土豆餅好吃嗎,？

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土豆,，又稱為馬鈴薯,，是世界糧農(nóng)組織為解決糧食危機而推廣的作物，而在一直被人們當做菜而不是主食,。這可能是國人一直以米面作為主食的緣故,。而現(xiàn)在也是土豆總產(chǎn)量最多的國家之一，國家也在推廣土豆作為主糧的戰(zhàn)略,。

土豆在很多西方國家都作為主食,，各種餐飲場合都少不了土豆的身影，配置各種食材,，蒸煮煎炸烤,，做法花樣百出。在國外土豆品種不像品種非常單一,，各式各樣的土豆讓你眼花繚亂,。我就曾經(jīng)在英國一間不大的超市貨架上見識了當?shù)氐耐炼?，各種大小顏色，琳瑯滿目,。大概有十幾種,。英國人特別熱愛土豆，在當?shù)嘏加鲆晃焕舷壬谧约议T前種了土豆,，正在收獲,，碰巧我向他問路，就順便驕傲的向我展示了他種植的土豆,，可見當?shù)厝藢ν炼沟南矏?。在國外吃飯配主食都會詢問你是否要土豆，當然我還是選米飯哈,，習慣還是改不了呀,。

土豆原產(chǎn)在秘魯，現(xiàn)在種植已經(jīng)遍布全世界,，它富含淀粉,，能做成各種面食，直接做也很好吃,，土豆泥沙拉是我比較喜歡的,，直接蒸熟吃也不錯，當然做成土豆餅就非常美味,，如果愿意還可以混入各式食材搭配,，葷素皆宜，讓人垂涎欲滴,。

我們家也是經(jīng)常做土豆餅,，早餐吃很方便快捷，下面就給大家展示下居家做法,。這次選用的是云南的花心土豆,，顏色和普通土豆大為不同，里面有一圈淡淡的分色,，蒸熟了里面是粉色的芯,，味道沒有什么特別，基本一樣,。

1.先加土豆放入蒸鍋蒸熟,，放涼備用，我順便剝了皮偷吃了一顆,。

2.將土豆切成小塊,，我這次里面只拌入了鹽，當然如果你喜歡，可以加入胡蘿卜洋蔥等蔬菜,，或者拌入火腿丁培根丁等葷食,，隨意搭配。

3.將土豆捏成小餅形狀,，粘上一些玉米淀粉放入油鍋炸至焦黃即可,。

這樣一個美味的土豆餅就新鮮出爐了，如果要儲存,，就可以把半成品的捏成型的土豆餅放入冰箱的冷凍室,，先冷凍，吃的時候拿出來直接煎就可以,。

很多人認為土豆淀粉太多,，升糖指數(shù)肯定特別高。這里有個小竅門,，土豆做好以后,，不要趁熱吃，放涼以后再吃,，放涼后會形成一種抗消化的淀粉，不容易被人體吸收,，糖尿病人也可以大膽吃,。

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韭菜鮮肉餅的家常做法,？

用料

面粉 400克

水 230克

干酵母 5克

小蘇打 2克，也可不放

白糖 40克

韭菜,，肉泥 適量,，韭菜多，肉泥少

一點蠔油,，一點鹽,，一點雞精 都是放餡料里噠

油炸韭菜肉餡油餅的做法

除餡料外的所有材料和成面團，盡量軟點

放溫暖處發(fā)酵到兩倍大

發(fā)酵好的面團拿出來,，不用排氣,，分割成大約40克一個的面團

分割好的面團包上餡料，搟成大約1厘米厚的薄餅,，無需太薄,，中間最好扯個洞，炸的時候中間才更容易熟

讓搟好的餅醒一會,，這時可以燒熱油,，油底下一直冒小泡就好了，一定要注意火候，火大了容易外面焦而中間不熟

好啦,，拿起一塊面餅,，用手再撐開點，放進油鍋里,，不時翻面,，兩面金黃就歐啦！

不怕上火的現(xiàn)在就可以拿一塊吃啦,，好好吃,，好好吃，好香

菜板需要多久抹一次油,？

1,、一般情況下菜板大概2~3個月抹一次油保養(yǎng)一次，若是陰雨潮濕的環(huán)境里,，就要適當增加保養(yǎng)次數(shù),，長時間使用菜板會容易滋生病菌，最好在保養(yǎng)的時候,，先將其清洗干凈,，再放在開水中和濃鹽水中浸泡，這樣能起到消毒殺菌的作用,。

