分切生食和熟食的砧板要不要分開,？

當然要分開這是一個肯定的回答,，一桌放心可口的美味菜肴,必然離不開一塊稱心如意的菜板,。

市面上的菜板形形,各有優(yōu)劣,我們應該怎樣挑選合適的菜板呢木質(zhì)菜板尤其是木墩做成的菜板,是最傳統(tǒng)也最常用的菜板,。木質(zhì)菜板密度高,韌性強,尤其適合用來剁肉或者切割較硬的食物。但是在使用的過程中,很容易把菜板中的木渣剁出來,混進肉中進入人體,長期使用便有害健康,。而且木質(zhì)菜板容易藏污納垢,滋生大量細菌,清洗起來也不方便,。另外,有些木質(zhì)菜板本身含有有毒物質(zhì),會發(fā)出異味,對人體健康的損害較大。圓形木墩菜板體積較為厚重,不易搬移清洗晾曬,。如果選用木質(zhì)菜板,最好選擇白果木,、皂角木、樺木等制成的,。

現(xiàn)代家庭生活中多選擇塑料菜板,因塑料菜板重量較輕,攜帶方便,外觀簡潔干凈,。但塑料菜板是以聚乙烯、聚丙烯等為主要原料制成的,不適合切一些油脂大的食物,而且沾油后不易清洗,。有些塑料菜板中加入了化學助劑,以及鉛

鎘等有毒重金屬,長期使用有致癌的危險,。另外,塑料菜板不酎高溫,使用不了多久就容易變形,那些質(zhì)地粗糙又便宜的塑料菜板,也會切出塑料渣末,隨食物一起進入人體,從而損傷肝臟和腎臟。如果日常生活選用塑料菜板,最好使用沒有異味,、半透明的菜板,并做到三個月更換一次新菜板,盡可能減少塑料菜板的危害與隱患

竹質(zhì)菜板有諸多好處,材質(zhì)光滑耐用,而且不易變形,也受到很多家庭的青睞,。竹子是天然帶有韌性的綠色植物,不會像塑料那樣含有致癌物質(zhì),竹子也比木頭更加輕便耐用,材質(zhì)也相對堅硬,加工做菜板更加安全一些,。另外,竹菜板新鮮光滑不易染上其他顏色,也不易滋生細菌和病毒,切菜的時候也不會掉下竹子渣,從而避免對人體造成危害。竹子材料結實,竹菜板長期使用也不易開裂并且竹菜板上的油脂和污垢容易清洗,也容易晾曬風干,是家庭生活中最適合的選擇,。但是,竹子的生長周期比木頭短,因而密度不如木頭,竹菜板通常厚度不夠,大多都是拼湊連接而成,不適合進行劈骨剁肉的重擊性行為,比較適合切肉,、蔬菜、水果等,。

最后要說明的是,不管是選擇什么菜板,都要注意保持清潔,洗干凈之后豎著懸空掛放在通風處,讓其自然風干,以保證菜板的干凈衛(wèi)生,減少病菌的侵蝕日常也可以用洗潔精刷洗菜板,達到殺菌消毒的效果,。

切了生的刀在切熟食會有寄生蟲嗎？

的,，熟悉一點的有豬肉,、羊肉、牛肉,，如果不注意，會感染絳蟲,、弓形蟲等,。獵奇一點的是蛇肉和蛙肉，這些肉類中含有原尾蚴的蟲,，會活著進入人體的體內(nèi),。還有人拿淡水魚做生魚片，淡水魚相對于海魚來講寄生蟲會更多,，這是非常危險的行為,！

案板、菜刀要生熟分開

很多家庭圖方便,，切生的和熟的菜都用一個案板和菜刀,，這存在潛在危險。如果拿剛切了生肉的案板和刀,，再切熟食,，熟食上就會沾染生肉的寄生蟲，熟食是不會回鍋再做的,，直接拿來吃就把寄生蟲吃進肚子里了,。為了預防寄生蟲感染，案板和菜刀一定要生熟分開,。

俄國所說的臟彈是什么,？

最近滿世界都在轉(zhuǎn)載俄羅斯關于烏克蘭“臟彈”的消息。