先不說(shuō)這個(gè)價(jià)格貴不貴，膽夠賊的啊,，這是典型的在“牛市”跟進(jìn)哈,，就不怕被套牢嗎？不過(guò)現(xiàn)在的豬價(jià),，真是孟子看懂,，孔子也看不懂呀。
我們養(yǎng)殖生豬,，一般在200斤左右即可上市出槽,，今天的生豬價(jià)格，全國(guó)都不到20元一斤,，那么如果就以這個(gè)價(jià)格來(lái)算,，那么一頭能買4000元左右，8頭豬則可以賣到32000元左右,。
在養(yǎng)豬生產(chǎn)中,，我們有一個(gè)6:1料糧比，也就是吃6斤糧食長(zhǎng)1斤肉,，那么按現(xiàn)在的玉米價(jià)格,，那么一頭豬還需要700元左右的飼料錢，8頭則要5600左右,。不算人工費(fèi)用,，一頭豬可能還要200元的其它費(fèi)用，這樣又要1600元左右。那么加上2.14萬(wàn)的成本,，總計(jì)就是28600元左右,。這樣看起來(lái)養(yǎng)這幾頭豬，好像有幾千塊錢可賺,。
不過(guò)這批豬出欄可能還要三四個(gè)月,，現(xiàn)在是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，到時(shí)候的豬價(jià)是給你來(lái)個(gè)驚喜,，還是驚嚇,，可能誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)。雖然現(xiàn)在的生豬存欄量,，可能是要比前些年少一些,，但從現(xiàn)在這形式看來(lái)，人們的消費(fèi)量也在下降,。也許現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格,，可能就是最高點(diǎn)也難說(shuō)。不過(guò)這兩天價(jià)格倒是一片下跌,，說(shuō)不定就這樣下行一段時(shí)間也難預(yù)料,。但題主可能要在十七八塊一斤才能保本，但我估計(jì),，到時(shí)候不一定能買到十七八斤一斤也難說(shuō),，如果真是那樣，那么題主可能就只有喝西北風(fēng)了,。
當(dāng)然這種算法,，還是在一帆風(fēng)順的情況下預(yù)算的。要是某一兩頭豬出個(gè)三長(zhǎng)兩短,，那么題主的處境,，將會(huì)十分糟糕了。養(yǎng)豬本來(lái)就是為了獲取經(jīng)濟(jì)利益,，像我這樣的人,，是擔(dān)不起這樣大的風(fēng)險(xiǎn)的。因此在幾番盤算后,，還是不敢輕易涉足的養(yǎng)豬,，這也可能是我們大多數(shù)農(nóng)民的想法吧。
那么倒底這個(gè)仔豬價(jià)格貴不貴呢,？我認(rèn)為不貴,，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)嘛，就得尊重市場(chǎng)的規(guī)律,，物以稀為貴嘛。不過(guò)既然買了，就沒(méi)有什么可以后悔的,。就像現(xiàn)在賣股票一樣,，雖然股價(jià)雖然那么高，而且是病態(tài)性的,，但買的人還是那么多,。如果賺了那就很好，虧了就當(dāng)學(xué)習(xí)唄,。
窩窩頭要怎么做又簡(jiǎn)單又好吃，大飯店的做法和配方,，一樣的簡(jiǎn)單,，一看就會(huì)，全家愛(ài)吃的粗糧就看你的了,。
