關(guān)于菜刀在物理學(xué)的知識,？

1、刀刃很薄,，是為了縮小接觸面積,，增大壓強(qiáng)以便切開物體。

2,、刃口界面呈銳利的三角形,，是為了利用力的分解原理，將刀背上較小的壓力分解為兩側(cè)面上很大的側(cè)向壓力，以將切口擴(kuò)大,。

3,、菜刀的重心在刀把前方，是為了利用杠桿原理,，提高揮動菜刀時的速度（手腕是轉(zhuǎn)軸,，食指根部是外力的作用點(diǎn)），以便利用慣性和沖量原理提高瞬間壓力,、切開較堅(jiān)硬的物體,。

4、切較軟物體（如菜葉）時,，常將刀尖接觸砧板作為支點(diǎn),，上下移動刀刃來切割。這是為了利用杠桿原理,，減小刀刃移動速度,，以便提高切割精度。同時可以讓砧板承擔(dān)部分重力,，提高手腕控制的準(zhǔn)確度,。

雞翅木菜板保養(yǎng)？

新買的竹砧板第一次使用應(yīng)做好清潔工作,，之后就是一些預(yù)防砧板后期開裂的處理,。具體步驟如下：

1.待竹砧板干燥之后(要確保是干燥的)，在砧板的中央鉆出一個孔,，直徑5-10mm,。然后找一個小木條塞入孔內(nèi)，木條材質(zhì)選擇質(zhì)地較為柔軟的,，比砧板要軟,。主要是應(yīng)對熱脹冷縮這個原理。

2.燒一鍋食用油,，直至油開了，然后用它來澆淋新的竹砧板,，均勻地處理,，直至油與竹砧板充分地接觸。

3.油淋好之后,，等待油被砧板吸收而呈現(xiàn)光澤,，然后用清水洗凈即可。 竹砧板保養(yǎng) 1.首次使用竹砧板,，首先以清水沖洗,，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用。謹(jǐn)記,，不可放在水里浸泡! 2.若經(jīng)常使用,，可以買上兩塊砧板，生,、熟肉分開來使用可減少食物細(xì)菌交叉滋生,。 3.每次使用竹砧板后需將其洗凈擦干，豎置于砧板架之上,，并放在通風(fēng)干燥的地方,。

4.竹砧板不可暴曬，蒸煮或是長時間于水中浸泡,，也不可放在消毒柜內(nèi)進(jìn)行高溫消毒;此外,，還不可用洗碗機(jī)洗滌。

5.定期地在竹砧板表面涂抹一層食用油,，用以滋潤竹纖維,，這樣使用起來會更長久。

6.長期使用后,，竹砧板混有魚腥味等異味,，可以用檸檬和粗鹽來清洗。

7.鑒于南北地區(qū)干濕差異問題,，建議北方使用竹砧板盡量保持在一定溫度內(nèi),，以防開裂;南方使用竹砧板則盡量保持干燥，以免出現(xiàn)發(fā)霉;

8.竹砧板處理過過于油膩的食物,，建議用熱水來不斷刷洗以快速去油,。禁止記使用鍋刷。

9.若是竹砧板上有霉點(diǎn),，可將白醋按1:2比例來勾兌,，待煮沸，將其用來浸泡霉點(diǎn),，或者直接涂刷在霉點(diǎn)處,，經(jīng)曬干后再涂上一層食用油。

pps材料菜板有毒嗎,？

正規(guī)的塑料菜板應(yīng)該進(jìn)口食品級PP原料,原理上來說這是安全無毒的,但是有的商家為了追求片面的,塑料菜板的硬度,常常過量添加填充料,甚至有的無良商家為了降低生產(chǎn)成本會在材料中摻入舊原料,這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出,。

竹菜板第一次用怎么保養(yǎng)？

1.待竹砧板干燥之后(要確保是干燥的),，在砧板的中央鉆出一個孔,，直徑5-10mm。然后找一個小木條塞入孔內(nèi),，木條材質(zhì)選擇質(zhì)地較為柔軟的,，比砧板要軟,。主要是應(yīng)對熱脹冷縮這個原理。

2.燒一鍋食用油,，直至油開了,，然后用它來澆淋新的竹砧板，均勻地處理,，直至油與竹砧板充分地接觸,。

3.油淋好之后，等待油被砧板吸收而呈現(xiàn)光澤,，然后用清水洗凈即可,。

木板用熱油澆會怎么樣？

木板要抹熱油,。原因是熱油能防止砧板爆裂,防腐,更加耐用,。廚房中的砧板很容易開裂。要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應(yīng)立即涂上熱食用油

新菜板涂油用熱油的主要原因是能防止爆裂,，并且增加防腐性,，讓菜板更加耐用。熱油和冷油的主要區(qū)別在于,，熱油的流動滲透性比冷油好,，可以使新菜板保存的更長久一點(diǎn)，也就是所謂的熱脹冷縮原理,。

新買的菜板要進(jìn)行處理后再使用,，不能直接使用。除了用熱油處理之外,，還可以用鹽水泡,，通常鹽水的濃度比清水濃度高一些，并且對木材密度的增加有一定的作用,，可以使菜板不容易出現(xiàn)干裂的情況,，同時增加了菜板的耐用性。