菜刀生熟用什么色做標(biāo)記,？

切菜時(shí)生食熟食菜刀菜板分開是為了避免生熟食品交叉污染。

日常生活中防止食物中毒的注意事項(xiàng)：

1,、個(gè)人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣,。外出不便洗手時(shí)一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手,。

2、餐具要衛(wèi)生,，每個(gè)人要有自己的專用餐具,，飯后將餐具洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi)。

3,、飲食要衛(wèi)生,，生吃的蔬菜、瓜果,、梨桃之類的食物一定要洗凈皮,。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽,、畜肉,。剩飯菜食用前一定要熱透。

4,、生,、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食,，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉,，避免生熟食品交叉污染,。

5、對(duì)不熟悉的野生動(dòng)物不要隨意采捕食用,，海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存,，食用前應(yīng)沖洗干凈，扁豆一定要燜熟后食用,。

椴木的菜板怎么樣不裂？

椴木的菜板質(zhì)地較軟又輕,，木紋好看,，我非常愛用椴木菜板，防止裂開我用熟豆油涂枺椴木菜板上,，所以不用擔(dān)心裂開了,。

買回來的熟牛肉的吃法？

用料

熟牛肉 150克

蒜苗 2根

大蒜 3瓣

食鹽 一小勺

五香粉 1小勺

青辣椒 2個(gè)

紅辣椒 2個(gè)

原味鮮 一湯匙

蠔油 一湯匙

料酒 1湯匙

做法步驟

1,、一塊熟牛肉切成薄片備用,。

2、三瓣大蒜切片,。

3,、兩個(gè)螺絲椒切斜圈。

4,、兩個(gè)紅辣椒切圈圈,。

5、三根水芹摘去葉子清洗干凈,，切成小段,。

6、三根蒜苗切成小段,。

7,、小半個(gè)洋蔥切小丁。

8,、鍋中燒油,，爆香洋蔥，蒜片和辣椒炒出香氣,。

9,、加入芹菜和蒜苗炒至斷生。

10,、加入一小勺食鹽,，一小勺五香粉，一湯匙蠔油,，一湯匙原味鮮,，一湯匙料酒翻炒均勻,。

11、加入熟牛肉翻炒均勻,，讓熟牛肉均勻的裹上湯汁即可,。

租房經(jīng)歷中你都遇到過哪些奇葩合租女和她們的奇葩事？

大學(xué)畢業(yè)后我就留在了保定生活,，剛開始工作的那一年手里沒有錢,，就在韓村租了個(gè)單間，很便宜才一百多塊錢,。韓村在保定來說是比較大的城中村了,，里面住的都是外地來保定打工的人群。我住的那一層有八個(gè)單間,，有單身的女孩兒,，也有情侶，還有像我這樣的單身漢,。我剛搬過去的時(shí)候,，緊挨著樓道的拐角處住著一個(gè)單身的女孩，個(gè)子高高的有一米七多,，相貌雖然一般但是身材很棒,，是從富士康離職后回老家保定發(fā)展的。說心里話我真的看上這個(gè)女孩了,，老是找機(jī)會(huì)和她聊天,，我就厚著臉皮每天晚上都跑她房里給她送東西順便說會(huì)話。我以為時(shí)間長了會(huì)打動(dòng)她的,，可是她說她有男朋友,。我不死心她說我們可以做好朋友。

直到有一天我下班回來發(fā)現(xiàn)她一個(gè)人在屋子里哭泣,，我問她為什么她什么也不說,，說想喝酒想唱歌，我就帶她去了KTV,。她喝多了斷斷續(xù)續(xù)的說男友劈腿了還在富士康的閨蜜要和她分手,。說她幾年的青春全浪費(fèi)在那個(gè)渣男上，抱著我大哭,，哭完就跳舞還服,，是真脫啊都光了最后，我都熱血沸騰了,。做為男人我沒有忍住,，這就是我和她第一次也是最后一次，因?yàn)榈诙煨褋硭珨嗥?，啥都不記得了,，還好我起的早沒有被發(fā)現(xiàn),。我還沒想好怎么說這事情呢，她就離開了保定,，找那個(gè)讓她傷心的男人去了,。我的這段感情就這樣無疾而終了。太可惜了,！

