康巴赫菜板兩面怎么使用,？

康巴赫砧板是雙面砧板，兩面都能切菜,。 熟了可以分開使用,。 康巴赫砧板采用雙面設(shè)計，生熟分離,，清潔衛(wèi)生,。 整體重量輕，清洗方便,，面板材質(zhì)環(huán)保,，表面防滑。 另外,，切菜板請注意不要長時間浸泡在水中或暴露在陽光下,，以免切菜板因保管方法不當(dāng)而破裂。

菜板用什么材質(zhì)的最好,？

最近,，在家做飯的時間增加了，煩惱的事情不斷,。 比如,，蔥姜蒜剛切好，砧板還沒來得及處理,。 切西瓜,，西瓜都是蔥姜大蒜的味道。 不僅沒來還是沒打掃,，就像切了生肉一樣,，砧板上還留有各種各樣的刀口痕跡，可能還留有細(xì)菌,，總是在不安之后再切別的食物,。

砧板上的各種紋路的刀刃痕跡容易繁殖細(xì)菌，潮濕黑暗的環(huán)境會使其迅速繁殖生長,。 據(jù)報道,，每平方厘米的砧板上有200萬個葡萄球菌，近50萬個大腸桿菌,，而且其他細(xì)菌還在繼續(xù)繁殖,。

大多數(shù)家庭都用砧板切食物吧。 如果不區(qū)分使用砧板切食物,，特別容易繁殖繁殖細(xì)菌,，細(xì)菌會粘在食物上進(jìn)入胃腸道，導(dǎo)致消化系統(tǒng)和身體其他疾病,。 雖然說了很多,，但最重要的是讓大家認(rèn)識到,，只有經(jīng)常清潔家里的砧板滅菌，才能有效地防病,、保持健康,。

日常護(hù)理

1 .好好加熱砧板

生活中最常見的清潔除菌方法是用熱水加熱。 剛切好食物的砧板不用冷水洗,，而是用80以上高溫的熱水澆洗可以去除細(xì)菌和污垢,。 用熱水澆的砧板表面有一層硬蛋白質(zhì)，可以保護(hù)砧板免受細(xì)菌的侵害,。

2 .直立放置

廚房用的砧板和餐具一樣,，需要有一定的空間收納放置。 理想方便的方法是直立放置砧板,。 可以選擇砧板位置所在的架子,。 墻壁也可以直立放置。

3 .多曬太陽

無論是塑料砧板還是木制砧板,，洗后一定要用抹布或紙巾擦去上面附著的水分，使砧板保持干燥清潔,，這樣細(xì)菌才能很難繁殖,。 經(jīng)常在陽光下曬干家里的砧板有助于砧板的充分干燥和細(xì)菌的去除。

4 .防止砧板破裂

新的木制砧板在使用前,，一定要涂上食用油,。 注意砧板的上下兩面和周邊必須涂食用油。 這樣,，日后使用砧板也不易破裂,，不易破裂，可以有效延長砧板的壽命,。

Tip:劃痕多的砧板需要結(jié)合刷子和高密度海綿布清洗,，以澄清劃痕中的細(xì)菌。

除菌方法

再忙,，切菜板的干凈也不能忽視,。 有條件使用砧板后可以立即對砧板進(jìn)行除菌清掃的家庭，是一個三天一次將砧板上的污物和細(xì)菌集中起來進(jìn)行清掃的懶惰家庭,。 具體清潔時間很松,，只要自己握著，想要健康的話,，下一次清潔就好了,。

1 .漂白劑

看到漂白劑上的三個字，大家可能會納悶,。 一般來說,，漂白劑是用來清洗衣服的,，為什么要用來清洗砧板呢？ 其實,，漂白劑成分中含有少量次氯酸鈉,，能在30秒內(nèi)澄清案板上的細(xì)菌，抑制細(xì)菌再生,。 選擇的時候,，盡量選擇專用的漂白劑可以對癥治療。 而且用漂白劑洗的砧板,，一定要用水沖洗好幾次,。 畢竟含有化學(xué)物質(zhì)。

最后,，漂白劑的清洗方法,，最多兩周就可以了。 使用過度會損傷砧板,。

2 .洗滌劑

洗滌劑也是清洗能手,，日常砧板清洗可以通過洗潔精清洗。 但是,，我們建議購買專用的除菌洗滌劑,，可以外出到http(//) /砧板上的細(xì)小劃痕上的細(xì)菌污漬。 這樣砧板也可以更安心地使用,。 接下來,，我推薦兩種砧板專用洗滌劑。

3 .綠色天然

以上兩種除菌方法都是使用化學(xué)成分的洗滌劑清潔,，環(huán)保,，尊重天然朋友，最后可以選擇天然環(huán)保的清潔方法,。 萬能站臺清潔王小蘇打,，加入檸檬汁清潔砧板，同樣可以除菌除臭,。

步驟：

將小蘇均勻撒在砧板上

擠完檸檬后,，將檸檬汁涂在砧板上；

靜置5分鐘,，小蘇打和檸檬汁作用后,，用熱水沖洗砧板。

Tip:在用小蘇清潔砧板時,，木質(zhì)砧板上可能會出現(xiàn)黑點(diǎn),，但不是霉菌點(diǎn)，所以可以放心清潔使用。

木制砧板怎么選,？

一般來說,，砧板有塑料、木制兩種類型,。 與塑料砧板相比,，木制砧板在日常使用中更加方便多樣。 小鷹木砧板也值得推薦,。 可選的是,，塑料砧板沒有太多技巧，材質(zhì)堅固結(jié)實就可以了,。 另一方面,，木制砧板的情況下，選擇不同的木材制作砧板可以抑制細(xì)菌的生長,。

