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菜板pp的好還是pe的好,？

pe,，也稱聚乙烯，是乙烯基單體聚合而成的聚合物,。 該材質無臭無毒,，手感像蠟，耐低溫,，熔點92,，耐高溫，但化學穩(wěn)定性好,，能耐受多種酸堿侵蝕,。 而PP是與丙烯發(fā)生聚合反應的聚合物，外觀呈白色蠟狀透明,，易燃,，熔點在165、155左右軟化,，使用溫度范圍為-30~140,，80以下耐酸、堿,、鹽水及多種有機溶劑的

兩種都是可以作為塑料砧板使用的材質,，但比較起來，PP砧板的砧板會更好,。 因為耐熱,，所以在生活中使用砧板必須切熱的食物。 這樣的話,，PP制的砧板可以更安全地使用,。 如果選擇PE砧板，最好不要切高溫食物,。

另外，塑料砧板最好選擇顏色半透明,、質量好,、顏色均勻、無雜質和刺激性氣味的

分別都是切什么原料的,？

黃色——家禽

褐色——熟食

紅色——鮮肉

白——方便食品

綠色——蔬菜,、水果

青——海鮮

白色砧板怎么分層？

為加熱法分層

塑料板一般分為兩種,，一種是PE材質,，另一種是PP材質,。 正規(guī)的塑料砧板由食品級塑料樹脂加工而成。 其最大特點是無毒,，且化學性質比較穩(wěn)定,，符合國家標準的合格塑料餐盤安全無毒。

PE材質的砧板可以呈現(xiàn)多種顏色,，厚砧板采用層層疊疊而成,，價格比較便宜。

PP材質密度高于PE,，均為一體成型,，顏色只有白色一種，價格高于PE材質,。

選購砧板有什么訣竅,？

如何購買餐盤？ 目前市場上常見的菜板為竹質,、木質及塑料制成,，但合格的竹菜板應為天然植物制成，材質結實,，不易破碎,、掉落，污垢不易堵塞縫隙,，比較干凈,、清潔方便。

竹板容易風干,，所以不易發(fā)霉,，有異味，是個不錯的選擇,。

它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚，多是拼接而成,，使用時經不起重擊,，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。

木板材質厚,，韌性強，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用，長期損害健康,。

另外,，木質料理的板子如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹容易破裂,，反復使用容易繁殖細菌。

由于木質砧板吸水性高,，不易風干,，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉，會導致腸道疾病,。

因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹,。 最好是白果木,、皂角木、樺木,、柳木菜板,。

塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗。

塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形。

有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進入體內，會損傷肝臟和腎臟,。

無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈，縱向吊在半空中放在通風良好的地方風干,。

請勿緊貼墻壁放置或平放。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖。

清洗時,，可用硬刷蘸取,，清水反復清洗，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果,。

一般家庭用的砧板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘接而成的，堅固不掉屑,，所以很受歡迎,。

但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質，用其制作餐盤不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛,、惡心、嘔吐等癥狀,。

竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經常含有一定量的甲醛和苯等，對人體也有害,。

因此,，砧板宜采用柳樹或銀杏樹。

兩種木材都很軟,，所以用刀切的時候很難切,。

另外，這兩種木材即使經常水洗也不容易破裂,。 識別鐵砧板和普通木砧板,，看特征。

鐵木/枧木砧板樹齡長,，木質纖維致密硬,。 用它制作的砧板不耐砧板泥、耐水淹,、無腐蝕,、表面平整光滑、清潔衛(wèi)生,、壽命長,。

是普通的砧板，楓樹經常被使用,。 梓木,、擔子木等木制物品木質柔軟容易掉落木屑。

二,、看相對密度,。

鐵木/枧木砧板木質比大,，會沉水，但普通樹則不然,。

三,、看紋理。

“鐵樹/枧木砧板上的樹是斜紋的,，紋路交錯,，而普通的樹則不然。

四.看硬度,。

鐵木/枧木砧板為大拇指甲,，截面不出現(xiàn)爪痕，出現(xiàn)普通木,。

五.傾聽聲音,。

鐵木/枧木砧板用鐵錘敲打后會像鐵一樣發(fā)出咔嗒的聲音，普通的樹會啪嗒啪嗒的聲音,。 砧板保護切菜板浸鹽防裂方法新砧板用濃鹽水浸泡12~24小時,，取出曬干后不會久裂。 保持砧板衛(wèi)生的訣竅1 )生熟分成：份的話,，生菜上會有很多細菌和寄生蟲的蛋,，因此切菜板必然會被污染。 用這樣的砧板切家常菜的話,，家常菜會被污染,。

你最好準備兩塊菜板。

2 .保持清潔,，用：砧板后用硬板刷和清水刷洗,，將污物連木屑一起洗掉。

如果有魚,、肉等臭味殘留,，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后，用溫水清洗,。

請不要燙,。 因為肉的蛋白質殘留在砧板上，一受熱就會凝固,，很難洗,。 洗了之后豎起來曬干。 使用菜刀一段時間后,，可用菜刀刮砧板木屑,，或用木工刨子刨去，完全清除砧板上的污物,，使砧板保持平整,，使用方便,。 [1]砧板一般是木制的。 由于木砧板有接縫,、蛀孔,，容易滋生病菌，經常洗衣服,、澆湯，保持砧板清潔衛(wèi)生,。 [2]炎熱的夏季空氣潮濕,，菜板容易發(fā)霉，每次用完菜板,，用干凈的布擦拭干凈,，立在通風處晾曬； [3]砧板發(fā)霉時,，用淘米水或洗滌劑等搓洗砧板,，然后清水洗凈，立在通風處曬干即可,，但不要讓濕漉漉的砧板在陽光下變形,，不要影響使用。 砧板,，加工蔬菜,、肉制品和其他食品的地方，使用的砧板,。 烹飪板是我們所有家庭都需要的,，餐廳和酒店也使用。 菜板有竹子的和橡木的等各種各樣,。 竹板光滑耐用,，不變形是家庭餐廳的理想選擇。 竹板很重,，很容易脫落,，竹板很硬，竹渣不會掉下來,。 竹板新鮮光滑細膩干凈,，不易染上其他顏色，也不會產生細菌,。 對家人來說是個好選擇,。