鐵木菜板的優(yōu)缺點(diǎn),？

的好處

天然防霉不傷刀,、不吸味，銀杏木砧板成為很多人的選擇。 木砧板比普通砧板更有彈性,，不易翹曲,、不易破裂、不易變形,。 也有廚師認(rèn)為,，砧板切肉后嵌入的細(xì)肉沫，會(huì)在第二天自動(dòng)擠出,。

材質(zhì)優(yōu)良,，容易干燥，速度快,，無(wú)翹曲,。

缺點(diǎn)

)1)木砧板使用方便，可以在很多商場(chǎng)買(mǎi)到,，但必須購(gòu)買(mǎi)真正的商品,。 目前，由于木砧板暢銷(xiāo),，有很多假冒偽劣產(chǎn)品,，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要確認(rèn)商品的真?zhèn)巍?/p>

)木質(zhì)柔軟，入水漂浮,，木材抗蟲(chóng),，缺乏大品牌產(chǎn)品，篩選困難,，美觀度差,，耐久性差。

買(mǎi)菜板什么木頭的好,？

買(mǎi)了菜板和柳樹(shù)材質(zhì)好的東西,，因?yàn)樗馁|(zhì)地硬而且耐用。

用什么木料做砧板好,？

砧板的木材類(lèi)型有很多,，這主要取決于當(dāng)?shù)刂饕L(zhǎng)的木材。 由木材制成的砧板也有各自的特征,。 這里主要介紹幾種比較好的砧板木材,。

銀杏木砧板(有些地方也叫白果木砧板，其實(shí)銀杏木砧板本身是今年才知道的,。 主要是人氣美食節(jié)目《舌尖上的》上,，某期提到了銀杏砧板。 當(dāng)時(shí),，我印象中的砧板主要是用榆樹(shù)做的,，這是我第一次看到用銀杏木做的砧板。 用銀杏木做的砧板其實(shí)在網(wǎng)上有很多賣(mài),。 在價(jià)格上比普通柳樹(shù),、榆樹(shù)的砧板要貴一些。 價(jià)格主要在50元到200元之間,。

菜板什么木質(zhì)的好,？

砧板也叫砧板。 實(shí)木菜板木材質(zhì)量要求：

一,、紋路交錯(cuò),，質(zhì)地堅(jiān)韌，抗裂,，不掉渣,，不長(zhǎng)毛；

二,、硬度中等或以上,，但不能太硬，以免傷刀,；

三,、無(wú)難聞氣味或氣味(潤(rùn)楠味、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭,，均不宜)；

四.長(zhǎng)期水濕不爛,，干燥不裂,。 根據(jù)此質(zhì)量要求，最適合烹飪板者為該木,、格爾木(鐵木),、櫸木(為榆科木材，非壺斗科木材),、

鐵木和柳木菜板優(yōu)缺點(diǎn),？

柳樹(shù)砧板

一.好處

不產(chǎn)生不易變形、易清洗,、美觀,、不易破裂、耐用的木屑,； 造型簡(jiǎn)潔,； 防潮防霉橡木菜刀好，不易傷刀,； 天然殺菌,； 這是一個(gè)堅(jiān)韌,、耐腐蝕、很少有的廚房幫手,。

二.缺點(diǎn)

1,、柳樹(shù)砧板容易被蟲(chóng)蛀，這些蟲(chóng)蛀的地方容易滋生細(xì)菌,，所以經(jīng)常用熱水燙洗,。

2、夏天悶熱的時(shí)候,，要把菜板經(jīng)常放在通風(fēng)的地方曬干,。 否則，菜板會(huì)發(fā)霉,。

3,、不幸菜板發(fā)霉，最好放在淘米水里洗,，或用水反復(fù)洗去污漬,，放在通風(fēng)處陰干。 絕對(duì)不要在陽(yáng)光下暴曬,。 料理的板子容易變形,。

鐵砧板

優(yōu)點(diǎn)：木制砧板材質(zhì)厚實(shí)，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物,。

壞處：使用中，容易切掉樹(shù)渣,，混在肉菜里吃進(jìn)體內(nèi),，長(zhǎng)期損害健康。 另外,，木砧板如果長(zhǎng)期使用,，切口容易堆積污垢，難以清洗,。 另一方面,，如楊木所示，有些樹(shù)容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí),，就很難破裂,。 購(gòu)買(mǎi)菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹(shù)。 白果木,，皂角木,，最好是樺木或柳樹(shù)木菜板。 這些木材質(zhì)地柔軟,，用小刀切割時(shí)很難切割。 另外,，這些木材經(jīng)常用水清洗后也不容易破裂,。