料理板的材質(zhì)非常重要。 烹飪板與我們的石材直接接觸,,人工合成的烹飪板中可能含有橡膠,,長(zhǎng)期使用對(duì)人體不利,同時(shí)烹飪板的材質(zhì)決定了烹飪板的壽命和烹飪板的功能,,所以對(duì)烹飪板的材質(zhì)選擇不能過于模糊,。
注意砧板的厚度
切碎時(shí),,如果板子的厚度太薄,板子就很難受力,,容易晃動(dòng),,但太厚的板子會(huì)變重。
該木板采用亞熱帶珍稀木材枧木制成,該木木質(zhì)堅(jiān)硬,,結(jié)構(gòu)緊密,,韌性強(qiáng),耐腐蝕,、無蟲蛀,,有木中王之美稱。 這塊木板呈圓形,,直徑33厘米至42厘米,,厚4厘米左右,砧板顏色紅,,光滑如鏡,,木紋嚴(yán)密,即便用鋼刀切開,,也看不出刀痕,,因此被譽(yù)為廚具中的珍品。
該樹(excetrodendronhsiemvu (chunethow ) H.T. Chang et Miau ),,又名火樹,,椴木科Tiliaceae,常綠大喬木,,漸危,。 分布在廣西和云南的部分海拔700米至900米的熱帶石灰?guī)r山地季雨林中。 本物種分布中心位于廣西南部,,向西延伸至云南東南部石灰?guī)r地區(qū),,向北越過北回歸線逐漸成為偶然物種消失。 元江中已為本物種分布的北緣,少見,。 幼樹耐蔭,,10齡以上需全光。 3月開花,,6月果實(shí)成熟,,結(jié)實(shí)間隔2到3年。 是北熱帶原生石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,,是熱帶石灰?guī)r特有的植物,,具有重要的研究?jī)r(jià)值。 其木材堅(jiān)固,,具有極佳的力學(xué)特性,,是機(jī)械、特殊建筑和造船,、高檔家具的寶貴用材,,也是制作砧板的好材料。
廣西 /砧板,。 這塊砧板是以這棵樹((//) )為材料的鋸制成的,。 一般呈圓形,直徑約36—43厘米,,厚4-8厘米左右,,砧板光亮,光滑如鏡,,木紋嚴(yán)密,,用犁鏵切時(shí),看不出刀痕,,故稱之為廚具中的珍品,。 一塊(//) /砧板一般可以使用20年,值得擁有,,使用適度,,維護(hù)也很好,兩代人都可以經(jīng)歷,。
2,、木砧板可分為硬木和軟木兩大類,。 因?yàn)檫@是由木材的質(zhì)量和粗細(xì)決定的,所以也可以分為人行(砧板(砧板)和直切板),、砧板狀),。 即使是(//但 )/),我們經(jīng)常使用的砧木也是枧木(鐵木),、憲木
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