鐵木菜板的優(yōu)缺點,？

的好處

天然防霉不傷刀,、不吸味，銀杏木砧板成為很多人的選擇,。 木砧板比普通砧板更有彈性,，不易翹曲、不易破裂,、不易變形,。 也有廚師認為，砧板切肉后嵌入的細肉沫,，會在第二天自動擠出,。

材質優(yōu)良，容易干燥,，速度快,，無翹曲。

缺點

)1)木砧板使用方便,，可以在很多商場買到,，但必須購買真正的商品。 目前,，由于木砧板暢銷,，有很多假冒偽劣產(chǎn)品,，購買時要確認商品的真?zhèn)巍?/p>

)木質柔軟，入水漂浮,，木材抗蟲,，缺乏大品牌產(chǎn)品，篩選困難,，美觀度差,，耐久性差。

買菜板什么木頭的好,？

買了菜板和柳樹材質好的東西,，因為它的質地硬而且耐用。

用什么木料做砧板好,？

砧板的木材類型有很多,，這主要取決于當?shù)刂饕L的木材。 由木材制成的砧板也有各自的特征,。 這里主要介紹幾種比較好的砧板木材,。

銀杏木砧板(有些地方也叫白果木砧板，其實銀杏木砧板本身是今年才知道的,。 主要是人氣美食節(jié)目《舌尖上的》上,，某期提到了銀杏砧板。 當時,，我印象中的砧板主要是用榆樹做的,，這是我第一次看到用銀杏木做的砧板。 用銀杏木做的砧板其實在網(wǎng)上有很多賣,。 在價格上比普通柳樹,、榆樹的砧板要貴一些。 價格主要在50元到200元之間,。

菜板什么木質的好,？

砧板也叫砧板。 實木菜板木材質量要求：

一,、紋路交錯,，質地堅韌，抗裂,，不掉渣,，不長毛；

二,、硬度中等或以上,，但不能太硬，以免傷刀,；

三,、無難聞氣味或氣味(潤楠味,、苦木味苦、皺紋味酸的饅頭,，均不宜),；

四.長期水濕不爛，干燥不裂,。 根據(jù)此質量要求,，最適合烹飪板者為該木、格爾木(鐵木),、櫸木(為榆科木材,，非壺斗科木材)、

鐵木和柳木菜板優(yōu)缺點,？

柳樹砧板

一.好處

不產(chǎn)生不易變形,、易清洗、美觀,、不易破裂,、耐用的木屑； 造型簡潔,； 防潮防霉橡木菜刀好,，不易傷刀； 天然殺菌,； 這是一個堅韌,、耐腐蝕、很少有的廚房幫手,。

二.缺點

1、柳樹砧板容易被蟲蛀,，這些蟲蛀的地方容易滋生細菌,，所以經(jīng)常用熱水燙洗。

2,、夏天悶熱的時候,，要把菜板經(jīng)常放在通風的地方曬干。 否則,，菜板會發(fā)霉,。

3、不幸菜板發(fā)霉,，最好放在淘米水里洗,，或用水反復洗去污漬，放在通風處陰干,。 絕對不要在陽光下暴曬,。 料理的板子容易變形,。

鐵砧板

優(yōu)點：木制砧板材質厚實，韌性強,，適合切肉和切硬食物,。

壞處：使用中，容易切掉樹渣,，混在肉菜里吃進體內,，長期損害健康。 另外,，木砧板如果長期使用,，切口容易堆積污垢，難以清洗,。 另一方面,，如楊木所示，有些樹容易破裂,，反復使用容易繁殖細菌,。 由于木質砧板吸水性高，不易風干,，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導致腸道疾病。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時,，就很難破裂。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹,。 白果木,，皂角木，最好是樺木或柳樹木菜板,。 這些木材質地柔軟,，用小刀切割時很難切割。 另外,，這些木材經(jīng)常用水清洗后也不容易破裂,。