生肉和蔬菜的菜板你會分開嗎？

生熟別,、葷素別,，這是最基本的常識啊。

作為食物的直接接觸者的菜刀和砧板,，在切生食的時候,，食物中的細菌等會殘留在上面，但生菜上也有很多細菌和寄生蟲的蛋,。 之后用于家常菜的切割時,，細菌會以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜。 使用前用熱水加熱“消毒”,，細菌也并不完全死亡的情況很多,。

畜禽禽肉、水產(chǎn)品直接污染熟肉,、涼菜,，不區(qū)分食品冷藏生熟，不區(qū)分葷素,，是餐廳,、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因。

砧板的使用有兩個基本原則,。 烹飪兩用,，肉菜分離。 普通家庭廚房至少需要三塊砧板才能滿足所有的需求,。 一片蔬菜,，一片生食,，一片家常菜。

砧板怎么清洗,、消毒,？

有研究表明，廚房里最臟的東西是砧板,，藏著的細菌比馬桶子還貴200%,。 砧板怎么洗？

如何消毒是正確的,，能達到殺滅病原菌的目的嗎,？ 對此，南寧市食品藥品監(jiān)督所進行了相關(guān)實驗,，得出了結(jié)論：

錯誤方法：

切熟食前用熱水加熱即可

南寧市食品藥品監(jiān)督所副所長陳紹運表示,，這無疑是市民最常用的消毒，總比不燙強,，但即使這樣細菌也完全不會消失,。

請先切肉再切

實驗人員表示，用小刀只能去除砧板表面的污物,，無法達到消毒滅菌的目的,。

消毒后用抹布擦

實驗者說，這也不科學,。 抹布很容易掩蓋病原菌,，所以砧板很干凈。 擦拭抹布后,，細菌會再次回到砧板上,。

正確的方法：

煮：將砧板放入鍋內(nèi)，水不覆蓋砧板,，煮沸5-10分鐘,。

蒸：將砧板放入鍋中，將使用砧板的一面蓋在沸水上,，用蒸汽消毒15分鐘,。

把燃燒的酒精擦在砧板的表面上，點燃,。 但該方法存在一定的危險性,，特別強調(diào)市民使用該方法消毒應(yīng)注意安全。

用火烤：火可以撲滅細菌,，所以可以用砧板用煤氣烤

日常生活用品消毒殺毒用什么辦法？

日常生活用品消毒殺毒方法：

用清潔洗滌劑消毒的家具環(huán)境

二是陽光消毒效果最好,。 陽光是最好的殺毒劑

洗三個餐具,，洗干凈就行了,。

四廁所的浴室可以使用洗滌劑。

牙刷消毒方法：

1交替使用,。 科學研究證實,，一些病菌在充分暴露于空氣中一周后會自行死亡。 這需要準備兩把牙刷,，交替使用一周,。

2每次刷牙，牙刷上涂一層高效殺菌性能的肥皂,。

用0.1%的新鮮熄滅,，或用0.1%~0.5%的過氧乙酸浸漬。 消毒液一周后更換,。

送人菜板有什么忌諱,？

別人自己切菜刀怎么樣？ 這沒有任何說法,。 送你菜刀的人可能是看到你家的菜刀不好用,。 出于好心，送到你家,，方便你們做飯用,，是個出發(fā)點。 如果你不想要的話,，我可以拒絕,。 送你東西的朋友是個善良的人，出于禮貌也不應(yīng)該懷疑人,。 對東西禁忌的話,，不收也可以。

在家菜刀怎么砍排骨,？

我們首先要選擇合適的道具,。 小刀選擇專門的切骨頭的菜刀。 用普通的菜刀很難切排骨,。 另外,，砧板最好選擇厚木砧板，盡量不要用塑料砧板,。 為了不損害廚房的廚房,；

步驟2 :

然后，我們切下一根排骨,。 這樣切開的話,，有助于排骨被更好地切掉。

第三步：

切排骨的時候，我們一定要確保刀能垂直切下來,。 利用拇指和中指無名指

請握住全部小指,，只留下食指，夾住右邊的刀背,。 切的過程中不要害怕,。 否則，刀的下垂幅度不直容易傷手,，力量也不集中,，難以切骨。

無論是切骨,、切豬腳,，還是切雞肉、鴨肉,，我們切的時候一定不能用力,。 你必須學會使用力量。 用力的話不僅很難切,，還容易受傷,。

另外，骨頭上一般有關(guān)節(jié),，也有脆弱容易切割的地方,。 我們要切掉骨關(guān)節(jié)的地方。 那樣的話,，就容易剪了,。

菜刀有弧度好用還是平面好用？

平面的易用性,。 因為弧形接觸菜刀的面積小,，所以平刃的菜刀很容易使用。

平刃的菜刀還可以在切完菜后清潔包丁板,。 弧形的菜刀在打掃的時候比平刃菜刀方便,。 另外，不用的時候放在刀架上也比弧形的菜刀方便,。