九陽(yáng)塑料砧板,，采用實(shí)力抗菌材料，抗菌率達(dá)99%,，可雙面使用,，有效分離肉與蔬菜； 研磨牙齒的設(shè)計(jì),，可以很容易地把土豆泥的皮蹭掉,。 固定食材支架、肉類安全放心切割,。
大小和比例
關(guān)于尺寸,，菜板不能太大也不能太大,。 適合自己的使用習(xí)慣，不比櫥柜的底座大也可以,。 另一方面,，關(guān)于比例，人購(gòu)買(mǎi)砧板一般是圓形或長(zhǎng)方形,，長(zhǎng)方形的寬度不能太窄,。 否則，在此基礎(chǔ)上切菜就不方便了,。 比較人砧板的長(zhǎng)寬比通常為4:3或5:4,。 一句話，注意砧板的尺寸,、厚度,、重量，注意有無(wú)防滑,。 過(guò)重的砧板難以握持,，過(guò)薄的砧板容易振動(dòng)，容易滑動(dòng),。
我建議生離死別
生熟離別是推薦的,，強(qiáng)烈推薦思考一下的選項(xiàng)之一。 如果用切了生肉但沒(méi)有清洗干凈的砧板切水果和蔬菜,，沙門(mén)氏菌等生肉中的細(xì)菌很可能會(huì)傳播到水果上,，引起腹瀉和腹痛,。 使用前水煮消毒，往往并不完全殺滅細(xì)菌,，建議將砧板分離使用,。 我推薦至少一兩張。
大砧板：實(shí)木/竹子/合成橡膠材質(zhì),，材質(zhì)厚實(shí)強(qiáng)韌,，適合切成大塊，用于蔬菜,、鮮肉,、魚(yú)。
小砧板：稻殼/麥秸材質(zhì),，抗菌不易發(fā)霉,。 適合用小力氣切，用于水果,、面包,、熟食。
材質(zhì)和硬度正好
選擇軟硬適中的砧板,。 因?yàn)樘浀恼璋宸浅Ｈ菀琢粝碌逗邸?另外,，竹制砧板和不銹鋼砧板等過(guò)硬的砧板在遇到硬而脆的小刀時(shí)會(huì)損傷刀刃。 但請(qǐng)不要忘記,，切菜板有劃痕是正常情況,，不銹鋼砧板也有劃痕。 深色木材會(huì)褪色,。 這是很普通的事情,。 請(qǐng)不要使用油漆過(guò)的木砧板。
購(gòu)買(mǎi)名牌產(chǎn)品
有些劣質(zhì)砧板是為了偽裝成高級(jí)木材而在表面油漆的,，有些是用含甲醛的粘合劑粘合在低端拼接砧板上的,，這些都是無(wú)法避免的。 怎樣才能買(mǎi)到材料無(wú)毒的東西,？ 我們普通的家庭幾乎沒(méi)有檢查設(shè)備,。 最好的方法是購(gòu)買(mǎi)大品牌的產(chǎn)品，比較有保障,。
砧板材質(zhì)的種類
砧板一般建議半年后更換,，從材質(zhì)品種來(lái)看，該怎么買(mǎi)呢,？
砧板
適用食材：適合切肉,、切硬食物。
選擇依據(jù)： 整木選擇砧板時(shí)，建議一定要選擇“硬木”,。 請(qǐng)選擇技巧“三見(jiàn)”,。 請(qǐng)看種類。 選擇蚩木,、烏檀木等硬木,。 看重量：同樣規(guī)格的砧板，重量越重,，硬度越大,。 看圖案：連接樹(shù)正面和側(cè)面圖案使其無(wú)劃痕(防止商人使用嫁接)，圖案(年輪)越密集木質(zhì)越好,。
小缺點(diǎn)：木砧板最大的問(wèn)題是掉屑,。 另外，木材砧板除了整木之外,，還有連接方法,。 整木不需要膠水，不用擔(dān)心甲醛,。 拼接砧板有膠水,，但只要符合質(zhì)量要求就沒(méi)問(wèn)題。
竹砧板
適用食材：竹砧板質(zhì)地較輕,，材質(zhì)天然安全,，適合切蔬菜和蔬果。
選擇依據(jù)：市售竹砧板主要有兩種,。 一種是用粘接劑將竹片拼湊在一起； 一種是將竹子整塊做成,，將桶狀毛竹軟化后,，貼合壓制而成。 全竹砧板具有健康,、不碎,、不變形、耐磨,、硬,、韌性好等優(yōu)點(diǎn)，且輕便衛(wèi)生,。
缺點(diǎn)：但是竹筍材質(zhì)硬,，“不吃刀”。 刀就像切石頭,，容易劃傷,、滑動(dòng)刀，會(huì)產(chǎn)生很大的反彈振動(dòng)，所以必須用心切才能拿到,。 竹菜板也多由拼接而成,，容易出現(xiàn)裂紋，拼接過(guò)程中粘接所用的膠粘劑難免有甲醛的危險(xiǎn),。
日常養(yǎng)護(hù)
砧板的日常養(yǎng)護(hù)也很重要,。 使用完畢后，請(qǐng)每次仔細(xì)清洗,。 特別是切生食砧板時(shí),，請(qǐng)用水煮。 洗干凈后,，請(qǐng)擦案板立起來(lái)或掛起來(lái)曬干,。 我記得把它放在通風(fēng)的環(huán)境里。 另外,，砧板消毒建議每周用專用消毒水進(jìn)行一次,。
切菜板劃傷、材質(zhì)變色或發(fā)霉時(shí),，需及時(shí)更換,，以免影響健康。 不要因?yàn)橐稽c(diǎn)小事就大失敗,。
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