吃窩窩頭,，喝倭瓜湯，這可是以前窮苦時(shí)代的標(biāo)配,。窩窩頭是粗糧的代表,，對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，可能幾年都沒(méi)吃過(guò)窩窩頭吧,！以前艱難困苦的年代粗糧食物是全粗糧的,，按現(xiàn)在的人的口感來(lái)說(shuō)那真的是難吃死了，從以前的粗糧到現(xiàn)在的精糧,，在口感上是越來(lái)越好,，但營(yíng)養(yǎng)方面也會(huì)在從粗到精的過(guò)程中就會(huì)損耗很多，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)粗糧對(duì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),，營(yíng)養(yǎng)平衡還是很有好處的,。
用最誠(chéng)摯的態(tài)度，加最專業(yè)的注解,，給美食之旅帶來(lái)不一樣的風(fēng)景,。我是天然力，一個(gè)專注于美食的干飯人,，想了解更多美食烹飪的知識(shí)或技巧,，請(qǐng)關(guān)注我，帶你學(xué)會(huì)更多美食,！
窩窩頭做法很簡(jiǎn)單,，口感松軟帶點(diǎn)Q糖，味道香甜,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。為了改善粗糧難以下咽的口感，適量地?fù)竭M(jìn)一些精細(xì)粉進(jìn)去，升級(jí)后的窩窩頭就沒(méi)有你不愛(ài)之理,，我們按照飯店的配比和做法來(lái)做,，保證讓你一吃上癮。
窩窩頭的做法：【主料】：玉米面250克,、黃豆粉250克,、熟面粉50克。
【配料】：溫水80克,、泡打粉4克,、雞蛋1個(gè)。
【調(diào)料】：白砂糖80克,。
【準(zhǔn)備工作】：
1,、把白砂糖倒入溫水中化開(kāi)備用。
2,、雞蛋打開(kāi),，只取蛋黃備用。
【烹飪方法】：
1,、把玉米面,、黃豆粉、熟面粉和泡打粉全部倒入大碗中,，把化糖的溫水分少量多次的倒入大碗中,，邊倒水邊用筷子攪拌，讓碗中的粉和水能混合均勻,，攪拌均勻后再把蛋黃加進(jìn)去,，用手揉面，把面和到表面光滑就可以封上保鮮膜醒發(fā)半個(gè)小時(shí),。
2,、把醒發(fā)的的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后分成同等分的小劑子,，想窩窩頭大一點(diǎn)劑子就大一點(diǎn),，喜歡小一點(diǎn)的窩窩頭劑子就可以小一點(diǎn)，這個(gè)由自己的興致而定,。把劑子揉圓后,，在拇指上沾上一些干面粉后在圓球底部鉆出一個(gè)洞，邊鉆洞的時(shí)候圓球邊打轉(zhuǎn),，邊捏,，把圓球揉成一個(gè)空心的錐型即可。
3,、在蒸屜上刷上一層薄油防止粘黏,，有蒸籠布的就不用刷油,。把做好的窩窩頭生坯放在蒸屜上，每個(gè)窩窩頭生坯的位置要間隔開(kāi)來(lái),，防止發(fā)酵后相互擠壓在一起,。大火把水燒開(kāi)上汽后把蒸屜放入蒸鍋,，大火蒸上15分鐘后再燜上5分鐘即可開(kāi)蓋出鍋,。
既有玉米的香甜，又有黃豆的醇香,，因?yàn)榧恿它S豆面的原因,，這樣做出來(lái)的窩窩頭很香，也很柔軟,，放涼了也不會(huì)硬,。
技術(shù)問(wèn)題，你問(wèn)我答：問(wèn)：玉米面和面粉的比例可以調(diào)整嗎,？
答：玉米面和面粉的比例可以根據(jù)自己的口感來(lái)進(jìn)行調(diào)整,，如果是純玉米面來(lái)做窩窩頭的話口感會(huì)很差，不好吃,。所以加入面粉或者大豆面都是為了改善其口感,，加入的面粉或者大豆粉越多，那么其口感就越細(xì),。
