為什么有些菜刀都會(huì)在刀刃的對(duì)面打個(gè)圓孔,？

問這個(gè)問題一定是沒下過廚房，至少?zèng)]拿過菜刀,。

首先,，毫無疑問，使用刀口吊水很方便,。 懸掛菜刀,，避免菜刀積水，避免刀身被水分打爛,，就不用小心翼翼地用抹布擦菜刀了,，對(duì)孩子來說也可以減少危險(xiǎn)性,，節(jié)約空間

下一次切菜時(shí)，通氣孔中的空氣在菜刀和菜刀之間形成隔板,，避免大氣壓在菜刀上增大切菜的阻力,，還可以使菜片脫落，以免粘在菜刀上,。

可能很多朋友覺得這是在開玩笑,，菜刀的小孔還有這樣的物理作用嗎？ 喂,，請不要相信我,。 這也不是我的胡說八道。 這個(gè)有出處,。 朋友們在百度上搜索2010年第20屆全國初中物理應(yīng)用知識(shí)競賽試題,，都說菜刀小孔。

我還記得小時(shí)候看的動(dòng)畫片,，中華小當(dāng)家里面有一個(gè)不可思議的菜刀叫百穴位菜刀,。 之所以得名，是因?yàn)椴藛紊嫌幸话賯€(gè)小孔,。 當(dāng)時(shí)我覺得是為了好看才帥氣的,，現(xiàn)在我也這么想。

刀為什么是十八般兵器之首,？

刀之所以在十八種武器中排名第一,，主要是因?yàn)樗哂衅渌淦魉痪邆涞囊恍﹥?yōu)點(diǎn)。 使用范圍廣,，制作要求低,，殺傷力非常明顯。

首先,，就使用范圍而言,，刀是所有武器中使用范圍最廣的存在。 武器是拿來的東西,，但刀不僅可以用來,，還可以用來殺死動(dòng)物，制造工具,。 而且,，也可以幫助人們制作很多東西。 最重要的是刀能切蔬菜,。 刀的使用范圍可以說囊括了人們生活的方方面面,。 所以，即使古人上戰(zhàn)場一般不用刀,，它仍然可以成為很多武器的頂尖人物,。

其次，刀的制作條件較低,，說到武器刀,，一般來說，會(huì)聯(lián)想到與劍有很大區(qū)別的寬幅武器,。 但我們在生活中看到的種類很多,，至少水果刀、菜刀,、大刀,、殺豬刀等都是刀。 這些刀要求做得很好,，但刀大多是粗加工的,。 這種粗糙的制作不適用于槍和劍等其他武器。 因?yàn)槠渌淦魅绻谱鞔植?，很容易失去本身帶來的殺傷力?/p>

最后是關(guān)于殺傷力的問題,。 小水果刀在正確的地方使用可能會(huì)致命。 這是其他武器很難做到的,。 至少?zèng)]有使用其他武器經(jīng)驗(yàn)的人做不到,。 縱觀古代犯罪的歷史，很多罪犯都使用刀,，但這些刀使用最多的是最普通的刀具,。

像這樣，即使刀在大戰(zhàn)場上很少出現(xiàn),，也不能忽視它作為武器的存在感強(qiáng)大到不得不正視,。

家里菜刀淬火的最簡單方法？

菜刀在使用時(shí)必須達(dá)到一定的硬度,。 如果菜刀不鋒利,，切菜就更容易了。 那么,，菜刀怎么進(jìn)行烘烤呢,？

首先將菜刀加熱到橙色狀態(tài)，然后將刀具迅速放入冷水中冷卻,。 將刀具冷卻后切斷,，可以提高刀具的硬度。

淬火可以使刀具不易生銹,，但淬火不要自己操作,，去專門的地方淬火比較安全。

拿刀做飯時(shí)想剁自己手怎么回事,？

這是一種心理作用,，一般來說,，我們再拿菜刀的時(shí)候切菜就有毛病了。 所以,，當(dāng)自己的手放在旁邊時(shí),，有這種沖動(dòng)。 但是,，人是理性的,，所以會(huì)抑制這種沖動(dòng)。 這只是心理反應(yīng),。

為什么菜刀越鋒利合力越大,？

那是因?yàn)橛眯〉赌コ鰜淼匿J利的東西合力大阻力小，所以省力

菜刀的刀刃磨得很尖,，是為了減小受力面積,，增大壓力，容易切蔬菜,。

標(biāo)準(zhǔn)菜刀的硬度請控制在54Hrc以上,。 刀的硬度越高，鋒利度和鋒利度的保持性越好,。 菜刀鋒利度標(biāo)準(zhǔn)為切紙測量,。 用同樣的力能切掉的紙層越多，鋒利度就越好,。 實(shí)際上,，這個(gè)測試是不完整的。 其實(shí)鑒心廚房刀具認(rèn)為,，刀具鋒利度最大的影響是刀刃的角度和硬度,。 在相同硬度的條件下，開刃角度越小,，刀的鋒利度越高,。 在現(xiàn)實(shí)生活中，常用的切刃和切刃的開刃角度一般以15-20度為宜,，切骨刃的開刃角度一般以30度為宜,。