它們是怎么分工,？

廚師的分工： 一般一個(gè)完整的廚房里面會(huì)有7大分工，因?yàn)槊總€(gè)分工都會(huì)呈線狀排開,，所以有很多酒樓都將它們叫成流水線,，各線有各自的線長。 水臺(tái)---幾乎是所有線里最低級(jí)的一條,，很苦很累，平均工資也最低,。主要負(fù)責(zé)宰殺各類動(dòng)物,、對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行打鱗等初步加工。由于一天到晚都和水接觸,，而且長時(shí)間在在同一個(gè)地方,，所以經(jīng)常有水臺(tái)仔手指腳趾潰爛，有些吃不得苦的人在水臺(tái)這一關(guān)就下來了,，轉(zhuǎn)行做其他工作從此不進(jìn)廚房,。堅(jiān)持下來的人，刀工慢慢成長,，時(shí)機(jī)成熟了就會(huì)調(diào)到砧板線去,，有個(gè)別做事細(xì)心認(rèn)真的人也會(huì)被刺身師傅挑中，進(jìn)入刺身房,。水臺(tái)的線長行話里叫水爺,。 打荷---如果剛進(jìn)廚房不分在水臺(tái)的人一般都會(huì)分在打荷線，在廚房里也叫這條做中線,，因?yàn)樗谡璋寰€和爐頭線之間,，隔著一條打荷臺(tái)站在爐頭師傅的后面，所以能一直不斷地在師傅后面盯著學(xué)習(xí),，和爐頭是一種直接的師徒關(guān)系,。打荷負(fù)責(zé)將砧板的各類材料按照菜單分到荷臺(tái)上面讓前面的師傅烹調(diào)；爐頭把菜朝好之后,，打荷又要負(fù)責(zé)把菜整理好并擺好裝飾,；然后將成品送到地哩臺(tái)，讓傳菜員把菜送到樓面去,。因此打荷仔可以在廚房里面轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,，工作多姿多彩而且學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也多,。一般在空閑時(shí)爐頭師傅都會(huì)教自己喜歡的打荷仔更多烹調(diào)的技術(shù)，也會(huì)讓一些做得好的在非高峰期上爐炒一些簡單的菜,，等手藝過了關(guān),，就會(huì)調(diào)到爐頭線上面。一些制度好的酒樓,，甚至?xí)试S打荷的人將砧板或者爐頭做得不好的成品退回,，所以同樣是新人，打荷只要比水臺(tái)仔神氣得多,，平均工資也會(huì)高出一點(diǎn),。打荷的線長行話叫荷王。 砧板---水臺(tái)的人做得好大多數(shù)會(huì)進(jìn)入這條線,，砧板可以說是整個(gè)廚房的靈魂,，俗稱外線。因?yàn)樗坏獙?duì)各種材料進(jìn)行切和腌的深加工,，而且還身負(fù)著材料質(zhì)量把關(guān)和每日采購材料數(shù)量的控制,，可以說一個(gè)廚房的出品好壞和利潤高低都由砧板影響了一大半，因此雖然平均工資沒有爐頭線高,，可是砧板線的管理層的工資往往高于同級(jí)的爐頭師傅,，而且廚房大佬由砧板出身的比由爐頭出身的也要多，所以廚房有句話叫做“生砧死鍋”,。另外砧板里面還會(huì)細(xì)分生砧和熟砧,。砧板會(huì)先升到本崗位的管理層，然后再升就已經(jīng)是廚房的副主管了,，由于要跟材料,，所以也有少數(shù)人會(huì)轉(zhuǎn)到采購的職位上。砧板的線長行話叫頭砧,。 爐頭---打荷的徒弟學(xué)好手藝就會(huì)升上爐頭,，也是大多數(shù)人對(duì)廚房的印象，負(fù)責(zé)煎,、炒等將材料加工成美食的工作,，在里面還可以細(xì)分到炒爐、煎爐,、炸爐等,，很多廚房會(huì)將爐頭編號(hào)，號(hào)碼越靠前就代表級(jí)別越高,，所以在一家大型酒樓如果能站到第三四只鍋已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)了,，頭鍋和二鍋通常都是這條線的管理者了。不象砧板可以轉(zhuǎn)向采購，在爐頭線出路只有一條---就是一只鍋一只鍋地往前擠,，擠上頭鍋,，然后升做廚房主管。爐頭線的線長在行話里就叫做頭鍋,。 上什---這條線上也是大師傅,，負(fù)責(zé)蒸、燉等和水蒸氣有關(guān)的烹調(diào),，,、燕窩等干活的浸發(fā)也由他們負(fù)責(zé)，經(jīng)常會(huì)接觸貴重的食品,，所以一般都會(huì)挑選老實(shí)認(rèn)真的人在這條線上,。同時(shí)由于大多是死死板板的工作，所以并沒有爐頭那么容易出人頭地,。上什的線長行話叫上什王,。 上面5條線組成了一個(gè)中廚部，在里面還會(huì)有些小分工,，比如受打荷管理的廚雜,、受砧板管理的洗菜等等，統(tǒng)領(lǐng)五條線的是中廚主管,，喊話也叫廚房大佬。除了中廚,，整個(gè)出品部門還有兩個(gè)小分部,，就是點(diǎn)心（如果有早茶的話，點(diǎn)心就會(huì)是一個(gè)很大的部門）和燒鹵（行話叫油雞）,，這兩個(gè)分部的最高管理者也通常被叫做點(diǎn)心大佬和油雞大佬,。在中廚、點(diǎn)心和油雞三大塊之上還有一個(gè)出品總監(jiān),，通常都是由中廚主管升上來的,。