如何去除用過的砧板上的各種異味及細菌？

經(jīng)常下廚房的人都知道,，砧板使用時間長了,，總是會有一些奇奇怪怪的味道，聞起來不舒服,，用來切食物也會讓人心理不舒服,。

其實這并不是多心，不經(jīng)常清洗或收藏不妥當?shù)恼璋?，除了會有異味,，還會有看不見摸不著但能給你一記重擊的細菌。

那么日常該如何去除砧板上的異味和細菌呢,？我們可以采用以下幾種方法：

1,、肉、蔬菜,、水果分砧板

如果不想吃到帶肉味的蘋果,，最好最干脆的辦法便是分砧板和刀來使用,。用來切水果的砧板絕不用來切菜，切肉的砧板也不用來切水果,，防止“串味兒”,。

2、開水消毒

即便是分砧板用了,，但該清洗還是得清洗,，不然使用時間長了，也會有很多細菌,。最簡單快捷的便是開水消毒法了,。

做完飯后，拿干凈的鍋燒一壺開水,，將砧板放入鍋中煮上個15分鐘,，可以將大部分的細菌都去除干凈。

3,、加小蘇打or白醋

可以加入適量的小蘇打或者是白醋,，用硬板刷清洗并停留幾分鐘，再用清水洗凈,、晾干,。白醋和蘇打水的清潔效果比清水要好得多，實驗證明大約能去除表面70%～80%的細菌,，操作起來也簡單方便又省時,。

4、及時晾干

廚房本來就是細菌的暖房,，如果砧板長期處于濕潤的狀態(tài)下,，也非常容易滋生細菌，在清洗完后,，可以先用廚房用紙將砧板表面的水漬擦干,，并將砧板垂直懸掛。條件允許的情況下,，可不定期將砧板放在太陽下曬一曬,。（可能導致砧板開裂，不建議經(jīng)常使用）

以上就是砧板清洗的方法了,，如果你也有其他妙招,，記得評論一下和小康分享哦！

如何去掉砧板上的霉跡,？

廚房用的木質或竹制的菜板,，如果平時不注意清洗和保養(yǎng)，永久了就會發(fā)霉,，用發(fā)霉的菜板切菜,，是很不健康的,。菜板發(fā)霉了怎么辦？如果發(fā)霉很嚴重的話,，建議還是換一個新的菜板,，如果還不是很嚴重，可以采取以下方法清洗干凈,！

菜板（砧板）發(fā)霉怎么辦,？

菜板發(fā)霉清洗方法1：用不銹鋼清潔絲或砂紙清洗

用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行,。

菜板發(fā)霉清洗方法2：用鹽水清洗

如果霉點比較多,，得先用刨子刨下一小層，再用鹽水清洗,。如果不放心,，可再放鍋里煮一下。

菜板發(fā)霉清洗方法3：用淘米水清洗

將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,，然后用清水洗干凈,，立放在通風處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬,，以防其變形,，而影響使用。

菜板會發(fā)霉,，多半是因為平時沒有徹底清洗干凈或者菜板里的水分沒有晾干,，長此以往，菜板里隱藏了越來越多的細菌,，最終導致發(fā)霉,。要想菜板不發(fā)霉，平時就要做好預防工作,，正確使用和清洗菜板,。

菜板（砧板）發(fā)霉怎么辦,？

預防菜板發(fā)霉的方法1：先用洗潔精清洗再用開水燙洗

菜板在使用之后一般情況下用洗潔精洗洗,，再用開水燙洗一下，這樣可以起到殺菌的作用,。當然如果用白醋就最好了,，白醋能夠起到很好的殺菌和去味的作用。還可以做的就是讓菜板見見陽光,，一眼有很好的殺菌作用,。

預防菜板發(fā)霉的方法2：用菜刀刮洗

平時在清洗菜板的時候不要用鋼刷擦洗菜板，無論是木質,、竹制或是塑料等材質的菜板都不要實用鋼刷擦洗,，鋼刷擦洗會使的菜板表面更加粗糙,，從而容易隱藏細菌或者吸收更多的水分。最好的是用菜刀刮洗,，這樣不會使得菜板表面粗糙,。

預防菜板發(fā)霉的方法3：菜板要晾干

菜板清洗洗凈之后最好用抹布擦干這樣晾干速度更快。就要將將菜板放在或者掛在通風地方,，洗凈之后最好用抹布擦干這樣晾干速度更快,。掛在或者放在通風的地方，切記不要將菜板的一面貼櫥柜墻面立著放在,，也不要平著放在在臺面上,，這樣會使得菜板的一面必定會發(fā)霉。應盡量放置在接觸面小的地方,。

家里的菜板一定要保持干凈,，如果菜板上隱藏細菌，甚至發(fā)霉,，那么通過菜板切的菜也會有細菌,，這樣家人的健康就不保了！

菜板需要一用一洗嗎,？

我們家用菜板最好能做到一用一洗,。如果做不到經(jīng)常清洗和消毒，菜板上出現(xiàn)難以洗掉的污漬或裂縫,，那菜板上的細菌數(shù)比馬桶坐墊上的細菌數(shù)要高出很多,。

