逸園牌菜板怎么樣,？

逸園品牌成立于2010年,，品牌逸園主營(yíng)產(chǎn)品涵蓋進(jìn)口砧板,進(jìn)口不粘鍋,防霉砧板,酸棗木,鐵木砧板,實(shí)木面板等領(lǐng)域。逸園竹砧板,，質(zhì)量放心,，品質(zhì)看的見(jiàn)。逸園牌竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會(huì)掉下竹渣,竹板新鮮光滑細(xì)膩顯得干凈不容易染上其他顏色,，而且不易孳生細(xì)菌,，是家用的好選擇。

什么木質(zhì)的砧板好,？

砧板長(zhǎng)時(shí)間放在陰暗潮濕的地方,，會(huì)滋生出霉菌，尤其是黃曲霉菌,，它被國(guó)際衛(wèi)生組織認(rèn)定為一級(jí)致癌物,，毒性是砒霜的68倍,。另外，砧板上的渣沫,，還會(huì)使蔬果沾染上腥味,，隨著食物吃進(jìn)肚子里，導(dǎo)致腹痛,，惡心,，上吐下瀉。

所以常常做飯的,，尤其是家里有寶寶的姐妹們,，一定要在廚房里配一塊防霉、耐砍,、易清洗的砧板,，讓一日三餐更衛(wèi)生，也讓家人吃的更健康,。

好啦,，話不多說(shuō)，我們來(lái)選砧板吧,！

市面上砧板種類(lèi)還真不少,，不過(guò)大致歸納一下，還是能分出主要的4種,，實(shí)木砧板,、竹制砧板、塑料砧板和鋼化玻璃砧板,。除了鋼化玻璃的,，其他3款我都有在用，使用感受還是蠻深刻的,。此外還有類(lèi)似稻谷殼,、合成橡膠等材質(zhì)的新式砧板。

1,、實(shí)木砧板

防霉★

耐砍★★★★★

易洗★★

價(jià)格區(qū)間150~350

綜合★★★

實(shí)木砧板是我們最常見(jiàn)的一種砧板,，我也有一款實(shí)木材質(zhì)的砧板。它真的超級(jí)耐砍??！用它來(lái)剁肉、砍骨頭,、切一些比較硬的食材,，真的很合適。而且實(shí)木砧板有韌性,，很厚實(shí),，使用感還是比較好的,，這大概也是為什么酒店大廚都愛(ài)用實(shí)木砧板（菜墩）的原因吧？

實(shí)木砧板的種類(lèi)有很多,，不好挑選,。普遍口碑比較好的是白果木、皂角木,、樺木和柳木,，不過(guò)價(jià)格比較亂，某寶,、某東上十幾元到幾百元的都有,，口碑好的更貴，大概150~350之間,。而且實(shí)木砧板相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較笨重,，容易發(fā)霉，產(chǎn)生木渣等

另外有些木頭有毒有異味,，比如烏柏木。而有些木質(zhì)疏松,，比如楊木,，容易開(kāi)裂，產(chǎn)生刀痕,。這些都不適合做砧板,，大家在挑選時(shí)還是要仔細(xì)甄別的！,！

2,、竹制砧板

防霉★★

耐砍★★★

易洗★★

價(jià)格區(qū)間50~150

綜合★★☆

竹制砧板大多都是竹塊拼接起來(lái)的，比實(shí)木更輕便,，價(jià)格也比較實(shí)惠,。但厚度不夠，易發(fā)霉

不耐砍,，會(huì)蹦渣,，而且傷刀。有些商家號(hào)稱(chēng)使用的是健康型粘合劑,，但也肯定存在有用化學(xué)試劑粘合的砧板,，這種就不夠健康了。

不過(guò)也有少數(shù)是用整竹展開(kāi)制成的,，耐砍,，可以用來(lái)剁肉，不使用化學(xué)粘合劑,，也不容易裂,，更加環(huán)保,，不過(guò)價(jià)格高了點(diǎn)。

