銀杏樹菜板和白果樹菜板哪個(gè)好,？

都可以,。 是同一棵樹。

銀杏木板干凈干凈,，銀杏木軟硬度剛剛好,，但有一個(gè)缺點(diǎn)是不太耐磨，隨著時(shí)間的推移,，菜板容易變薄一點(diǎn),。

除了銀杏樹，榆樹當(dāng)然也是制作菜板的好木質(zhì),，使用時(shí)不傷菜刀,。 因?yàn)槭侨彳浀哪举|(zhì)，所以質(zhì)地柔軟,，即使切菜刀也很少損傷,。

pp案板優(yōu)缺點(diǎn)？

的優(yōu)點(diǎn)：

1,、強(qiáng)度大,、結(jié)實(shí)耐用：像截骨用的“砧板”，家庭使用30-60mm厚的比較合適,，每周吃兩次排骨,，砧板可以使用15年以上。 使用時(shí),，碎屑脫落的情況也很少,。

2、更環(huán)保：相對(duì)于竹子,、木頭等天然材質(zhì),，塑料砧板更環(huán)保。 例如,，在木質(zhì)截骨用樹樁(直徑約450mm左右)的情況下,，每一個(gè)這樣的樹樁都需要采訪樹齡30-50年的大樹。 大樹對(duì)地球的貢獻(xiàn)不言而喻,，但用作料理的樹樁確實(shí)非常遺憾,。

3,、抗菌效果好)塑料砧板的另一大優(yōu)點(diǎn)是抗菌，與天然材質(zhì)相比,，本身就具有抗菌的特點(diǎn),。 另外，由于硬度高,、不易劃傷,、沒有縫隙，所以最難繁殖細(xì)菌,。 另外,，它還具有容易清洗的特點(diǎn)，可以用熱水用燙鉆清洗,，清洗后也不易殘留,。 同時(shí)，也可以用洗碗機(jī)清洗,。

4,、造型美觀，顏色豐富： PE材質(zhì)砧板有多種顏色可供選擇,，非常方便區(qū)分,。 酒店常見的砧板顏色多達(dá)6種。 (此外,，每個(gè)砧板都有專用刀具,，刀柄的顏色與對(duì)應(yīng)的砧板一致，便于區(qū)分,。 )各色用途一般,，紅色砧板用于肉類生產(chǎn)。 褐色砧板用于熟肉類,； 白色砧板用于乳制品,； 藍(lán)色砧板用于海產(chǎn)品綠色砧板用于果蔬類； 黃色砧板被用于家禽類,。

壞處：

1,、塑料砧板耐高溫，易變形,。

2,、粗糙的塑料砧板，容易切割出塑料碎片,，這些碎片會(huì)進(jìn)入人體造成傷害,。

如果是正規(guī)的塑料砧板就沒有影響。 這塊塑料砧板也有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。 這取決于你的看法

如何清洗切過生肉的菜板和菜刀不想用洗潔精,？

切生肉的砧板和放走生肉的碗，經(jīng)過清洗后很難去除油污,，而且以后使用的時(shí)候也有擔(dān)心,，所以推薦食用堿性面。 很漂亮,，也沒有新的問題,。

菜刀板什么材質(zhì)好？

菜刀材質(zhì)的選擇要考慮多方面因素,，根據(jù)所選菜刀的用途選擇合適的菜刀,。 市面上的菜刀種類很多，但菜刀有以下材質(zhì)的菜刀,。

1,、碳鋼

傳統(tǒng)的中式廚刀都是用碳鋼制作的。 普通彈簧鋼可以輕松制作62HRC硬度的刀刃,，保持性非常出色,。 另外，由于顯微組織的不同,，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨利,，切斷力稍好。

2,、不銹鋼

馬氏體型鋼刀是家用廚房刀的主流,。 3Cr13，即添加碳0.3%,、鉻13%,、鉬和釩細(xì)化晶粒而成，Cr前的數(shù)字表示鋼材中碳的含量,，碳越多,，刀越硬，價(jià)格也相對(duì)提高,。

3,、高端合金鋼

在高端合金鋼材家庭，一些性能被浪費(fèi)了,。 中端鋼材有VG10,，是保持性很好的鋼材。 4,、陶瓷

陶瓷刀的特點(diǎn)是硬度高,，且性質(zhì)穩(wěn)定，不與食材反應(yīng),，永不生銹,。 但陶瓷刀不是超時(shí)空戰(zhàn)士用的神刀,。 它有脆、容易崩塌,、而且?guī)缀醪荒苣ハ鞯娜秉c(diǎn),。 普通的磨刀石磨不了這把刀，所以不能用這把刀切東西,。

現(xiàn)在廚房刀用的東西和個(gè)人的使用感,，最好是M390粉末鋼和ZDP189粉末鋼。 還差一點(diǎn)就有SG2粉末鋼,、C30氮鋼了,。 還差一點(diǎn)，VG10不銹鋼,、超級(jí)藍(lán)紙?zhí)间?、藍(lán)紙1號(hào)碳鋼

好刀是指鋒利耐用，也就是保持性,，保持性才是刀的核心價(jià)值,。 單從實(shí)用的觀點(diǎn)來說，自己家用的廚刀不需要買高價(jià)的東西,。 幾千把好刀只能讓你一年磨4~5次刀,。 刀長(zhǎng)年鋒利與否取決于磨削的方法和勤奮。 如果資金充裕的話,，買名牌廚房刀是不錯(cuò)的,。 放在廚房里比較干凈。

買回來的菜板和菜刀,？

上買來的菜刀和菜刀請(qǐng)消毒,。 因?yàn)樾沦I的菜刀上面可能會(huì)沾有大量的灰塵和細(xì)菌。 建議用清水沖洗幾次,，然后用抹布擦去水分,。 另外，一些新的菜刀沒有前線,，需要使用專用的磨刀機(jī)開辟前線,。

料理的板子也用干凈的水清洗，用燒開的水起泡,，容易殺死細(xì)菌