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砧板可以說(shuō)是廚房必不可少的一件物品,，也是制作美食的基礎(chǔ)性輔助工具。
而作為砧板在提供美食制作的同時(shí),，也有一個(gè)非常讓人煩惱的缺點(diǎn),，那就是遇水后容易變黑又發(fā)霉，要是不及時(shí)地清洗,，那么就會(huì)影響到木質(zhì)砧板的使用壽命,，還會(huì)攜帶很多的細(xì)菌，導(dǎo)致飯菜做出來(lái)一點(diǎn)都不衛(wèi)生,，直接影響到家人的健康,。本期，就來(lái)聊聊哪里能買到好的砧板,，相信這也是大家都想知道的一件生活上的常識(shí)之事。
關(guān)于砧板木砧板是廚房中最常見(jiàn)的,，因?yàn)樗锩鏇](méi)有添加其他物質(zhì),，使用起來(lái)安全性高，深受做飯人的喜愛(ài),，不過(guò),，這種木質(zhì)的砧板是有缺點(diǎn)的！因?yàn)槭悄绢^的緣故，砧板的吸水性非常強(qiáng),，如果在日常使用后不能及時(shí)地清理掉表面和背后的水漬,，而且將其放在通風(fēng)處，那么用不了多久就會(huì)出現(xiàn)先是發(fā)黃,，然后出現(xiàn)發(fā)黑,，產(chǎn)生很多霉菌，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)裂紋,。說(shuō)到這里,，很多人說(shuō)自己家并沒(méi)有使用木砧板，而是使用竹制的砧板,，這樣就不用擔(dān)心發(fā)霉的事件了,。不過(guò)，這種的竹制砧板是有缺點(diǎn)的,！這種竹制砧板雖然因?yàn)椴馁|(zhì)的原因,，不會(huì)輕易地出現(xiàn)發(fā)霉的情況，但是用久了之后表面有刀具使用的紋理,，從而容易滋生大量細(xì)菌,。最重要的是如果在上面切排骨之類的堅(jiān)硬食物時(shí)，還擔(dān)心會(huì)不會(huì)開(kāi)裂,。面對(duì)砧板的這些問(wèn)題,，很多人說(shuō)自己不用擔(dān)心，因?yàn)樽约好刻於紩?huì)清潔砧板,，而且有陽(yáng)光時(shí),，還會(huì)把砧板拿出來(lái)暴曬，做到讓其表現(xiàn)無(wú)菌,。但是實(shí)際上一旦砧板出現(xiàn)了問(wèn)題,，無(wú)論你清洗多少遍，最后都是無(wú)用功,，只要你砧板上切開(kāi),，就是出現(xiàn)問(wèn)題，因此,，我教給大家一招,，讓你輕松的解決煩惱。哪里能買到好的砧板其實(shí)對(duì)于廚房來(lái)說(shuō),，不僅要好的砧板,，還要做到每天給砧板消毒，這樣才是屬于最佳的,，也是最切合生活的真實(shí)需求,。現(xiàn)在越來(lái)越多的人都喜歡使用【智能砧板刀具消毒機(jī)】,，健康防霉，給你全新的使用體驗(yàn),，有需要的就趕緊嘗試一下吧,！摩飛這款智能砧板刀具消毒機(jī)功能是非常強(qiáng)大的，當(dāng)時(shí)我就跟風(fēng)買了一臺(tái)回來(lái),，使用后,，連自己都沒(méi)有想到這么好用，我已經(jīng)安利給身邊的朋友們了,，下面我就給大家分享一下,，希望能夠幫助您們解決難題。這款智能刀架集分類菜板,、收納,、烘干、消毒多功能于一體,，機(jī)器配送了3塊分類砧板和3把刀具,。每次使用時(shí)，根據(jù)不同的食物來(lái)用不同的顏色,，做到一目了然的區(qū)分,，這樣無(wú)論是生鮮肉類、果蔬和熟食,，都能一下子知道使用哪塊砧板,，非常方便。還預(yù)留一個(gè)斬切堅(jiān)硬食物刀的位置,，做到讓家里的菜刀也可以放在里面烘干消毒,。每次只要啟動(dòng)熱風(fēng)+紫外線除菌技術(shù)，5分鐘紫外線殺菌消毒還你干凈,、衛(wèi)生的刀和砧板,。