3,、塑料砧板

防霉★★★★

耐砍★★

易洗★★★★★

價(jià)格區(qū)間跨度較大,，品牌一般在200~500

綜合★★★★

塑料砧板比較輕便，好洗,，也抗菌,，就是容易變形。材質(zhì)主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種,，一般PP比PE更耐熱,，硬度也更高，也更適合做砧板,。而且要選擇色澤均勻,、沒(méi)有刺激性氣味和雜質(zhì)的塑料砧板，一些質(zhì)量差的很容易切出渣沫,，也容易褪色,，隨食物進(jìn)入人體內(nèi)后會(huì)對(duì)肝、腎造成損害,。

不過(guò)現(xiàn)在廚房里也很流行塑料砧板套裝,，我自己也非常喜歡。

這種套裝一般由3到4塊不同功能的砧板組合而成,，每塊砧板都有非常明顯的顏分,，比如熟食、肉類(lèi),、海鮮,、蔬果，而且根據(jù)不同的功能還設(shè)計(jì)出了不同的細(xì)節(jié),，比如切肉時(shí)排血水的凹槽,、切海鮮時(shí)防滑的顆粒感等等。這樣可以避免食物的交叉污染,，讓食物更衛(wèi)生安全,。

4、鋼化玻璃砧板

防霉★★★★★

耐砍★

易洗★★★★★

價(jià)格區(qū)間20~60

綜合★★★★（安全但不實(shí)用）

現(xiàn)在鋼化玻璃砧板也很常見(jiàn)了,，因?yàn)樗紫?，抗菌，不起渣,，也不貴,，所以我也在考慮要入一個(gè)給小寶做輔食用。不過(guò)它也只適合給寶寶做輔食的家庭使用,，易碎不耐砍剁,，而且特別傷刀,，切割時(shí)會(huì)有異響，只能切一些蔬果面包,，專(zhuān)板專(zhuān)用,，雖然衛(wèi)生，但實(shí)用性不咋地,。

4,、稻谷殼砧板

防霉★★★★

耐砍★★

易洗★★★★

價(jià)格區(qū)間100~200

綜合★★★☆

稻谷殼砧板是這幾年剛流行起來(lái)的，這種砧板因?yàn)槊芏群陀捕榷己芨?，所以一般抗菌能力都比較強(qiáng),。真正的稻谷殼砧板是用大米外殼做的，丟棄后會(huì)自然降解,，所以也比較環(huán)保,。另外它不容易臟，也不容易發(fā)霉,，不掉渣也不留刀痕,，對(duì)刀比較好。如果只是平時(shí)切切菜,，切切水果,，還是很好的。

但是市面上很多號(hào)稱(chēng)納米銀級(jí)抗菌技術(shù)的稻谷殼砧板,，檢測(cè)后根本不含銀，甚至不含稻谷殼成分,，所以好的稻谷殼砧板太少,，價(jià)格自然就貴。另外這種砧板不耐砍,，很硬,，畢竟是稻谷殼拼的，因?yàn)槎鐐€(gè)骨頭剁壞了就可惜了,。

5,、合成橡膠砧板

防霉★★★★

耐砍★★★★

易洗★★★★

價(jià)格區(qū)間300~900

綜合★★★★

還有一種砧板是合成橡膠材質(zhì)的，我的廚房里也買(mǎi)了一塊,，這算是除了實(shí)木的外,，唯一可以剁骨頭的砧板了（會(huì)留下淺淺的刀痕，不過(guò)用贈(zèng)送的砧板擦就可以擦掉了）,。切起來(lái)平整很有彈性,，不傷刀，不用特別伺候它,，切完菜洗好了往邊上一放,，一會(huì)兒自己久慢慢收干了,。當(dāng)然我最滿(mǎn)意的，就是它不長(zhǎng)霉不留菌,。但是這種砧板國(guó)內(nèi)幾乎找不到,，只能找購(gòu)或者海淘來(lái)購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格也比較貴,。