所以我們每次使用菜板后，將菜板上的殘渣和余汁刮凈,，放在陽光下暴曬30分鐘,，或用沸水燙一遍，這樣菜板上的病菌會少很多,。

用鹽水泡二十四小時,？

仍然有可能長毛。現(xiàn)在家庭廚房中,，都離不開菜板,，而新買的買的菜板，一般會經(jīng)過一些處理程序,，比如用鹽水浸泡,，以防止開裂。

經(jīng)過鹽水浸泡的菜板,，對改善開裂情況有一定效果,，但也不是絕對的；而對防霉要求來說，用鹽水浸泡并不能解決問題,。因為鹽水浸泡只是暫時有效,，一旦離開鹽水，在以后的日常使用過程中,，如果維護不到位,，菜板真有可能發(fā)霉長毛。

菜板上的黃曲霉素用火燒能殺死嗎,？

你很難想象,，家里最臟的地方居然不是廁所，而是你以為擦得很亮堂很干凈的廚房,。

之所以這樣說,，是因為你肉眼看不見的，邊邊角角上沾滿了油煙污漬,，各種還沒來得及處理的食物垃圾,，久而久之，形成了你不清楚的細菌滋生,，所以病從口入還是有一定的道理,，我們需要時常得注意健康飲食問題。

哪家哪戶還沒得一塊用了十來年的切菜板呢,？但最讓人們容易忽略的便是菜板上日積月累的大量細菌,，正因為人們長期僅僅只是清水沖洗一下菜板，就草草了事,。

殊不知,，木質菜板的每一處縫隙，早已藏污納垢許久,，產(chǎn)生了一些發(fā)黑發(fā)黃發(fā)綠的霉菌,，可能是“黃曲霉毒素”，也有可能是其他多種混合霉菌,。

通常情況下,，每天都要在菜板上切肉切菜，并沒有很好地清洗干凈,，很多人看到發(fā)霉的菜板直接扔了重新買,，但你不可能一發(fā)霉就換菜板吧，南方氣候多變,，一兩天都可能發(fā)生霉菌,，除非銀行卡里的錢多位數(shù),，否則還是丟了這念頭,。

其實，這種霉菌還是可以清理干凈的，只要用對了方法,，不用隔三差五換菜板,。

黃曲霉毒素（AFT），是黃曲霉與寄生曲霉等總稱,，且是某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素,，衍生物大約20余種，會潛伏在不同物品(動植物,、谷物,、油料、種子,、調味品,、煙草、乳制品,、肉類,、魚蝦類、動物飼料等),，發(fā)生不同類型的菌變,；

1993年已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織( WHO)，定義為“一類致癌物”, 它的毒性和致癌性屬于天然的污染物,，達到一定量,，是劇毒藥氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍,，比眼鏡蛇和金環(huán)蛇的毒液還要毒,，國外有報道說，用含有黃曲霉毒素飼料喂養(yǎng)小白鼠,，一年后即發(fā)生了肝癌,，想想都不寒而栗。

黃曲霉毒素的危險性,，確實值得我們警惕,，畢竟食物中毒的現(xiàn)象屢見不鮮。它比較容易清除,，但其本質難以被輕易破壞,，只要菜板發(fā)霉變色，就應該立即徹底消毒,，進行清潔處理,。

要明確一下，家里的木質菜板,，木質筷子,，大多數(shù)發(fā)生的霉菌不會造成傷害,，但也不可否認有黃曲霉毒素的存在。木質餐具很容易在炎熱潮濕的環(huán)境下,，滋生霉菌,，產(chǎn)生有害物質。

且黃曲霉毒素一旦滋生,，一般的溫度難以將其殺滅,，即使你用100℃的高溫，進行長達20個小時的滅菌,，也不一定將其徹底去除,，只有達到280°C以上時，它才扛不住,，發(fā)生分解,。

雖然用火燒可以消滅霉菌，但是菜板也受到了變色的牽連,。①我們可以在菜板上撒點小蘇打,，靜置20分鐘后，用鋼絲球刷干凈,，沖洗后再用清潔布擦干,，放置通風處。還可以放在鏤空的器具上,，保持干燥,。

②也可以刨去一層發(fā)霉的表面，又是一塊新菜板,。③白醋倒在菜板上,，靜置五分鐘，再用檸檬片擦拭發(fā)霉部分,，可以除異味也可以消除霉點痕跡,。

④還可以在菜板上撒一層細鹽，用抹布擦拭一圈,，再沖洗干凈放在通風處即可,。⑤還可以準備一瓶漂白水倒在菜板上，浸泡20分鐘,，沖洗干凈即可,。

若是覺得太繁瑣，小錢換菜板,，大錢買個消毒柜,，有錢任性才能體現(xiàn)你土豪的氣息。

木質菜板雖然會發(fā)生霉菌,，但方法得當是可以及時清理干凈的,，塑料菜板雖然不易產(chǎn)生霉菌，卻有塑料微顆粒,。普通的不銹鋼的菜板有點子費刀,，食品級304不銹鋼還是很不錯的,，或者可以買一塊抗菌的復合材料菜板,。

我沒錢，所以一塊木菜板,，洗洗擦擦又幾年…