為什么有些菜刀都會在刀刃的對面打個圓孔？

問這個問題一定是沒下過廚房,，至少沒拿過菜刀,。

首先，毫無疑問,，使用刀口吊水很方便,。 懸掛菜刀，避免菜刀積水,，避免刀身被水分打爛,，就不用小心翼翼地用抹布擦菜刀了，對孩子來說也可以減少危險性，節(jié)約空間

下一次切菜時,，通氣孔中的空氣在菜刀和菜刀之間形成隔板,，避免大氣壓在菜刀上增大切菜的阻力，還可以使菜片脫落,，以免粘在菜刀上,。

可能很多朋友覺得這是在開玩笑，菜刀的小孔還有這樣的物理作用嗎,？ 喂,，請不要相信我。 這也不是我的胡說八道,。 這個有出處,。 朋友們在百度上搜索2010年第20屆全國初中物理應(yīng)用知識競賽試題，都說菜刀小孔,。

我還記得小時候看的動畫片,，中華小當(dāng)家里面有一個不可思議的菜刀叫百穴位菜刀。 之所以得名,，是因為菜單上有一百個小孔,。 當(dāng)時我覺得是為了好看才帥氣的，現(xiàn)在我也這么想,。

刀為什么是十八般兵器之首,？

刀之所以在十八種武器中排名第一，主要是因為它具有其他武器所不具備的一些優(yōu)點,。 使用范圍廣,，制作要求低，殺傷力非常明顯,。

首先,，就使用范圍而言，刀是所有武器中使用范圍最廣的存在,。 武器是拿來的東西,，但刀不僅可以用來，還可以用來殺死動物,，制造工具,。 而且，也可以幫助人們制作很多東西,。 最重要的是刀能切蔬菜,。 刀的使用范圍可以說囊括了人們生活的方方面面。 所以,，即使古人上戰(zhàn)場一般不用刀,，它仍然可以成為很多武器的頂尖人物,。

其次，刀的制作條件較低,，說到武器刀,，一般來說，會聯(lián)想到與劍有很大區(qū)別的寬幅武器,。 但我們在生活中看到的種類很多,，至少水果刀、菜刀,、大刀,、殺豬刀等都是刀。 這些刀要求做得很好,，但刀大多是粗加工的,。 這種粗糙的制作不適用于槍和劍等其他武器。 因為其他武器如果制作粗糙,，很容易失去本身帶來的殺傷力。

最后是關(guān)于殺傷力的問題,。 小水果刀在正確的地方使用可能會致命,。 這是其他武器很難做到的。 至少沒有使用其他武器經(jīng)驗的人做不到,。 縱觀古代犯罪的歷史,，很多罪犯都使用刀，但這些刀使用最多的是最普通的刀具,。

像這樣,，即使刀在大戰(zhàn)場上很少出現(xiàn)，也不能忽視它作為武器的存在感強大到不得不正視,。

家里菜刀淬火的最簡單方法,？

菜刀在使用時必須達(dá)到一定的硬度。 如果菜刀不鋒利,，切菜就更容易了,。 那么，菜刀怎么進(jìn)行烘烤呢,？

首先將菜刀加熱到橙色狀態(tài),，然后將刀具迅速放入冷水中冷卻。 將刀具冷卻后切斷,，可以提高刀具的硬度,。

淬火可以使刀具不易生銹，但淬火不要自己操作,，去專門的地方淬火比較安全,。

拿刀做飯時想剁自己手怎么回事,？

這是一種心理作用，一般來說,，我們再拿菜刀的時候切菜就有毛病了,。 所以，當(dāng)自己的手放在旁邊時,，有這種沖動,。 但是，人是理性的,，所以會抑制這種沖動,。 這只是心理反應(yīng)。

為什么菜刀越鋒利合力越大,？

那是因為用小刀磨出來的銳利的東西合力大阻力小,，所以省力

菜刀的刀刃磨得很尖，是為了減小受力面積,，增大壓力,，容易切蔬菜。

標(biāo)準(zhǔn)菜刀的硬度請控制在54Hrc以上,。 刀的硬度越高,，鋒利度和鋒利度的保持性越好。 菜刀鋒利度標(biāo)準(zhǔn)為切紙測量,。 用同樣的力能切掉的紙層越多,，鋒利度就越好。 實際上,，這個測試是不完整的,。 其實鑒心廚房刀具認(rèn)為，刀具鋒利度最大的影響是刀刃的角度和硬度,。 在相同硬度的條件下,，開刃角度越小，刀的鋒利度越高,。 在現(xiàn)實生活中,，常用的切刃和切刃的開刃角度一般以15-20度為宜，切骨刃的開刃角度一般以30度為宜,。