柏木砧板

扁柏含有珍貴的天然油脂成分,，抗菌和防霉效果好。 另外,，它還具有疏水性好,、干燥強(qiáng)的特點(diǎn)，雖然價格稍高,，但對于耐久性,、耐腐性，用這個來計算的話很劃算,。

銀杏木砧板

銀杏樹的特點(diǎn)是密度高,，天然抗菌功能優(yōu)良,，銀杏樹砧板不易產(chǎn)生異味,。 另外，硬度也很好,，即使長時間使用也很難變形,。

扁柏砧板

用、,。 壽命長,，扁柏木質(zhì)有淡淡的香味，耐水性強(qiáng),，所以不易發(fā)霉或變質(zhì),。

蛸木砧板

北熱帶原生石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一是熱帶石灰?guī)r的特有植物，具有重要的研究價值,。 木材重量重,，具有極佳的力學(xué)特性，是機(jī)械、特殊建筑和造船,、高檔家具的寶貴用材,，也是制作砧板的好材料。

中餐廚師有哪些不好的習(xí)慣令你不能接受,？

以我的經(jīng)驗,，中餐廚師有以下三個惡習(xí)。 一般人還不知道這些內(nèi)幕,，不僅是我,，我相信大家看了也不會接受。

1,、報復(fù)心理強(qiáng)烈,。

去年在一家餐廳吃飯，點(diǎn)了炒辣椒,。 我剛吃了一口,，就發(fā)現(xiàn)辣椒太辣了。 訓(xùn)斥了廚師,，讓他把里面的辣辣椒換成不辣的,。

沒想到這位廚師硬著嘴不肯認(rèn)錯，說不會,，還強(qiáng)辯說不辣叫辣椒嗎,？

后來來找餐廳老板，老板說沒問題,，叫廚師馬上照辦,，選不辣的燈籠椒。

廚師勉強(qiáng)去了,，中途去了洗手間,，發(fā)現(xiàn)這個廚師不是真的。 竟然對鍋里的辣椒炒蛋吐了口水,。

這個報復(fù)心太強(qiáng)了,，廚師真的不能用。 客人太多了,，不能接受,。

2、不衛(wèi)生,。

有一次在公司附近的餐廳吃飯,，吃著吃著菜里竟然有兩根鼻毛，惡心想吐了半天,。

這顯然表明廚師不衛(wèi)生,，炒菜時沒有戴口罩,。 恐怕他是在鍋里的菜里打噴嚏帶了兩根鼻毛吧。

3,、吃完菜再下鍋,。

不可否認(rèn)，廚師品嘗菜肴是對菜肴質(zhì)量負(fù)責(zé)的表現(xiàn),，可以根據(jù)口味及時調(diào)整,。

但有些廚師太不道德了，嘗了一口菜后,，他扔進(jìn)了鍋里,，無言以對。

更讓人惡心的是廚師嘗了湯,，在做的時候舀了一勺,，嘗了一口之后放進(jìn)鍋里。 如果這個被客人看到了,，恐怕不能吃了,。

在外面吃飯的時候，建議盡量選擇環(huán)境好,，有衛(wèi)生許可證的餐廳吃飯,。 吃什么不多選，不要惹廚師生氣,，以免心理上受不了,。

西餐的切配難嗎？

看看你想做什么水平的西餐吧

你好,，我是大白,。 法國 /旋塞

在法國料理中，嚴(yán)密的法國人,，每種切割都取了完全不同的名字,，要求很嚴(yán)格。 1. Brunoise 小方丁

將食材切成2-3毫米,，完全切成方塊的丁,，多用于制作內(nèi)餡,，作為漂浮在濃湯表面的裝飾,。 這要求最嚴(yán)格的配比，必須做到四方形,，而且需要產(chǎn)出盡可能少的邊角料,，切掉更多的方子。

2. Mirepoix切割

用于形容把食材切成2-3cm的正方形,，用途各不相同,，要求是否嚴(yán)格，取決于具體用途是什么。 例如,，如果是制作醬汁的食材,，就不需要標(biāo)準(zhǔn)的形狀

3. Julienne切線

常見的蔬菜切絲與綠葉菜切絲不是一個詞，與中式切絲相差不大

4 .迷你s片

這個詞主要用于洋蔥,、卷心菜類的切片,。

5 .切碎

這很像我們說的碎末。 小刀反復(fù)快速切碎的動作,，多用于比較硬質(zhì)的香草,、大蒜和蘑菇

6. Cisele切

這也是法國菜要求很高的一環(huán)，要求切碎的食材嚴(yán)禁Hach,，多用于洋蔥和薄荷等芳香族類香草中,。 請利用小刀的鋒利度，將食材切成細(xì)絲或薄片,，然后縱向切割

7. Paysanne三角化

同樣為了裝飾,，將根莖類蔬菜切成等腰三角形。 相對于小方丁來說相當(dāng)簡單,。 首先把蔬菜切成截面為正方形的長條,，用對角線切，做成三角柱,，然后切片,。 我能處理各種各樣的食材。 根芹,、胡蘿卜,、蘿卜也可以

以上是關(guān)于在西餐中切的簡單介紹。 希望能幫上忙

切過生食的菜刀菜板能切熟食嗎,？

生食的菜刀砧板,，最好不要再用來切家常菜了。 首先是區(qū)分使用剪切,。 從衛(wèi)生,、健康、不摻假開始,。 現(xiàn)在人們的生活水平提高了,，人們無論吃還是住都很重視。 特別是在健康方面特別重視,。 為了家庭所具備的那樣,，這些道具有好幾套。 我以前不知道這些健康知識,，但現(xiàn)在我非常重視吃的營養(yǎng)搭配和衛(wèi)生