2,、菜板是廚房中必不可少的工具之一，一般情況下菜板大概2~3個月保養(yǎng)一次,，若是天氣潮濕且高溫多雨的情況下,，這樣會容易菜板滋生病菌，從而出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象,，這時候就要適當增加保養(yǎng)時間,，大概半個月保養(yǎng)一次

纖維菜板首次使用前怎么保養(yǎng)？

一,、新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時,，取出晾干，可經(jīng)久不裂,。

二,、分次刷油法。 1）把買來的新菜板,，用洗潔精刷洗干凈,，并用清水沖凈，擦干后自然晾干,。 2）干透后,，用刷子沾上食用油,，將菜板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢的滲入到案板里（約1小時以上）,，確定完全滲入后,，再刷一層油，然后繼續(xù)晾干,，接著反復(fù)刷油,，晾干，大約重復(fù)3次就可以了,。 3）用紙巾將菜板的正反兩面都擦干凈即可,。

尋覓潮汕十大特色小吃？

潮汕是指潮州,、汕頭,、揭陽三市，地處嶺南一隅,，漫長的歷史和獨特的地理位置,，使這里形成了獨特的飲食文化，這里遍地都是小吃小點,，這里的人天生就懂吃,、會吃、愛吃,，這里的特色美食實在太多太誘人,！寫都寫不完，這里就不一一細數(shù),，粗略列舉十幾樣:

一、草粿（涼粉）

草粿是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食,。每當立夏之后,，潮汕地區(qū)的大路旁、小巷口,，便有賣草粿的小販,，或推著小車，或擺著小攤檔,，一手執(zhí)瓷碗,，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著,，以招生意,，那聲音十分清脆動聽。

二,、反沙金銀條

反沙金銀條是紅薯和芋頭做成的,，這道菜又香又甜，色澤艷麗，有金有銀好意頭,，是潮州菜中最受歡迎的甜品,。

三、潮汕鹵鵝

鹵鵝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，香料除了常見的桂皮,、八角、豆蔻,、丁香之類,，還有一樣潮汕獨有的靈魂調(diào)味：南姜。去腥味,，增辛香,，跟鵝肉很配。

四,、粿汁

粿汁是潮汕地區(qū)大眾化的小食,，一碗粿汁吃出多種佐料，有蔥珠朥,、炸花生仁,、鹵豆腐干、鹵雞蛋,、鹵肉和臘腸之類,，是潮汕人早晨、午后常吃的點心小食,。

五,、潮汕粿品

粿是潮汕著名的小吃之一，潮汕有各種各樣的粿,，由大米,、糯米、面粉或者紅薯粉加工成粿皮,，包上各種餡料,。潮汕人不同時節(jié)做不同的粿。

樸子粿紅粿桃乒乓粿梔粿油粿鱟粿無米粿鼠曲粿

六,、潮汕餅類

朥餅

寶斗餅綠豆餅肚臍餅

七,、生腌花蛤

沒吃過的人可能會吃不習慣，覺得腥味太重,，不習慣那個味道,。不過真的好好吃哦，在家里平常都不經(jīng)常吃,，也是逢年過節(jié)或有親戚過來才吃的,。

八,、薄殼

在外邊都很少看到有這炒薄殼，在家里可是家常便飯,，不貴而且容易做,，也好吃。

九,、春卷

春卷的皮酥脆,，餡料有咸有甜，一口咬下去,，只覺口齒留香,，食欲大增，是一款讓潮汕人一年四季都愛吃的著名小吃,。

十,、牛肉丸、牛雜粿,、牛肉火鍋

牛肉丸,、牛肉火鍋這些都是潮汕地區(qū)最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點心小食,，又可上筵席,。很多人吃潮汕牛肉火鍋后都是很懷念它的味道的。

十一,、蠔烙：

蠔烙是潮汕久負盛名的傳統(tǒng)民間小食,，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠,，在一個平底的鐵鍋上煎,，加上海蠣，再下蛋花,，取起蘸魚露吃,。

十二、鴨母捻

鴨母捻一種糖水,，碗底用的是白木耳、蓮子,、番薯,，再加上下面那一粒粒像湯圓的東西，也是有芝麻餡花生餡的,。

十三,、魚飯

魚飯，其實不是米飯,，新鮮的海魚撈上來放一點鹽加水煮熟,，晾干吃起來就像吃飯一樣,，故稱為魚飯。以上的美食你有沒有吃過10種,？如果有應(yīng)該就是“膠己人”,，如果沒有希望你來潮汕走一走，嘗一嘗,，能和家人或朋友一起,，穿行在大街小巷，吃著各式各樣的小吃小點心,，說說笑笑,，吃吃停停……當真是人生一大樂事,！

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