菜板大多數(shù)是用樟木,、橡木、鐵木,、柏木,、楊木、竹子,、塑料等材質(zhì)制作而成,,一般來說,木質(zhì)菜板會(huì)比較好,,都是用天然材質(zhì)制作而成,,大家使用起來也會(huì)比較放心,樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅(jiān)硬,,不生蟲,,密度大不吸水,衛(wèi)生,,使用時(shí)間也比較長,,價(jià)格便宜,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。
柳木菜板比較好。柳木質(zhì)地柔性好刀砍不會(huì)開裂,。新柳木菜板使用前用鹽水浸泡兩天使用時(shí)不會(huì)裂縫,。
竹菜板是用膠水把竹片拼湊粘連在一起,,膠水畢竟是有害健康的,,而且竹菜板容易開裂,,使用時(shí)不能重?fù)簦?/p>
普通竹菜板
木菜板密度高,韌性強(qiáng),,更加堅(jiān)固耐用,,但是有些木菜板含有有毒物質(zhì)(例如烏柏木),并且有異味,,所以在選購木菜板的時(shí)候姚注意材質(zhì)問題,。
鐵木這種木材硬度大且經(jīng)久耐用,,韌性極強(qiáng),但是它屬于國家二級保護(hù)植物,,被嚴(yán)格限制砍伐,,所以價(jià)格較貴。
2,、樟木菜板
樟木質(zhì)地堅(jiān)硬不易長蟲,,然而,氣味較大,,2到3天自行揮發(fā)散去,,對健康沒有影響。
3,、橡木菜板
項(xiàng)目不易變形,,爆裂密度大,不吸水,減少細(xì)菌滋生,,易清洗,,健康衛(wèi)生。
1,、竹菜板:不開裂、不變形,、耐磨,、堅(jiān)硬、韌性好,,使用起來輕便,、衛(wèi)生。最好選擇無膠水粘合的,,即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板,。
2、塑料菜板:美觀,、輕便,,但如果不干燥,細(xì)菌就很容易繁殖
3,、木菜板:天然但笨重,,木質(zhì)空隙比較多,易產(chǎn)生裂隙,,藏污納垢,,尤其是洗后潮濕,不易干燥,,成為滋生細(xì)菌的重要場所,。
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