問(wèn)：什么是熟面粉,？怎么做？
答：熟面粉有3種方法取得,，一種是把面粉放蒸鍋里蒸一下,，一種是加水和面后經(jīng)過(guò)發(fā)酵，還有一種是用開(kāi)水燙面取得,，我們這里的熟面可以用蒸面的方法或者燙面的方法取得,。用開(kāi)水燙面就是用開(kāi)水來(lái)和面，開(kāi)水分少量多次的加,，用筷子來(lái)攪拌,，把面粉攪拌成小棉絮狀就可以達(dá)到熟面的目的。蒸面就是把面粉倒入碗中,，用筷子在面粉中插上幾個(gè)小洞后放蒸鍋內(nèi)大火蒸上半個(gè)小時(shí),，去除自然冷卻后壓成粉再過(guò)細(xì)篩即可。
問(wèn)：飯店那種帶奶香味的怎么做,？
答;把和面的的水換成牛奶,，把牛奶加入后來(lái)和面，或者有奶粉的就直接加奶粉來(lái)和面,，這樣做出來(lái)的窩窩頭就是奶香味的了,，如果有條件的可以加入少量的煉乳進(jìn)去,，那么奶香味就更重了。
問(wèn)：在做窩窩頭生坯的時(shí)候會(huì)黏手怎么辦,？
答：我們?cè)谧龈C窩頭生坯的時(shí)候然后出現(xiàn)粘手的現(xiàn)象,，我們可以在手上沾點(diǎn)水或者油就可以解決問(wèn)題。
問(wèn)：我做的窩窩頭蒸好后窩不見(jiàn)了,，這個(gè)問(wèn)題怎么解決,？
答：很多同學(xué)在做出來(lái)的窩窩頭在出鍋后窩都不見(jiàn)了，這種情況也很好解決,，我們?cè)谧錾鞯臅r(shí)候可以在窩里用小茶杯,、核桃、紅棗等小一點(diǎn),、圓形的,、錐型的、五毒的先刷上油,，然后塞在窩窩頭的窩里,，蒸好后再取出來(lái)即可。
問(wèn)：和面的時(shí)候不加熟面粉可以嗎,？
答：當(dāng)然可以,，先把玉米面倒入碗中，然后把開(kāi)水分少量多次的倒入碗中,，邊倒開(kāi)水要邊用筷子攪拌,，把玉米面攪拌比較濕潤(rùn)的棉絮狀，等溫度降下來(lái)后加入酵母和白糖,，再倒入同等量的面粉或者黃豆粉,，然后少量多次的加入溫水，邊加邊攪拌,，攪拌成棉絮狀就可以下手揉成光滑的面團(tuán),。
問(wèn)：和面的時(shí)候?yàn)槭裁匆瞄_(kāi)水燙玉米面？
答：用開(kāi)水燙過(guò)的玉米面可以更容易揉和,，口感也會(huì)更好,。
除了做玉米面的窩窩頭，我們還可以加入其它的食材來(lái)做窩窩頭,，比如紅薯,、南瓜、山藥等這類的也是非常的美味,，做法也是同樣的簡(jiǎn)單,，下面我就以南瓜為例。
南瓜窩窩頭的做法：【主料】：南瓜100克,、玉米面粉100克,、面粉100克,。
【配料】：酵母粉3克。
【調(diào)料】：白砂糖20克（可以根據(jù)自己的口感來(lái)添加）,。
【準(zhǔn)備工作】：
先將南瓜去皮,，然后切成薄片后裝在盤中放蒸鍋里蒸上20分鐘蒸熟，蒸熟后用勺子壓成南瓜泥備用,。
【烹飪方法】：
把壓好的南瓜泥,、玉米面、面粉和酵母粉倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中后攪拌均勻,，攪拌均勻后再用手揉成光滑的面團(tuán),，然后封上保鮮膜醒發(fā)20分鐘,，20分鐘后再揉成長(zhǎng)條后分切成大小均等的劑子,，把劑子揉成圓球，用右手大拇指塞入圓球的底部,，左手握住圓球并轉(zhuǎn)動(dòng),，慢慢的把變成空心的圓錐形的窩窩頭的生坯。做好后再醒發(fā)10分鐘,，在醒發(fā)的時(shí)候蒸鍋加水燒開(kāi),，把生坯放在蒸屜上再放入蒸鍋蒸上，大火蒸上15分鐘即可,。
