土豆餅好吃嗎,？

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土豆,，又稱為馬鈴薯，是世界糧農(nóng)組織為解決糧食危機(jī)而推廣的作物,，而在一直被人們當(dāng)做菜而不是主食,。這可能是國(guó)人一直以米面作為主食的緣故。而現(xiàn)在也是土豆總產(chǎn)量最多的國(guó)家之一,，國(guó)家也在推廣土豆作為主糧的戰(zhàn)略,。

土豆在很多西方國(guó)家都作為主食，各種餐飲場(chǎng)合都少不了土豆的身影,，配置各種食材,，蒸煮煎炸烤，做法花樣百出,。在國(guó)外土豆品種不像品種非常單一,，各式各樣的土豆讓你眼花繚亂。我就曾經(jīng)在英國(guó)一間不大的超市貨架上見識(shí)了當(dāng)?shù)氐耐炼?，各種大小顏色,，琳瑯滿目。大概有十幾種,。英國(guó)人特別熱愛土豆,，在當(dāng)?shù)嘏加鲆晃焕舷壬谧约议T前種了土豆，正在收獲,，碰巧我向他問路,，就順便驕傲的向我展示了他種植的土豆，可見當(dāng)?shù)厝藢?duì)土豆的喜愛,。在國(guó)外吃飯配主食都會(huì)詢問你是否要土豆,，當(dāng)然我還是選米飯哈，習(xí)慣還是改不了呀,。

土豆原產(chǎn)在秘魯,，現(xiàn)在種植已經(jīng)遍布全世界,，它富含淀粉，能做成各種面食,，直接做也很好吃,，土豆泥沙拉是我比較喜歡的，直接蒸熟吃也不錯(cuò),，當(dāng)然做成土豆餅就非常美味,，如果愿意還可以混入各式食材搭配，葷素皆宜,，讓人垂涎欲滴,。

我們家也是經(jīng)常做土豆餅，早餐吃很方便快捷,，下面就給大家展示下居家做法,。這次選用的是云南的花心土豆，顏色和普通土豆大為不同,，里面有一圈淡淡的分色,，蒸熟了里面是粉色的芯，味道沒有什么特別,，基本一樣,。

1.先加土豆放入蒸鍋蒸熟，放涼備用,，我順便剝了皮偷吃了一顆,。

2.將土豆切成小塊，我這次里面只拌入了鹽,，當(dāng)然如果你喜歡,，可以加入胡蘿卜洋蔥等蔬菜，或者拌入火腿丁培根丁等葷食,，隨意搭配,。

3.將土豆捏成小餅形狀,，粘上一些玉米淀粉放入油鍋炸至焦黃即可,。

這樣一個(gè)美味的土豆餅就新鮮出爐了，如果要儲(chǔ)存,，就可以把半成品的捏成型的土豆餅放入冰箱的冷凍室,，先冷凍，吃的時(shí)候拿出來直接煎就可以,。

很多人認(rèn)為土豆淀粉太多,，升糖指數(shù)肯定特別高。這里有個(gè)小竅門,，土豆做好以后,，不要趁熱吃,，放涼以后再吃，放涼后會(huì)形成一種抗消化的淀粉,，不容易被人體吸收,，糖尿病人也可以大膽吃。

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韭菜鮮肉餅的家常做法？

用料

面粉 400克

水 230克

干酵母 5克

小蘇打 2克,，也可不放

白糖 40克

韭菜,，肉泥 適量，韭菜多,，肉泥少

一點(diǎn)蠔油,，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精 都是放餡料里噠

油炸韭菜肉餡油餅的做法

除餡料外的所有材料和成面團(tuán),，盡量軟點(diǎn)

放溫暖處發(fā)酵到兩倍大

發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來,，不用排氣，分割成大約40克一個(gè)的面團(tuán)

分割好的面團(tuán)包上餡料,，搟成大約1厘米厚的薄餅,，無需太薄，中間最好扯個(gè)洞,，炸的時(shí)候中間才更容易熟

讓搟好的餅醒一會(huì),，這時(shí)可以燒熱油，油底下一直冒小泡就好了,，一定要注意火候,，火大了容易外面焦而中間不熟

好啦，拿起一塊面餅,，用手再撐開點(diǎn),，放進(jìn)油鍋里，不時(shí)翻面,，兩面金黃就歐啦,！

不怕上火的現(xiàn)在就可以拿一塊吃啦，好好吃,，好好吃,，好香

菜板需要多久抹一次油？

1,、一般情況下菜板大概2~3個(gè)月抹一次油保養(yǎng)一次,，若是陰雨潮濕的環(huán)境里，就要適當(dāng)增加保養(yǎng)次數(shù)，長(zhǎng)時(shí)間使用菜板會(huì)容易滋生病菌,，最好在保養(yǎng)的時(shí)候,，先將其清洗干凈，再放在開水中和濃鹽水中浸泡,，這樣能起到消毒殺菌的作用,。

