電磁爐對鍋的要求好使不,？

電磁爐對鍋不太識別,，一般來說，跟鍋的材質(zhì),、鍋底大小以及鍋底的平整度有關(guān),。

1、鍋的材質(zhì)

市面上常見的電磁爐鍋具材質(zhì)有：不銹鋼,、鐵鍋（鑄鐵,、精鐵）、鋁鍋（不粘,、陶晶）,、搪瓷等。而理想的電磁爐用鍋,，應(yīng)該是以鐵和鋼制品為主,。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高,，相對來說磁泄較少,。

2、鍋底大小以及鍋底的平整度

除非是特殊的凹型電磁爐,，否則一般常見的平底電磁爐只能用平底的鍋,，這個是為了良好的接觸。而電磁爐對鍋底大小也是有要求的,。不宜太大,也不宜太小,，家里的電磁爐用鍋要求底部直徑最小十二公分,最大二十六公分。

總結(jié)：電磁爐不適用的鍋類容器：陶瓷,、玻璃,、鋁、銅為材料之容器,、鍋,。容器底部直徑不超過8CM者。容器底部凸凹高度大于2CM者,。不銹鋼雙層復(fù)合底鍋(非電磁爐專用),。

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電磁爐加熱面積小,？

這個很難說的,，不但跟電磁爐有關(guān),，也跟鍋具有關(guān)，一般普通電磁爐的加熱鍋底面積約16CM左右,，假如你的炒鍋底部只有12CM的話,，那也只有12CM左右。如果你炒菜多的話,，建議去淘寶看一下,，凹能灶，凹面大功率電磁爐,，凹鍋炒菜和平底鍋炒菜是兩碼事的,，加熱面積可達(dá)27CM，火力比煤氣灶還大,，旋紐操作非常方便,，全金屬外殼，100%屏蔽電磁輻射,。

凹形電磁爐的優(yōu)缺點,？

凹形電磁爐的優(yōu)點：

1.不但能提高熱效率，還能有效提升鍋具的穩(wěn)定性,，可以說是省心省力的優(yōu)良設(shè)計,。

2.柴火爐或煤氣爐的鍋具只要體積嫻熟不要太大，是可以和凹面電磁爐通用的,。

3.炒菜會比平面電磁爐更省油,。

缺點：

1.價格比同段位的平板電磁爐貴一點。

2.凹面面板相比平面面板,，會更難清理,。

高壓鍋可以在電磁爐上使用嗎？

我覺得是可以,。雖然不會爆炸,，但高壓鍋的很厚是鋁合金，加熱效果肯定不好,，而且高壓鍋的鍋底中間有凹進去的,，不能完全接觸到電磁爐的紅外線，那加熱效果很慢,，電磁爐可以用不銹鋼鍋和鐵鍋,，最好就是電磁爐專用鍋。一般沒人用高壓鍋在電磁爐做飯,，,。

商用平板電磁爐好還是凹板電磁爐好？

凹板電磁爐好,。

凹面電磁爐有以下優(yōu)點：

1炒菜鍋受熱面積大,，炒出來的菜和柴鍋或者氣灶鍋一樣的效果,！

2沒有平面電磁爐配的炒鍋要平衡鍋底平面的內(nèi)外大小問題，造價便宜,！可以和其他氣灶鍋和煤柴炒鍋通用！