架上。 兩面涂菜油,，曬干后反復(fù)涂,，直到菜油進入樹上3點為止，達到飽和狀態(tài),。 連續(xù)幾天,，油耗取決于菜板的大小，一般只需250克以上,。 用菜油處理后,，不管過了多長時間，菜板都不會碎,。 展開資料的砧板是指切菜時為了不破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語叫砧板，書面語叫砧板,。 以前以方木為主,，但由于容易消耗，最近多將塑料澆注成材料,。

保持砧板衛(wèi)生的訣竅

1 .生熟分類后的砧板,，生菜上有很多細(xì)菌和寄生蟲，必然會污染菜板,。 用這樣的砧板切家常菜的話,，家常菜會被污染。 你最好準(zhǔn)備兩塊菜板,。 稻殼本身具有較強的抗菌和殺菌功能,，在制備過程中附加了微量超強殺菌功能的納米銀單質(zhì)能很好地預(yù)防細(xì)菌殘留，硬度高,、易清洗,，避免了食物切換時砧板上殘留污垢。

2 .使用清潔的傳統(tǒng)砧板后,，用硬板刷和清水刷洗,，將污物與木屑一起洗掉。 如果有魚,、肉等臭味殘留,，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后，用溫水清洗。 請不要燙,。 因為肉的蛋白質(zhì)殘留在砧板上,，一受熱就會凝固，很難洗,。 洗了之后豎起來曬干,。 竹木砧板使用一段時間后，可用菜刀刨砧板木屑,，或用木工刨子刨去,，完全清除砧板上的污物，使砧板保持平整,，使用方便,。

3、菜板一般是木制的,，木制的菜板有接縫和蟲蛀孔,，容易滋生病菌，要經(jīng)常清洗或用熱水澆湯,，保持菜板清潔衛(wèi)生,。

4、炎熱的夏天空氣潮濕,，菜板容易發(fā)霉，每次用完菜板,，用干凈的布擦拭干凈,，然后立在通風(fēng)處晾曬；

5,、砧板出現(xiàn)老化霉菌時,，用淘米水或洗滌劑等搓洗砧板，然后清水洗凈,，立在通風(fēng)良好的地方曬干即可,。 但是，請不要將濕漉漉的木板暴露在陽光下以防止變形,，以免影響使用,。 砧板，加工蔬菜,、肉制品和其他食品的地方,，使用的砧板。 烹飪板是我們所有家庭都需要的,，餐廳和酒店也使用,。 竹板光滑耐用，不變形是家庭餐廳的理想選擇。 竹板很重,，很容易脫落,，竹板很硬，竹渣不會掉下來,。 竹板新鮮光滑細(xì)膩干凈,，不易染上其他顏色，也不易產(chǎn)生細(xì)菌,，是家用的好選擇,。

如果生熟食品案板混合使用容易出現(xiàn)什么問題？

切菜時生食分熟菜刀砧板,，是為了避免生熟食品的交叉污染,。 日常生活中防止食物中毒的注意事項：

1、個人應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，飯前便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣,。 外出洗手不方便時，一定要用酒精棉或消毒餐巾紙擦拭,。

2,、餐具要衛(wèi)生，每人應(yīng)有自己專用的餐具,，飯后清洗餐具存放在干凈的塑料袋或紗布袋中,。

3、飲食衛(wèi)生,，生吃的蔬菜,、瓜果、梨桃等食物一定要去皮,。 請不要吃隔夜的奇怪的飯菜,。 不要吃腐爛變質(zhì)的食物、病死的鳥和畜肉,。 留飯前一定要加熱,。

4、生,、熟食品要分開,。 切生食的刀和砧板一定不能切家常菜。 摸生肉的手一定要洗干凈再去取調(diào)理肉,，避免生食食品交叉污染,。

5、不要隨便獵取不熟悉的野生動物,。 水母等產(chǎn)品請用飽和食鹽水浸泡保存,。 吃之前請沖洗,。 四季豆一定要燉好再吃。 拓展資料日常飲食心得： 1,、不吃變質(zhì),、的食品。 2,、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)污染的食品,。 3、不生吃海鮮,、新鮮河流,、肉類等。 4,、生,、熟食品應(yīng)分開放置。 5,、生食菜刀,、砧板不能用來切家常菜。

6,、不吃病死畜禽肉,。

7、少吃毒蘑菇,、河豚魚,、生四季豆、發(fā)芽土豆,、霉變甘蔗等,。

8、容易引起食物中毒的自然植物有入侵木,、、瑩草,、君影草,、澤漆、大鳥頭,、大蒜,、龍爪花、蜂虎蜣螂花等,。 另外,，水仙、郁金香,、繡球花等花也不能吃,。

食堂菜刀顏色分類標(biāo)識？

色標(biāo)管理是對餐飲服務(wù)公司使用的砧板、菜刀等加工制作工具進行色彩管理,。 綠,、紅、白,、藍,、黃是用于砧板、刀具5標(biāo)管理的顏色,。

其中,，紅色用具加工動物性食品原料、藍色用具加工水產(chǎn)品原料,、綠色用具加工植物性食品原料,、白色用具加工熟食、黃色用具加工半成品,。

肉叉子的制作方法,？

材料：前上肉/后上肉/五花肉1巴掌大，生抽2罰,，老抽1罰,，生粉1罰，蜂蜜/白糖1罰,，米酒1瓶蓋烤鹵肉做法：

1 .把買來的肉洗干凈,，加入上述所有調(diào)味料拌勻，放入冰箱浸泡2天以上2.2天后取出,，掛在烤架上,，曬鹵汁3 .烤箱預(yù)熱220度直到烤箱變黑4 .放上肉塊如果擔(dān)心烤好后過不去，可以試著切片,，看看斷面上還有沒有紅肉6,。 家常菜砧板和切菜刀用熱水加熱后切，從烤架上把烤肉移到砧板上,，用宜家 /的叉子取出肉塊并壓住

豌豆粉能做冰棒嗎,？

很好。 把一杯豌豆洗干凈,，倒入鍋里,，加入四杯水。 用大火煮,，轉(zhuǎn)小火,。 豌豆煮開后容易溢出鍋里，打開蓋子,，用小火慢慢煮,，直到汁干,。 豌豆粒很容易碎。 放入碗里,，適量放入糖,，充分粉碎或用料理機炸。 如果太干燥的話,，可以加入少許牛奶稀釋,，或者在容器里鋪上保鮮膜再鋪上干果