如何去除用過的砧板上的各種異味及細(xì)菌,？

經(jīng)常下廚房的人都知道,，砧板使用時間長了,，總是會有一些奇奇怪怪的味道，聞起來不舒服,，用來切食物也會讓人心理不舒服,。

其實(shí)這并不是多心，不經(jīng)常清洗或收藏不妥當(dāng)?shù)恼璋?，除了會有異味,，還會有看不見摸不著但能給你一記重?fù)舻募?xì)菌。

那么日常該如何去除砧板上的異味和細(xì)菌呢,？我們可以采用以下幾種方法：

1,、肉、蔬菜,、水果分砧板

如果不想吃到帶肉味的蘋果,，最好最干脆的辦法便是分砧板和刀來使用。用來切水果的砧板絕不用來切菜,，切肉的砧板也不用來切水果,，防止“串味兒”。

2,、開水消毒

即便是分砧板用了,，但該清洗還是得清洗，不然使用時間長了,，也會有很多細(xì)菌,。最簡單快捷的便是開水消毒法了。

做完飯后,，拿干凈的鍋燒一壺開水,，將砧板放入鍋中煮上個15分鐘，可以將大部分的細(xì)菌都去除干凈,。

3,、加小蘇打or白醋

可以加入適量的小蘇打或者是白醋，用硬板刷清洗并停留幾分鐘,，再用清水洗凈,、晾干。白醋和蘇打水的清潔效果比清水要好得多,，實(shí)驗證明大約能去除表面70%～80%的細(xì)菌,，操作起來也簡單方便又省時。

4,、及時晾干

廚房本來就是細(xì)菌的暖房,，如果砧板長期處于濕潤的狀態(tài)下，也非常容易滋生細(xì)菌,，在清洗完后,，可以先用廚房用紙將砧板表面的水漬擦干,，并將砧板垂直懸掛。條件允許的情況下,，可不定期將砧板放在太陽下曬一曬,。（可能導(dǎo)致砧板開裂，不建議經(jīng)常使用）

以上就是砧板清洗的方法了,，如果你也有其他妙招,，記得評論一下和小康分享哦！

如何去掉砧板上的霉跡,？

廚房用的木質(zhì)或竹制的菜板,，如果平時不注意清洗和保養(yǎng)，永久了就會發(fā)霉,，用發(fā)霉的菜板切菜,，是很不健康的。菜板發(fā)霉了怎么辦,？如果發(fā)霉很嚴(yán)重的話,，建議還是換一個新的菜板，如果還不是很嚴(yán)重,，可以采取以下方法清洗干凈,！

菜板（砧板）發(fā)霉怎么辦？

菜板發(fā)霉清洗方法1：用不銹鋼清潔絲或砂紙清洗

用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點(diǎn)的地方用力磨擦幾下即可,，用砂紙也行,。

菜板發(fā)霉清洗方法2：用鹽水清洗

如果霉點(diǎn)比較多，得先用刨子刨下一小層,，再用鹽水清洗,。如果不放心，可再放鍋里煮一下,。

菜板發(fā)霉清洗方法3：用淘米水清洗

將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可,，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形,，而影響使用,。

菜板會發(fā)霉，多半是因為平時沒有徹底清洗干凈或者菜板里的水分沒有晾干,，長此以往,，菜板里隱藏了越來越多的細(xì)菌，最終導(dǎo)致發(fā)霉,。要想菜板不發(fā)霉,，平時就要做好預(yù)防工作,，正確使用和清洗菜板。

菜板（砧板）發(fā)霉怎么辦,？

預(yù)防菜板發(fā)霉的方法1：先用洗潔精清洗再用開水燙洗

菜板在使用之后一般情況下用洗潔精洗洗,，再用開水燙洗一下，這樣可以起到殺菌的作用,。當(dāng)然如果用白醋就最好了,，白醋能夠起到很好的殺菌和去味的作用。還可以做的就是讓菜板見見陽光,，一眼有很好的殺菌作用,。

預(yù)防菜板發(fā)霉的方法2：用菜刀刮洗

平時在清洗菜板的時候不要用鋼刷擦洗菜板，無論是木質(zhì),、竹制或是塑料等材質(zhì)的菜板都不要實(shí)用鋼刷擦洗,，鋼刷擦洗會使的菜板表面更加粗糙，從而容易隱藏細(xì)菌或者吸收更多的水分,。最好的是用菜刀刮洗,，這樣不會使得菜板表面粗糙。

預(yù)防菜板發(fā)霉的方法3：菜板要晾干

菜板清洗洗凈之后最好用抹布擦干這樣晾干速度更快,。就要將將菜板放在或者掛在通風(fēng)地方,，洗凈之后最好用抹布擦干這樣晾干速度更快。掛在或者放在通風(fēng)的地方,，切記不要將菜板的一面貼櫥柜墻面立著放在,，也不要平著放在在臺面上，這樣會使得菜板的一面必定會發(fā)霉,。應(yīng)盡量放置在接觸面小的地方,。

家里的菜板一定要保持干凈，如果菜板上隱藏細(xì)菌,，甚至發(fā)霉,，那么通過菜板切的菜也會有細(xì)菌，這樣家人的健康就不保了,！

菜板需要一用一洗嗎,？

我們家用菜板最好能做到一用一洗。如果做不到經(jīng)常清洗和消毒,，菜板上出現(xiàn)難以洗掉的污漬或裂縫,，那菜板上的細(xì)菌數(shù)比馬桶坐墊上的細(xì)菌數(shù)要高出很多。

