1,、洗滌:清洗餐具上的殘留物,放入洗滌臺或洗滌裝置用洗滌劑洗滌,。
2,、刷子:用刷子或各種清潔用具把餐具刷干凈。
3,、沖洗:用清水沖洗使用洗滌劑的餐具,,至少沖洗3次。
4,、消毒:采用高溫,、藥物或紅外線電子消毒柜消毒。
5,、清潔:將消毒后的餐具放入清潔柜內(nèi),,密封防止細(xì)菌進(jìn)入
我們在使用不銹鋼餐具時,,不要把它放入強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性的食物中,,如牛肉,、啤酒、酸性果汁,、食用鹽等,,以免這些食物和不銹鋼發(fā)生反應(yīng),溶解掉有害元素,。 大家也不要使用強(qiáng)酸,、強(qiáng)堿的洗滌劑清洗不銹鋼餐具。 例如: 小蘇打,,用漂白水清洗,,避免損傷不銹鋼餐具
暴露在陽光下水分蒸發(fā),,可以抑制細(xì)菌的快速繁殖,但沒有消毒作用,。
在餐具清洗消毒的四個過程及餐具消毒方法中,,沒有暴露消毒法。
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