好啦,，看了那么多，你對(duì)砧板有新的認(rèn)識(shí)了嗎,？

至于拼接竹制砧板,、低端的合成材料（塑料、橡膠）砧板,，市面上有很多染色,、膠水拼接、摻入雜質(zhì)等情況存在,，我個(gè)人是不推薦的,。如果在實(shí)體店挑選，要看清砧板的材質(zhì),，如果色澤過(guò)于鮮亮,，有刺鼻的異味，就不要購(gòu)買(mǎi)了,。如果是網(wǎng)購(gòu),，要根據(jù)店鋪各項(xiàng)評(píng)分，顧客評(píng)價(jià)（尤其是一段時(shí)間后的追評(píng)）來(lái)綜合考量砧板質(zhì)量

另外,，砧板一旦發(fā)霉,，尤其是黃曲霉菌污染后，長(zhǎng)期使用是會(huì)致癌的,，所以選砧板一定要看它的抗菌能力,，安全才是最重要的?？傊?，砧板這種日常廚房用品，還是遵循著一分價(jià)錢(qián)一分貨的原則,，一定要選擇質(zhì)量,、工藝過(guò)關(guān)的產(chǎn)品。

鐵木和烏檀木菜板哪種好,？

烏檀木和鐵木,，鐵木更好、烏檀木一般指非洲楝，別 稱(chēng),烏檀木,、大烏檀木 大葉褐檀木, 硬度適宜,，不開(kāi)裂抗菌防霉效果好。

鐵木菜板多指硯木菜板,、別 稱(chēng),火木,蜆木的材質(zhì)致密,，堅(jiān)重，入水即沉,，硬如鋼鐵,，敲擊可發(fā)出金屬一樣的鏗鏹聲，砍伐,、加工都十分困難,，甚至釘子也釘不進(jìn)去，可以說(shuō)是“刀槍不入”的鋼鐵木材,，蜆木所以這樣堅(jiān)硬,，除了本身生長(zhǎng)十分緩慢、紋理致密外,，還由于它多生于石灰?guī)r山地,。為了吸取養(yǎng)分，它的樹(shù)根深深地扎進(jìn)巖縫中,，吸收了許多鈣質(zhì)礦物,，聚集在木質(zhì)中，因而變得格外堅(jiān)硬,。蜆木的木材色澤紅潤(rùn),，不彎曲，不開(kāi)裂,，耐水耐腐,，是高級(jí)的優(yōu)質(zhì)木材。蜆木的紋理還有一個(gè)獨(dú)特的特點(diǎn),。

梡木砧板與鐵木砧板的區(qū)別,？

用鐵木制作而成的砧板質(zhì)地堅(jiān)硬,，色澤紅潤(rùn),，用刀砍之不掉木屑，不見(jiàn)劃痕,。鐵木菜板則堅(jiān)固,，不起砧板泥、耐水浸,、無(wú)腐蝕,、表面平整光滑、使用壽命長(zhǎng)。

梡木砧板,，梡木屬硬木,，色澤帶啡紅色，由于憲樹(shù)的樹(shù)干粗大,，樹(shù)齡愈長(zhǎng),，樹(shù)干愈壯大，平均一條樹(shù)木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板,，梡木的木質(zhì)非常堅(jiān)硬,，用來(lái)切骨骼或肉類(lèi)時(shí)，砧板也不易爆烈,，且甚少產(chǎn)生木屑,，最為耐用，較好的梡木砧板木色較深并且木紋清晰分明,。

什么牌子的鐵木菜板好,？

現(xiàn)在菜板有兩種 ,一種是國(guó)產(chǎn)的,最常見(jiàn)的也就是鐵木, 現(xiàn)在網(wǎng)上有很多人買(mǎi),不過(guò)這種材料雖然是硬,但大都沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的處理. 第二種是歐式的菜板, 以竹子和一些進(jìn)口的木材為材料. 如歐洲的櫸木,美國(guó)的硬楓和白橡,這些都屬于高檔的紅木,不僅木質(zhì)堅(jiān)硬,而且這些材料都經(jīng)過(guò)干燥和熏蒸處理過(guò)的，基本上是沒(méi)有細(xì)菌滋生,。 從科學(xué)的角度講進(jìn)口材料的菜板要更可靠一些,。 至于牌子嘛， 鴻瑞做的比較全一些,，其它品牌做得皆比較單一,，可以上淘寶上搜一下鴻瑞的菜板