所以我們每次使用菜板后,，將菜板上的殘渣和余汁刮凈,，放在陽光下暴曬30分鐘，或用沸水燙一遍，這樣菜板上的病菌會少很多,。

用鹽水泡二十四小時,？

仍然有可能長毛。現(xiàn)在家庭廚房中,，都離不開菜板,，而新買的買的菜板，一般會經(jīng)過一些處理程序,，比如用鹽水浸泡,，以防止開裂。

經(jīng)過鹽水浸泡的菜板,，對改善開裂情況有一定效果,，但也不是絕對的,；而對防霉要求來說,，用鹽水浸泡并不能解決問題。因為鹽水浸泡只是暫時有效,，一旦離開鹽水,，在以后的日常使用過程中，如果維護(hù)不到位,，菜板真有可能發(fā)霉長毛,。

菜板上的黃曲霉素用火燒能殺死嗎？

你很難想象,，家里最臟的地方居然不是廁所,，而是你以為擦得很亮堂很干凈的廚房。

之所以這樣說,，是因為你肉眼看不見的,，邊邊角角上沾滿了油煙污漬，各種還沒來得及處理的食物垃圾,，久而久之,，形成了你不清楚的細(xì)菌滋生，所以病從口入還是有一定的道理,，我們需要時常得注意健康飲食問題,。

哪家哪戶還沒得一塊用了十來年的切菜板呢？但最讓人們?nèi)菀缀雎缘谋闶遣税迳先辗e月累的大量細(xì)菌,，正因為人們長期僅僅只是清水沖洗一下菜板,，就草草了事。

殊不知,，木質(zhì)菜板的每一處縫隙，早已藏污納垢許久，產(chǎn)生了一些發(fā)黑發(fā)黃發(fā)綠的霉菌,，可能是“黃曲霉毒素”,，也有可能是其他多種混合霉菌。

通常情況下,，每天都要在菜板上切肉切菜,，并沒有很好地清洗干凈，很多人看到發(fā)霉的菜板直接扔了重新買,，但你不可能一發(fā)霉就換菜板吧,，南方氣候多變，一兩天都可能發(fā)生霉菌,，除非銀行卡里的錢多位數(shù),，否則還是丟了這念頭。

其實(shí),，這種霉菌還是可以清理干凈的,，只要用對了方法，不用隔三差五換菜板,。

黃曲霉毒素（AFT）,，是黃曲霉與寄生曲霉等總稱，且是某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素,，衍生物大約20余種,，會潛伏在不同物品(動植物、谷物,、油料,、種子、調(diào)味品,、煙草,、乳制品、肉類,、魚蝦類,、動物飼料等)，發(fā)生不同類型的菌變,；

1993年已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織( WHO),，定義為“一類致癌物”, 它的毒性和致癌性屬于天然的污染物，達(dá)到一定量,，是劇毒藥氰化鉀的10倍,，是砒霜的68倍，比眼鏡蛇和金環(huán)蛇的毒液還要毒,，國外有報道說,，用含有黃曲霉毒素飼料喂養(yǎng)小白鼠,，一年后即發(fā)生了肝癌，想想都不寒而栗,。

黃曲霉毒素的危險性,，確實(shí)值得我們警惕，畢竟食物中毒的現(xiàn)象屢見不鮮,。它比較容易清除,，但其本質(zhì)難以被輕易破壞，只要菜板發(fā)霉變色,，就應(yīng)該立即徹底消毒,，進(jìn)行清潔處理。

要明確一下,，家里的木質(zhì)菜板,，木質(zhì)筷子，大多數(shù)發(fā)生的霉菌不會造成傷害,，但也不可否認(rèn)有黃曲霉毒素的存在,。木質(zhì)餐具很容易在炎熱潮濕的環(huán)境下，滋生霉菌,，產(chǎn)生有害物質(zhì),。

且黃曲霉毒素一旦滋生，一般的溫度難以將其殺滅,，即使你用100℃的高溫,，進(jìn)行長達(dá)20個小時的滅菌，也不一定將其徹底去除,，只有達(dá)到280°C以上時,，它才扛不住，發(fā)生分解,。

雖然用火燒可以消滅霉菌,，但是菜板也受到了變色的牽連。①我們可以在菜板上撒點(diǎn)小蘇打,，靜置20分鐘后,，用鋼絲球刷干凈，沖洗后再用清潔布擦干,，放置通風(fēng)處,。還可以放在鏤空的器具上，保持干燥,。

②也可以刨去一層發(fā)霉的表面,，又是一塊新菜板。③白醋倒在菜板上,，靜置五分鐘,，再用檸檬片擦拭發(fā)霉部分,，可以除異味也可以消除霉點(diǎn)痕跡。

④還可以在菜板上撒一層細(xì)鹽,，用抹布擦拭一圈,，再沖洗干凈放在通風(fēng)處即可,。⑤還可以準(zhǔn)備一瓶漂白水倒在菜板上,，浸泡20分鐘，沖洗干凈即可,。

若是覺得太繁瑣,，小錢換菜板，大錢買個消毒柜,，有錢任性才能體現(xiàn)你土豪的氣息,。

木質(zhì)菜板雖然會發(fā)生霉菌,，但方法得當(dāng)是可以及時清理干凈的,，塑料菜板雖然不易產(chǎn)生霉菌，卻有塑料微顆粒,。普通的不銹鋼的菜板有點(diǎn)子費(fèi)刀,，食品級304不銹鋼還是很不錯的，或者可以買一塊抗菌的復(fù)合材料菜板,。

我沒錢,，所以一塊木菜板，洗洗擦擦又幾年…