砧板消毒機(jī)倡導(dǎo)的理念就是與高品質(zhì)生活有著最直接的關(guān)聯(lián)，因?yàn)樗璋搴偷毒叩馁|(zhì)量做得非常好,，采用麥秸稈+PP的材質(zhì),，做到砧板耐高溫，不易留痕也不傷刀,，更不易發(fā)霉開(kāi)裂,。總體細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)很用心，操作只需要一鍵啟動(dòng),，超簡(jiǎn)單,。在顏值上做得也是很用心，可以說(shuō)能讓你一眼就看中,。有了它，能為你處理好廚房菜板、刀具,、筷子的衛(wèi)生,，確保全家吃得健康又美味?？傊扑]你用用看,，相信只要用了會(huì)跟我一樣愛(ài)上它的~最后，暢談裝修再為大家總結(jié)一下：小小的砧板雖然不起眼,，但關(guān)系到我們的生活質(zhì)量,，所以選擇對(duì)了，生活品質(zhì)提升,，選擇錯(cuò)了,，影響美觀還有健康。以上內(nèi)容由暢談裝修原創(chuàng),，圖片源于網(wǎng)絡(luò),，侵權(quán)即刪，感謝您的閱讀,！一般可作菜板者有：榆木、樸樹(shù),、桑樹(shù),、槐樹(shù)、烏桕,、肥皂莢,、無(wú)患子、陽(yáng)桃,、桂花樹(shù),、楊梅、柳樹(shù),、槭樹(shù),、榕樹(shù)等。菜板又稱砧板,。我們介紹幾種常見(jiàn)實(shí)木菜板,。
榆木菜板榆木木性極為堅(jiān)韌，力學(xué)強(qiáng)度較高,，具有耐腐蝕性,。它的硬度和強(qiáng)度均適中，可以做菜板之用,。具有耐腐蝕,、耐潮濕的特點(diǎn),，質(zhì)地堅(jiān)韌，且具有彈性,，抗壓性強(qiáng)等,。榆木菜板容易長(zhǎng)蟲(chóng)，且收縮嚴(yán)重,。選擇榆木菜板,，以靠近根部的木材比較合適。
桑木菜板木材特征 木材系散孔材,。心邊材區(qū)分明顯至略明顯,。材色變化較大；心材黃褐色,，經(jīng)大氣氧化后漸變?yōu)闇\褐色,、栗褐、栗色至深褐色,。桑木菜板無(wú)特殊氣味和滋味,；桑木木材，心材比較防腐,，和抗蟲(chóng)害,。因此選擇桑木制作菜板，以心材為最佳,。
槐木菜板槐木又分國(guó)槐和洋槐,，槐木材質(zhì)堅(jiān)硬且重量較重，適合制作尺寸較小的菜板,；槐木味道微苦,，防腐性能較高；國(guó)槐材質(zhì)棕眼較大,，洋槐材質(zhì)細(xì)膩,；槐木菜板適合砍剁，不容易掉大的木屑,?？梢赃x擇槐木木材任何部分制作實(shí)木菜板。
桃木菜板桃木質(zhì)密細(xì)膩,，木體清香,。傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為：桃木屬溫性，活血化瘀,，促腦安神,，促進(jìn)人體代謝之作用。桃木本身是果樹(shù),，含有較高的糖分和果樹(shù)膠,，用食鹽水浸泡能加濃桃木的味道,，還散發(fā)出一股桃花味。桃木菜板適合制作面食和糕點(diǎn),，桃木菜板由于難于取材,，價(jià)格較高。一般真正的桃木菜板市場(chǎng)上并不多見(jiàn),。
桂花木菜板桂花木材屬于硬木料，而且和一般的硬木脆和易裂的特點(diǎn)不同,，桂花木材料韌性比較好,。桂花木木質(zhì)堅(jiān)硬細(xì)膩，并且不容易開(kāi)裂,?？捎霉鸹局谱鞒叽巛^大的砧板。
榕樹(shù)菜板榕樹(shù)木質(zhì)較軟,，榕樹(shù)大直徑的基本不多見(jiàn),。榕樹(shù)比較適合制作圓形菜墩，可用于斬剁,。
柳木菜板柳木一直是農(nóng)村制作菜板的首選材料,！老人們常說(shuō)，柳木木屑是可以食用的,。在做菜的時(shí)候,，柳木菜板掉下點(diǎn)木屑也沒(méi)有關(guān)系。尤其是在燉肉餡的時(shí)候,，避免不了菜板會(huì)掉下點(diǎn)木屑,。如果使用其它材質(zhì)的菜板，就會(huì)影響肉餡的口感,，對(duì)身體健康也不利,！使用柳木菜板就可以避免這些情況。因此柳木菜板一直占著菜板的主導(dǎo)地位,！