用同樣的方法來(lái)做山藥的,，紅薯的，紫薯的,，紅蘿卜的等等都非常的美味,，或者用水果榨成果汁來(lái)和面，做成水果味的窩窩頭,。怎么樣你看到這里有沒(méi)有想做一次窩窩頭的沖動(dòng),，或者有什么奇思妙想出新的口味。
技術(shù)問(wèn)題,，你問(wèn)我答：問(wèn)：和面的時(shí)候不用加水嗎,？
答：因?yàn)槟瞎蠠艉坎煌约铀牧繘](méi)有固定的,，可以根據(jù)軟硬程度來(lái)添加水量或者面粉來(lái)調(diào)節(jié)軟硬度,。
問(wèn)：窩窩頭的高度和大小要多少才標(biāo)準(zhǔn)？
答：如果在做生坯的時(shí)候,，不會(huì)塞模具來(lái)填充,，那我建議做小一點(diǎn)，也不要做那么高,，這樣蒸出來(lái)的窩窩頭就不會(huì)塌陷,，如果有模具那大小和高矮就沒(méi)有限定了,。
結(jié)語(yǔ)：不要把面點(diǎn)想得那么復(fù)雜，有些東西是看似很復(fù)雜,，實(shí)則很簡(jiǎn)單,，只要掌握其中的技巧，做起來(lái)就易如反掌,，別猶豫了,，你也試試看，如果再配上一點(diǎn)小菜,，那你絕對(duì)會(huì)喜歡的,。
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巧食為天的回答：紅薯粉條是可以吃的,。只是不會(huì)像人家純紅薯粉那么好,。但吃起來(lái)也不錯(cuò)的。只要掌握好烹調(diào)方法味道還是可以的,。分享一個(gè)紅薯粉的簡(jiǎn)單做法,，美味且快捷。
芹菜炒粉條：
食材準(zhǔn)備：
芹菜200克,，粉條100克（干）,，豬精肉50克，食鹽5克,，醬油3克,，雞精2克，蔥1小節(jié),，姜1小塊,，香油少許，白糖2克,，蠔油5克,，植物油適量。
制作方法：
1.芹菜洗凈切段,，肉切絲,，粉條煮兩分鐘，然后再泡十分鐘，泡軟即可,。肉絲,、蔥、姜下鍋煸炒至肉絲變白斷生,。
2.待豬肉斷生,，放入醬油，蠔油和粉條翻炒入味,。
3.最后放入芹菜翻炒至斷生,，加鹽和雞精翻拌均勻出鍋。
技術(shù)總結(jié)：
1.因?yàn)榧t薯粉本身不易入味,，因此在炒制之前先加入適量的蠔油,，醬油，腌制3-5分鐘,，這樣做出來(lái)的粉條會(huì)更咸鮮入味,。
2.在焯煮好紅薯粉后為了防止粘連，可以在焯煮好之后馬上過(guò)一遍冷水,，這樣粉條就不會(huì)粘連了,，吃起來(lái)也爽口。
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其實(shí)，按照“倒插苗”的方法種植,，確實(shí)有利于紅薯的增產(chǎn),。一方面埋入土壤中的的生長(zhǎng)點(diǎn)更多，有利于生根,，后期結(jié)的紅薯多,；另一方面，確實(shí)能夠抑制頂端優(yōu)勢(shì),，留在外面長(zhǎng)度偏短,，有利于下部根系果實(shí)的生長(zhǎng)。
俗話說(shuō),，人無(wú)外財(cái)不富,，我的這次意外之財(cái)，雖說(shuō)沒(méi)有讓我富裕,，卻幫我們的走出困境,，至今讓我感恩。
一九六九年秋,，父親蓋了三間新草房,，雖是土坯茅屋，倒也體面堅(jiān)固,，全家人頓覺(jué)很興奮,，很踏實(shí)。
