有沒(méi)有能洗食堂的餐盤的機(jī)器呀,？

上有啊。 我們大學(xué)使用洗碗機(jī),。 雖然附有高溫消毒,，但我個(gè)人覺(jué)得不是洗干凈，而是菜葉等殘留物在上面,。

工廠有食堂的需要帶餐具嗎,？

工廠的員工在食堂很嚴(yán)密，都準(zhǔn)備了餐具,。 一耒減少了在食堂做碗柜的費(fèi)用,，節(jié)約了很高的成本。 二耒從衛(wèi)生的角度出發(fā),，個(gè)人準(zhǔn)備碗柜自己使用,，減少了很多麻煩。 現(xiàn)在很多工廠的食堂都是承包建設(shè),，承包人為了增加營(yíng)業(yè)收入,，除了傳統(tǒng)的米飯饅頭咸醬和米飯大鍋菜，還增加了水餃,、肉燕,、熱面,、面包,、炒菜等。 這些熟食使用的是一次性的紙碗,，所以不能使用員工準(zhǔn)備的餐具,。

食堂三大安全是指什么？

一般指防火,、殺毒,、防盜,。 在現(xiàn)代化的食堂、餐廳就餐問(wèn)題上,，采用IC卡食堂銷售系統(tǒng),，有先進(jìn)的售貨機(jī)、消費(fèi)機(jī)的衛(wèi)生處理方面該怎么辦呢,？ 只有保證就餐環(huán)境具備,，餐具消毒程序具備，吃飯的人才能安心吃飯,。

以下是幾種消毒方法,，僅供參考：

1 .最快捷的方法：用“84消毒液”浸泡洗碗。 作用和漂白劑一樣,，但溫和好用,。 根據(jù)其說(shuō)明，將消毒液按一定比例放入水中,，將餐具浸泡5分鐘即可,。 可以殺死肝炎病毒等病原微生物。 不足之處在于有氯氣,，對(duì)人的呼吸道有刺激性,。

2 .最省力的方法：家庭安裝消毒柜。 用紫外光照射餐具40分鐘就可以消毒,。 不足之處：投入幾百到幾千元,，消毒過(guò)程中會(huì)釋放臭氧，對(duì)人的呼吸道有刺激性,。

3 .最有效方法：加熱滅菌,，宜將餐具放入壓力鍋蒸或煮，加熱至氣壓上升,，開始自動(dòng)放氣時(shí)加熱30分鐘,，殺滅所有細(xì)菌和病毒。 且不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人有害的東西,。

4 .最不靠譜的方法：微波爐,。 用微波處理空餐具的話，因?yàn)闆](méi)有水,，所以不會(huì)被加熱,！ 金屬餐具也不能使用微波。 點(diǎn)火,！ 另外,，微波也是放射線，大部分被微波爐本身屏蔽,，對(duì)人體不利,。

注：“消毒”和“滅菌”是兩個(gè)不同的概念,。 “消毒”是指殺死致病的細(xì)菌或病毒等微生物，而不是全部殺死微生物,。 例如我們吃的鮮奶是巴氏消毒過(guò)的,，法國(guó)著名微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的，60下30 所謂“滅菌”,，就是用壓力鍋將鍋內(nèi)物體加熱到100以上,，用121加熱30分鐘，不僅能殺死細(xì)菌和病毒,，而且能殺死最耐熱的芽孢(由細(xì)菌制造,，能耐受惡劣環(huán)境的結(jié)構(gòu)，環(huán)境好的話芽孢會(huì)變成常態(tài)細(xì)菌,，可以大量繁殖) )

因此,，生物實(shí)驗(yàn)室和醫(yī)院手術(shù)室使用的無(wú)菌器械通常都是這樣滅菌的。 當(dāng)然,，即使使用輻射滅菌,，也有更先進(jìn)、更安全的方法,。 這不適用于一般家庭,，請(qǐng)不要提及。根據(jù)消毒的目的(消滅傳染病病原體或殺死所有微生物),、消毒的餐具種類),、耐熱與否)、餐廳,、食堂具備的條件等,，選擇合適的消毒或滅菌

食堂碗筷更換周期？

食堂餐具更換周期根據(jù)情況進(jìn)行應(yīng)對(duì),。 大致有幾個(gè)情況,。

、一次性餐具時(shí),，客人吃完飯后不能用于下一頓飯的客人,。 用完之后必須扔掉。 我不會(huì)猶豫的,。

非一次性餐具的,，應(yīng)按衛(wèi)生防疫要求，選用使用后出現(xiàn)的破損進(jìn)行更換補(bǔ)充,。 符合使用條件的要清洗干凈,，放入消毒柜消毒，確保安全清潔符合防疫要求,。

對(duì)于竹制品材質(zhì),，建議一個(gè)月至少更換一次。 不銹鋼材質(zhì)的可以適當(dāng)延長(zhǎng),。 最好不要超過(guò)兩年,。

、去食堂吃飯的人建議自帶餐具,，自己消毒保管,，根據(jù)使用情況自己更換。

廚房的消毒方法有哪些,？

1,、食堂餐具、工裝使用后必須清洗干凈,，按時(shí)消毒,，并擺放到位。 2,、食堂餐具,、烹飪?nèi)萜鲬?yīng)分別存放。 熟食容器和餐具要嚴(yán)格執(zhí)行“一洗,、二清,、三消毒、四潔”制度,。 3,、餐具、用具的清洗必須在專用水池中進(jìn)行,。 煮沸,、蒸汽消毒必須保持溫度100度，作用10分鐘,。 煮沸消毒時(shí),，餐具、工具均須浸泡在沸水中,； 采用紅外線消毒時(shí),，溫度控制在120度，作用15~20分鐘,； 使用含氯制劑消毒,，一般有效氯濃度為250mg/1，作用至少5分鐘,，消毒時(shí)消毒的餐具,、用具應(yīng)當(dāng)浸泡在消毒液中。 4,、已消毒和未消毒的餐具,、工器具應(yīng)分別存放,，儲(chǔ)存架上有明顯標(biāo)志。 5,、清洗,、消毒后的餐具、工作用具必須儲(chǔ)存在專用密閉清潔柜內(nèi)備用,。 干凈的櫥柜應(yīng)定期清洗并保持清潔,。 6、各類水池按標(biāo)簽使用,，使用后必須及時(shí)清洗干凈,。 7、餐具,、用具使用的洗滌,、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者要求。 清洗,、消毒劑必須有一定的存放場(chǎng)所(柜),，并有明顯標(biāo)志。