柳木木質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)密,，質(zhì)地較軟，紋理清晰美麗,。用柳木制作的菜板具有不易變形,，易清洗，美觀大方,，不易爆裂,，經(jīng)久耐用等優(yōu)點(diǎn)，很適合用來(lái)制作成菜板,。但是柳木菜板易被蟲(chóng)蛀,，這些蟲(chóng)蛀的地方容易滋生細(xì)菌,，所以要經(jīng)常用開(kāi)水燙洗。
初次使用柳木菜板時(shí),，可以用食鹽水將砧板放進(jìn)去浸泡二天,。然后將砧板從水里出來(lái)，風(fēng)干砧板到表面沒(méi)有水分即可,。新買的柳木菜板一般有封蠟,，用熱開(kāi)水燙泡兩次基本可以除蠟。
總結(jié),！一般來(lái)說(shuō),，在購(gòu)買砧板后，需要對(duì)砧板進(jìn)行防開(kāi)裂處理的,。其實(shí),，只要簡(jiǎn)單幾步，砧板一般就不會(huì)開(kāi)裂了,。 將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時(shí),，取出晾干，以后就不會(huì)開(kāi)裂了,。為了防止砧板開(kāi)裂,，買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油,。因?yàn)橛偷臐B透力強(qiáng),，又不易揮發(fā)，能夠長(zhǎng)期潤(rùn)澤木質(zhì),，所以能防止砧板爆裂,。涂油還有防腐的作用，所以經(jīng)久耐用,。砧板的木材類型有很多，這主要取決于當(dāng)?shù)氐闹饕L(zhǎng)的木材,。不同的木材制作的砧板也都具有各自的特點(diǎn),，這里先主要介紹幾種比較好的砧板木材。
銀杏木砧板：有些地區(qū)也叫做白果木砧板,，其實(shí)銀杏木砧板本人也是今年才得知的,，主要還是由于一檔火熱的美食節(jié)目《舌尖上的》，當(dāng)中有一期當(dāng)中提到了銀杏砧板,，當(dāng)時(shí)在我的印象的當(dāng)中砧板這種東西主要是用榆木制作的,，用銀杏木制作的砧板還是第一次見(jiàn)。銀杏木制作的砧板其實(shí)網(wǎng)上賣的還是挺多，價(jià)位方面相對(duì)要比一般的柳木,、榆木的砧板價(jià)格貴一些,，價(jià)格主要在50到200元之間。
當(dāng)然是銀杏木的菜板好,。自己現(xiàn)在用的就是鐵木的菜板。雖然從不掉木屑,，但鐵木的缺點(diǎn)是到冬天會(huì)開(kāi)裂,。問(wèn)過(guò)幾人都有同樣的看法。銀杏木的菜板卻從沒(méi)聽(tīng)人說(shuō)過(guò)有什么不好,。不過(guò)除了銀杏木的菜板,，鐵木的也是不錯(cuò)的了。
可以參考下面這幾款砧板：
日本Asahi朝日橡膠砧板
日本Asahi朝日砧板，在日本廣泛使用,，
自然木質(zhì)觸感,，橡膠切菜板，健康衛(wèi)生,，深受廣大廚師和家庭喜愛(ài),，
良好的刀刃觸感，不易磨損,，不易變質(zhì)變形,，
加寬版，更符合國(guó)人使用習(xí)慣,。
日本YOSHIKAWA砧板高彈樹(shù)脂
可使用溫度為70度-零下30度,，
高彈力樹(shù)脂，刀切省力,，
板面堅(jiān)硬,，刀切不易留痕，
易清潔,，可輕松水洗,，
可放置于水池操作。
韓國(guó)doble創(chuàng)意分層多功能切菜板
分層的設(shè)計(jì)讓這個(gè)砧板有了更多的可能性,。
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