個人覺得建4D廚房當然是一件好事，這樣可以更好的保障食品安全,。無論是學生食堂還是餐飲行業(yè),，衛(wèi)生也成為人們迫切關(guān)注的一個話題。現(xiàn)如今因食品安全而引發(fā)的事件也屢見不鮮,，特別是在校學生,，他們是祖國的未來和花朵，承載著為實現(xiàn)社會主義事業(yè)奮斗的接班人,。
學校食堂作為供應學生飲食的場所,，怎樣才能確保食堂廚房規(guī)范作業(yè)，為學生提供豐盛可口的美味佳肴呢,？這就要求食堂操作要求規(guī)范和細致化,。依規(guī)作業(yè)，按章操作,，定時定期對作業(yè)人員培訓考核,，對于不合格者，實行淘汰制,。因為只有明確的規(guī)章制度和健全的培訓體制,，才能確保伙食的保質(zhì)保量,。
4D廚房是健全管理學生食堂的一種有效機制,，也是保障學生健康成長、安心學習的一種方法,。但個人覺得其他院?？吹竭@種模式，不要雨后春筍般的效仿,。要切合實際的學習和操作運用,，不要開始學習和操作的激情很高漲，但到最后卻執(zhí)行不起來,，沒很好的去落實和規(guī)范,，若三天打魚，兩天曬網(wǎng)那是不可取的,。
不只是學校食堂需要4D廚房,，我們的餐飲行業(yè)也需要這樣的體制,。人的健康至關(guān)重要，不衛(wèi)生的飲食會直接或間接影響我們的健康,。個人呼吁更多的學校和餐飲行業(yè)提倡和落實4D廚房,，制定一套屬于自己和嚴格要求的規(guī)章制度來約束和規(guī)范4D廚房，這樣我們再也不用為飲食安全而擔心,。
4d管理制度與六常管理的區(qū)別是：4D現(xiàn)場管理體系與六常法、五常法比起來更適合的國情,，更適合企業(yè)的發(fā)展,。六常管理是4D現(xiàn)場管理體系的升級版，適合國外企業(yè),。
1、體現(xiàn)在成本上：我們知道在后廚工作,，最怕的兩樣東西是預算少了,，沒賺到錢，預算多了虧錢,。主要體現(xiàn)在庫存物料的積壓,，使資金無常流動。但通過4D廚房管理,，這些都不復存在,。
2、體現(xiàn)在效率上：我們知道廚房是另一個戰(zhàn)場,。各崗位人員眾多,。一旦操作特別復雜，我們不知道如何放置碗,、廚具,、配料、生熟食物,。而是通過4D廚房標準化系統(tǒng),。這一切都被冷靜處理。
3,、體現(xiàn)在環(huán)境上：保證后廚每個位置,、每個角落的環(huán)境干凈，沒有潮濕的地板,。
廚房的地面長三米寬兩米,廚房的面積的算法就是3×2=6平方米就是600平方分米。需要的地磚的快速就是用600÷4等于150塊,。這樣就可以算出來,，面積是4平方分米的,，正方形的地磚鋪廚房地面就需要150塊就可以了。
4d 廚房屬于強制性嗎 ,？是屬于強制型的 我按照衛(wèi)生檢疫部門兒的要求來制定 廚房設(shè)置
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