生熟菜板怎么分？

生菜板很容易分辨,。 我們在購買菜板的時候,，會選擇兩個大小不同、顏色不同的菜板,。 目前,，市場上各種木質(zhì)菜板、竹子菜板,、塑料菜板,、硅膠菜板等品種齊全。 我們可以各自選擇,，生分菜板確實很衛(wèi)生,，不管菜板怎么用都要經(jīng)常洗烘干,。 特別是生食的菜板更要清潔

竹菜板首次使用用生油還是用熟油抹？

請在使用后(而不是使用前)徹底清潔切菜后的殘留物,，然后清水沖洗,。

:建議準備2-3張菜板，生熟專用或腥蔬菜專用,。 當然，刀具也要專用,，不要交叉使用,。

用熱水給菜板消毒的方法是怎樣的？

菜板應嚴格進行“生熟分離”,。 理論上,，用來切熟食、主食……,、水果等的菜板,，每次使用都要消毒。 這里所說的家常菜是指加工后直接食用的食品,，不僅包括鹵肉制品,，還包括醬菜等。

生食用砧板,，一般無需消毒,，衛(wèi)生清潔即可。 確認或懷疑病原微生物污染時,，可以采取必要的消毒措施,。

砧板消毒可采用熱水煮沸或蒸10分鐘左右，或用84消毒液等浸泡30分鐘后,，反復清水沖洗去除殘留消毒劑,。

如果砧板頭小，也可以洗后直接放入餐具消毒柜消毒,。

使用保鮮砧板操作臺時應注意什么,？

切菜板使用前后，切菜板必須沖洗干凈,，以免切菜板上的灰塵進入食物或食物中腐蝕切菜板,。

使用塑料砧板時，最好不要用來切熱騰騰的家常菜,。 因為高溫會加速有害物質(zhì)的析出,。

砧板清洗完畢后，用抹布擦干凈,，砧板吊在墻上或用腳手架直立陰干,，避免砧板受潮變色或發(fā)霉,。

請不要用洗滌劑清洗。 清洗液滲入砧板內(nèi),，長期砧板發(fā)霉,，處理食物不衛(wèi)生。 如果食物油分非常重,，可以用熱水不斷刷洗快速除油(請記住不要用鍋刷)

有砧板魚腥味或其他異味時,，用檸檬和粗鹽擦干凈。 如果砧板出現(xiàn)裂紋或出現(xiàn)黑點,，就該扔掉了,。

注意切菜板不要放在陽光直射的地方，切菜板不要過度干燥出現(xiàn)龜裂,。

建議購買兩塊砧板,，將生的和熟肉分開使用，減少食物細菌的交叉繁殖,。

抗菌菜板兩面怎么分,？

周圍有槽的面是表面，朝上,，沒有光滑槽的面是里面,。

采用不銹鋼食品級pp材質(zhì)制成，雙面加厚,，一塊菜板即可生熟分離,，減少細菌交叉?zhèn)鞑ィ瑫r避免串味,。 兩面的硬度比竹木,、塑料板強得多，不是剁餃子餡,，就是剁骨頭,，用了大半年也比木板少刀痕。 更重要的是,，不會產(chǎn)生霉菌和活菌,。 砧板經(jīng)過權威機構檢測，抗菌率達到99%,，質(zhì)量可見一斑,。