廚房設(shè)備報價清單明細,？

和面機餛飩機2700元,，兩個盒盤(面案菜案) 800元，大口蒸鍋250元,，油鹽醬醋桶和醋桶200元,，餃子肉機170元，小刀90元,，面食鑒10個150元有了這些設(shè)備就可以工作了,。

生切和熟切什么意思？

的意思是在生和烹飪的情況下有需要切的菜,。 另一種是大家切菜時盡量把熟菜和生菜分別用刀處理,，生吃分開。 砧板上也有生菜盤和熟菜盤,。 菜刀接觸到各種各樣的食材。 每種食材中都含有很多在微煮之前看不見的細菌,。 為了防止細菌隨菜刀進入熟食,，建議在生熟時分別用刀。

切肉時底下的那個東西叫什么？

切肉的時候,，下面的叫砧板,。 目前砧板種類繁多，有楠竹砧板,、皂角砧板,、不銹鋼砧板、塑料砧板等,。 砧板必須保持干凈,。 不銹鋼砧板和塑料砧板，用后要洗干凈擦拭,。

楠菜板和皂角菜板用后必須刮干凈,。 最好用m的水加熱，放在通風(fēng)的地方曬干,。 烹飪好的砧板必須分開使用,，確保食品安全。

切菜時生食熟食菜刀菜板為什么要分開,？

你用同樣的菜板和刀具的時候,，我們剛切完生豬肉，馬上切火腿,。 看起來很普通,，但完全沒有問題。 但是,，吃火腿的話,，砧板和刀具上殘留的豬肉微生物和病原菌可能會隨著火腿進入身體，危害健康,，吃火腿的時候火腿上可能會殘留生肉的味道,。 那個味道，不是很美,。 由此可見,，砧板和刀具還是分開使用比較好。

作為食物直接接觸者的菜刀和砧板,，以菜刀和菜刀為媒介,。 我們處理生食物時，食物中的細菌和寄生蛋等細菌留在上面,。 而且,，用它們處理家常菜時，生食的細菌會被運到家常菜上,，使用前清水洗滌也往往無法凈化細菌,。 所以切菜的時候,，要區(qū)分使用生惣菜包菜板。 為了健康,，一方面可以防止食物之間的細菌交叉感染,，另一方面也可以防止食物相互粘在一起。

如何清洗切菜的砧板,？

樓主家里用的砧板是什么材質(zhì)的哈1,、木質(zhì)砧板，建議每次切好食材后用水沖洗,。 如果很油的話,，可以做幾個洗潔精，去除一部分細菌,。 之后,，曬干，注意不要被曬黑,。 不能放在破裂或潮濕的地方,。 因為容易繁殖細菌，所以長時間不使用的情況下,，請用濕布覆蓋30分鐘,，使之濕潤。 如果是塑料砧板,，每次切好食材后,，再吊起來，注意不要靠近火,。 請勿變形燒焦或高溫煮,。 塑料的材質(zhì)在高溫時會放出有害物質(zhì)。 3,、砧板的話,，每次切食材時，用水沖洗后曬干就可以了,。 硅的材質(zhì)是抗菌性的材質(zhì),，細菌很難繁殖，如果不放心的話,，可以定期放入沸水中煮幾分鐘,。 硅的耐受溫度是-40—240度。 但是請注意,，硅膠砧板一定要清除材質(zhì),。 例如，萊弗康必須通過美國FDA和德國LFGB認證才能蒸發(fā),。 建議使用大樓的兩塊砧板,，按生熟分類