鐵木菜板的優(yōu)缺點(diǎn),？

的好處

天然防霉不傷刀、不吸味,，銀杏木砧板成為很多人的選擇,。 木砧板比普通砧板更有彈性,，不易翹曲、不易破裂,、不易變形,。 也有廚師認(rèn)為，砧板切肉后嵌入的細(xì)肉沫,，會(huì)在第二天自動(dòng)擠出,。

材質(zhì)優(yōu)良，容易干燥,，速度快,，無翹曲。

缺點(diǎn)

)1)木砧板使用方便,，可以在很多商場買到,，但必須購買真正的商品。 目前,，由于木砧板暢銷,，有很多假冒偽劣產(chǎn)品，購買時(shí)要確認(rèn)商品的真?zhèn)巍?/p>

)木質(zhì)柔軟,，入水漂浮,，木材抗蟲，缺乏大品牌產(chǎn)品,，篩選困難,，美觀度差，耐久性差,。

買菜板什么木頭的好,？

買了菜板和柳樹材質(zhì)好的東西，因?yàn)樗馁|(zhì)地硬而且耐用,。

用什么木料做砧板好,？

砧板的木材類型有很多，這主要取決于當(dāng)?shù)刂饕L的木材,。 由木材制成的砧板也有各自的特征,。 這里主要介紹幾種比較好的砧板木材。

銀杏木砧板(有些地方也叫白果木砧板,，其實(shí)銀杏木砧板本身是今年才知道的,。 主要是人氣美食節(jié)目《舌尖上的》上，某期提到了銀杏砧板,。 當(dāng)時(shí),，我印象中的砧板主要是用榆樹做的，這是我第一次看到用銀杏木做的砧板。 用銀杏木做的砧板其實(shí)在網(wǎng)上有很多賣,。 在價(jià)格上比普通柳樹,、榆樹的砧板要貴一些。 價(jià)格主要在50元到200元之間,。

菜板什么木質(zhì)的好,？

砧板也叫砧板。 實(shí)木菜板木材質(zhì)量要求：

一,、紋路交錯(cuò),，質(zhì)地堅(jiān)韌，抗裂,，不掉渣,，不長毛；

二,、硬度中等或以上,，但不能太硬，以免傷刀,；

三,、無難聞氣味或氣味(潤楠味、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭,，均不宜),；

四.長期水濕不爛,，干燥不裂。 根據(jù)此質(zhì)量要求,，最適合烹飪板者為該木,、格爾木(鐵木)、櫸木(為榆科木材,，非壺斗科木材),、

鐵木和柳木菜板優(yōu)缺點(diǎn)？

柳樹砧板

一.好處

不產(chǎn)生不易變形,、易清洗,、美觀、不易破裂,、耐用的木屑,； 造型簡潔； 防潮防霉橡木菜刀好,，不易傷刀,； 天然殺菌； 這是一個(gè)堅(jiān)韌、耐腐蝕,、很少有的廚房幫手,。

二.缺點(diǎn)

1、柳樹砧板容易被蟲蛀,，這些蟲蛀的地方容易滋生細(xì)菌,，所以經(jīng)常用熱水燙洗。

2,、夏天悶熱的時(shí)候,，要把菜板經(jīng)常放在通風(fēng)的地方曬干。 否則,，菜板會(huì)發(fā)霉,。

3、不幸菜板發(fā)霉,，最好放在淘米水里洗,，或用水反復(fù)洗去污漬，放在通風(fēng)處陰干,。 絕對(duì)不要在陽光下暴曬,。 料理的板子容易變形。

鐵砧板

優(yōu)點(diǎn)：木制砧板材質(zhì)厚實(shí),，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物。

壞處：使用中,，容易切掉樹渣,，混在肉菜里吃進(jìn)體內(nèi)，長期損害健康,。 另外,，木砧板如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長時(shí)間放置容易發(fā)霉，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)，就很難破裂。 購買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹,。 白果木,，皂角木，最好是樺木或柳樹木菜板,。 這些木材質(zhì)地柔軟,，用小刀切割時(shí)很難切割。 另外,，這些木材經(jīng)常用水清洗后也不容易破裂,。