2、菜板是廚房中必不可少的工具之一,，一般情況下菜板大概2~3個(gè)月保養(yǎng)一次,，若是天氣潮濕且高溫多雨的情況下，這樣會(huì)容易菜板滋生病菌,，從而出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象,，這時(shí)候就要適當(dāng)增加保養(yǎng)時(shí)間，大概半個(gè)月保養(yǎng)一次

纖維菜板首次使用前怎么保養(yǎng),？

一,、新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時(shí)，取出晾干,，可經(jīng)久不裂,。

二、分次刷油法,。 1）把買來的新菜板,，用洗潔精刷洗干凈，并用清水沖凈,，擦干后自然晾干,。 2）干透后，用刷子沾上食用油,，將菜板的正反兩面都刷上一層油,，等油慢慢的滲入到案板里（約1小時(shí)以上），確定完全滲入后,，再刷一層油,，然后繼續(xù)晾干，接著反復(fù)刷油,，晾干,，大約重復(fù)3次就可以了。 3）用紙巾將菜板的正反兩面都擦干凈即可,。

尋覓潮汕十大特色小吃,？

潮汕是指潮州,、汕頭,、揭陽(yáng)三市，地處嶺南一隅，漫長(zhǎng)的歷史和獨(dú)特的地理位置,，使這里形成了獨(dú)特的飲食文化,，這里遍地都是小吃小點(diǎn)，這里的人天生就懂吃,、會(huì)吃,、愛吃，這里的特色美食實(shí)在太多太誘人,！寫都寫不完,，這里就不一一細(xì)數(shù)，粗略列舉十幾樣:

一,、草粿（涼粉）

草粿是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食,。每當(dāng)立夏之后，潮汕地區(qū)的大路旁,、小巷口,，便有賣草粿的小販，或推著小車,，或擺著小攤檔,，一手執(zhí)瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片,，不停地“叮叮咚咚”敲著,，以招生意，那聲音十分清脆動(dòng)聽,。

二,、反沙金銀條

反沙金銀條是紅薯和芋頭做成的，這道菜又香又甜,，色澤艷麗,，有金有銀好意頭，是潮州菜中最受歡迎的甜品,。

三,、潮汕鹵鵝

鹵鵝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，香料除了常見的桂皮,、八角,、豆蔻、丁香之類,，還有一樣潮汕獨(dú)有的靈魂調(diào)味：南姜,。去腥味，增辛香,，跟鵝肉很配,。

四、粿汁

粿汁是潮汕地區(qū)大眾化的小食，一碗粿汁吃出多種佐料,，有蔥珠朥,、炸花生仁、鹵豆腐干,、鹵雞蛋,、鹵肉和臘腸之類，是潮汕人早晨,、午后常吃的點(diǎn)心小食,。

五、潮汕粿品

粿是潮汕著名的小吃之一,，潮汕有各種各樣的粿,，由大米、糯米,、面粉或者紅薯粉加工成粿皮,，包上各種餡料。潮汕人不同時(shí)節(jié)做不同的粿,。

樸子粿紅粿桃乒乓粿梔粿油粿鱟粿無米粿鼠曲粿

六,、潮汕餅類

朥餅

寶斗餅綠豆餅肚臍餅

七、生腌花蛤

沒吃過的人可能會(huì)吃不習(xí)慣,，覺得腥味太重,，不習(xí)慣那個(gè)味道。不過真的好好吃哦,，在家里平常都不經(jīng)常吃,，也是逢年過節(jié)或有親戚過來才吃的。

八,、薄殼

在外邊都很少看到有這炒薄殼,，在家里可是家常便飯，不貴而且容易做,，也好吃,。

九、春卷

春卷的皮酥脆,，餡料有咸有甜,，一口咬下去，只覺口齒留香,，食欲大增,，是一款讓潮汕人一年四季都愛吃的著名小吃。

十,、牛肉丸,、牛雜粿,、牛肉火鍋

牛肉丸、牛肉火鍋這些都是潮汕地區(qū)最為普遍及大眾化的民間小食,，它既可作為點(diǎn)心小食,，又可上筵席,。很多人吃潮汕牛肉火鍋后都是很懷念它的味道的,。

十一、蠔烙：

蠔烙是潮汕久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間小食,，是用地瓜粉溶于水,，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎,，加上海蠣,，再下蛋花，取起蘸魚露吃,。

十二,、鴨母捻

鴨母捻一種糖水，碗底用的是白木耳,、蓮子,、番薯，再加上下面那一粒粒像湯圓的東西,，也是有芝麻餡花生餡的,。

十三、魚飯

魚飯,，其實(shí)不是米飯,，新鮮的海魚撈上來放一點(diǎn)鹽加水煮熟，晾干吃起來就像吃飯一樣,，故稱為魚飯,。以上的美食你有沒有吃過10種？如果有應(yīng)該就是“膠己人”,，如果沒有希望你來潮汕走一走,，嘗一嘗，能和家人或朋友一起,，穿行在大街小巷,，吃著各式各樣的小吃小點(diǎn)心，說說笑笑,，吃吃停?！?dāng)真是人生一大樂事！

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