廚房設(shè)備報價清單明細(xì),？

和面機(jī)餛飩機(jī)2700元，兩個盒盤(面案菜案) 800元,，大口蒸鍋250元,，油鹽醬醋桶和醋桶200元，餃子肉機(jī)170元,，小刀90元，面食鑒10個150元有了這些設(shè)備就可以工作了,。

生切和熟切什么意思,？

的意思是在生和烹飪的情況下有需要切的菜。 另一種是大家切菜時盡量把熟菜和生菜分別用刀處理,，生吃分開,。 砧板上也有生菜盤和熟菜盤。 菜刀接觸到各種各樣的食材,。 每種食材中都含有很多在微煮之前看不見的細(xì)菌,。 為了防止細(xì)菌隨菜刀進(jìn)入熟食，建議在生熟時分別用刀。

切肉時底下的那個東西叫什么,？

切肉的時候,，下面的叫砧板。 目前砧板種類繁多,，有楠竹砧板,、皂角砧板、不銹鋼砧板,、塑料砧板等,。 砧板必須保持干凈。 不銹鋼砧板和塑料砧板,，用后要洗干凈擦拭,。

楠菜板和皂角菜板用后必須刮干凈。 最好用m的水加熱,，放在通風(fēng)的地方曬干,。 烹飪好的砧板必須分開使用，確保食品安全,。

切菜時生食熟食菜刀菜板為什么要分開,？

你用同樣的菜板和刀具的時候，我們剛切完生豬肉,，馬上切火腿,。 看起來很普通，但完全沒有問題,。 但是,，吃火腿的話，砧板和刀具上殘留的豬肉微生物和病原菌可能會隨著火腿進(jìn)入身體,，危害健康,，吃火腿的時候火腿上可能會殘留生肉的味道。 那個味道,，不是很美,。 由此可見，砧板和刀具還是分開使用比較好,。

作為食物直接接觸者的菜刀和砧板,，以菜刀和菜刀為媒介。 我們處理生食物時,，食物中的細(xì)菌和寄生蛋等細(xì)菌留在上面,。 而且，用它們處理家常菜時,，生食的細(xì)菌會被運到家常菜上,，使用前清水洗滌也往往無法凈化細(xì)菌,。 所以切菜的時候，要區(qū)分使用生惣菜包菜板,。 為了健康,，一方面可以防止食物之間的細(xì)菌交叉感染，另一方面也可以防止食物相互粘在一起,。

如何清洗切菜的砧板,？

樓主家里用的砧板是什么材質(zhì)的哈1、木質(zhì)砧板,，建議每次切好食材后用水沖洗,。 如果很油的話，可以做幾個洗潔精,，去除一部分細(xì)菌,。 之后，曬干,，注意不要被曬黑,。 不能放在破裂或潮濕的地方。 因為容易繁殖細(xì)菌,，所以長時間不使用的情況下,，請用濕布覆蓋30分鐘，使之濕潤,。 如果是塑料砧板,，每次切好食材后，再吊起來,，注意不要靠近火,。 請勿變形燒焦或高溫煮。 塑料的材質(zhì)在高溫時會放出有害物質(zhì),。 3,、砧板的話，每次切食材時,，用水沖洗后曬干就可以了,。 硅的材質(zhì)是抗菌性的材質(zhì)，細(xì)菌很難繁殖,，如果不放心的話,，可以定期放入沸水中煮幾分鐘。 硅的耐受溫度是-40—240度,。 但是請注意，硅膠砧板一定要清除材質(zhì),。 例如,，萊弗康必須通過美國FDA和德國LFGB認(rèn)證才能蒸發(fā)。 建議使用大樓的兩塊砧板，按生熟分類