但短暫的興奮后,，父母的臉上便愁云密布,，全家八口人，糧倉(cāng)里的稻谷不足一千斤,，地窖里的紅薯也快見(jiàn)了底,，我們過(guò)冬的糧食告急了。原來(lái),，那時(shí)蓋房,，鄉(xiāng)親們都來(lái)幫忙，生產(chǎn)隊(duì)多少給一些檁條或茅草,，但主人家都樂(lè)意給前來(lái)幫工的鄉(xiāng)親每天管兩頓飯,，這樣以來(lái)，建房戶的口糧或多或少的都要短缺,。父親一邊精打細(xì)算,，一邊盤算著應(yīng)該從那里能借到糧食。
十月底,，一場(chǎng)突如其來(lái)的凍雨讓鄉(xiāng)親們忙碌起來(lái),，這次寒潮特別突然，特別嚴(yán)重,，山上的樹(shù)丫,，甚至整棵的大樹(shù)因凍脆又被大風(fēng)猛刮，紛紛斷落倒掉,，山雞麻雀大量?jī)鏊?，大伙都?zhēng)相拖回樹(shù)枝，撿拾凍死的山貨,。每年都有這樣的情況,，大伙都等著這個(gè)難得的機(jī)會(huì)，今年更不例外。一大早,，兩個(gè)哥哥便帶上我進(jìn)了山,，那時(shí)我剛十歲，讓我看守他們撿回的樹(shù)枝,，不讓別人拿去,。
剛剛撿了兩只，一堆樹(shù)枝樹(shù)Y,，貪玩的我來(lái)到山崖邊,，哥哥嚇出一身冷汗，忙向我沖了過(guò)來(lái),。突然,，我發(fā)現(xiàn)山崖邊上有一棵倒樹(shù)，樹(shù)下居然壓著一口斷了氣的大野豬,！那野豬定是被陡然倒掉的大樹(shù)砸死的,，幸虧地勢(shì)險(xiǎn)要，沒(méi)有人敢來(lái),，兩個(gè)哥哥將野豬拼命拉出,，用樹(shù)葉爛草蓋上，大哥連忙去叫父親,，二哥不動(dòng)聲色地坐在一旁,。父親上了山，也裝著若無(wú)其事地?fù)焓爸鴺?shù)枝,，直到過(guò)了晌午,，再也沒(méi)有什么可撿了，大伙紛紛下山,，我們父子四人才將野豬藏在樹(shù)枝里，連拖帶抬弄回家里,。
爺爺看見(jiàn)這足有三百來(lái)斤的大傢伙,，驚得說(shuō)不出話來(lái)，他連忙關(guān)上門,，囑咐我們千萬(wàn)不要外傳,。那時(shí)候的野豬并不是保護(hù)動(dòng)物，撿到也不違法,，只是怕別人眼紅,，甚至還有個(gè)別無(wú)懶來(lái)揩油。其實(shí),，大伙都有收獲,，隔壁的劉四柱家就撿到十幾只，幾條野兔，還有數(shù)不清的麻雀,，那些都是美味呀,！難怪我們這里的人都說(shuō)，“不怕突來(lái)的雪,，就怕?tīng)€泥的雨”,，原來(lái)突來(lái)的雪可以把吃的送上門來(lái)。
接下來(lái)是半個(gè)多月的大雪,，門封了,，路掩了，我們學(xué)校也停了課,，家家戶戶都支起火塘,，母親也燒起了火，火塘上支著一口大鐵鍋,，里面添上水,，直燒得滿屋熱氣騰騰，暖烘烘的,。待大家都起來(lái)了,，母親向鍋里丟進(jìn)幾把大米，再摻和一些紅薯,，每人喝上兩碗,，算是早飯，也是午飯,。吃罷飯,，母親再切上一些野豬肉，炒得噴香,，燉得稀爛,，那香氣把人逼得直咽口水！這湯里可以摻大米,，可以摻玉米磣,，可以摻紅薯，那怕是一筐子白菜,，也讓人喝得放不下碗,！并且整夜睡得踏實(shí)，不夜尿,，原來(lái)油水大呀,！
這筆意外之財(cái)，解了父母的燃眉之急,，讓我們平安地度過(guò)了一個(gè)幸福的冬天,，直到春節(jié),，母親還留著厚厚的幾大塊！
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