蔥花餅怎么做不硬,？

想要餅不硬應(yīng)該加幾個(gè)雞蛋，我說(shuō)一種蔥花雞蛋餅的做法,，雞蛋和蔥花,，有點(diǎn)不起眼的組合,，然而它倆結(jié)合的味道真不是一般的香，除了用炒的,，還可以煎成餅,，屬于less is more級(jí)別的美食。

食材,；2個(gè)雞蛋,，蔥花少許，鹽,，水淀粉,，各適量雞粉、芝麻油,、胡椒粉,、食用油。做法,；1 雞蛋打入碗中,，加雞粉、鹽,。2 再加入少許水淀粉,，放入蔥花。3 加入少許芝麻油,、胡椒粉,。4 用筷子攪拌勻。5 鍋中注油,，燒熱,，倒入三分之一的蛋液，炒片刻至七成熟,。6 把炒好的雞蛋盛出,。

7 放入剩余的蛋液中。8 用筷子拌勻,。9 鍋中再倒入適量食用油,，倒入混合好的蛋液。10 用小火煎制,，中途晃動(dòng)炒鍋,，以免煎煳。11 煎約2分鐘至有焦香味時(shí)翻面,，繼續(xù)煎1分鐘至金黃色。12 盛出裝盤(pán)即可,。相關(guān)常識(shí)

雞蛋富含蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、鈣,、鐵,、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱,、解毒,、消炎、保護(hù)黏膜的作用,，是小兒,、老人、產(chǎn)婦以及貧血患者,、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品,。

四川涼粉需要放哪些調(diào)料？

嗨,！大家好,，我是廚小伙瑞哥，要說(shuō)涼粉怎么做才好吃,，需要那些調(diào)料,。那就不得不說(shuō)起我們四川的《傷心涼粉》了。

涼粉做法：150克豌豆粉,，加涼水200克,，攪拌均勻備用。2.在鍋里燒開(kāi)500克的開(kāi)水,，然后加入調(diào)好的豌豆粉汁,，加入開(kāi)水里繼續(xù)燒開(kāi)。燒開(kāi)后,，關(guān)火,，倒入盆中，讓他自然涼,。

3.涼了過(guò)后,，倒出來(lái)切條備用。

4.涼粉調(diào)料：姜蒜末10克小米辣末30克,，生抽50克,，老陳醋10克，糖10克,，雞精味精各10克,，花椒油15克花料面5克，香油20克,，紅油30克,，把這些調(diào)料拌均勻倒在涼粉上在撒點(diǎn)花生米碎,，蔥花就可以吃啦，

小提示：為什么次菜叫傷心涼粉,，因?yàn)槔钡南肟薨?/p>

蒸餃怎么做,？

方法一

步驟/一

食材：

2根、面粉500克,、雞蛋2個(gè),、胡蘿卜1根、油適量,、 鹽1勺 ,、大蔥1根 、五香粉適量,、 蠔油1勺

做法：

1,、先來(lái)和面，面粉里加入一點(diǎn)鹽,，然后倒入適量的清水揉成面團(tuán),，加鹽的目的可以增加面團(tuán)的筋性，防止破皮,，煮的時(shí)候還可以防止粘連

步驟/二

2,、和好的面團(tuán)放到一旁醒發(fā)

步驟/三

3、去皮

步驟/四

4,、和胡蘿卜都剁碎備用,，然后撒點(diǎn)鹽拌勻之后擠去湯汁

步驟/五

5、雞蛋打散,，炒熟盛出備用,。

步驟/六

6、,、胡蘿卜,、雞蛋放入一個(gè)大碗里，倒入油,、五香粉,、蠔油、鹽調(diào)味

步驟/七

7,、用筷子把餡料和調(diào)味料調(diào)勻,，調(diào)成餃子餡，聞著就特別香

步驟/八

8,、醒好的面團(tuán),，切成大小均等的餃子劑，然后搟成餃子皮。

步驟/九

9,、取一個(gè)餃子皮,，放入適量的餃子餡，然后包成餃子形狀

步驟/十

10,、全部包好后放入蒸籠

步驟/十一

11、上蒸鍋的時(shí)候表面刷一點(diǎn)清水,，這樣蒸出來(lái)不硬,，蒸15分鐘即可

2

方法二

步驟/一

所需食物】：大半個(gè)，生雞蛋4個(gè),，鮮蝦25個(gè),，黑木耳小量，紅蘿卜小量,，姜1一小塊,，鹽2勺，生抽醬油1勺子

1,、先將食物都準(zhǔn)備好,，黑木耳提早泡開(kāi)好，生雞蛋打進(jìn)小盤(pán)子里邊預(yù)留,。紅蘿卜切割成粉末,。姜片切割成末。清理整潔,。鮮蝦剝好預(yù)留

步驟/二

2,、將雞蛋液里邊放進(jìn)適當(dāng)?shù)柠}攪拌均勻，鍋里邊燒開(kāi)將生雞蛋下入鍋里邊逐漸炒過(guò)之后撈起來(lái),。剩余炒蛋的油用于炒一下紅蘿卜末,。

步驟/三

把鮮蝦剁碎泥或是用多功能料理機(jī)弄成泥預(yù)留

步驟/四

提前準(zhǔn)備個(gè)大一點(diǎn)的盆，把的籽除掉洗干凈切成小丁,，黑木耳自來(lái)水焯熟之后也切割成末,，生雞蛋切割成末，所有放入盆里邊拌和下一起,，別忘記也有鮮蝦泥,。拌和好之后再放1勺生抽醬油和2勺子的鹽再次拌和。

步驟/五

餃皮買(mǎi)現(xiàn)有的就可以,，在砧板上邊鋪一層薄面,，避免黏連。

步驟/六

把餡放入餃皮上邊逐漸包吧

步驟/七

看著我包的水餃有點(diǎn)像美少女的裙板呢,，十分的漂亮,，我做餃子的方法還全是跟我媽媽學(xué)的呢，也有那類(lèi)蒲公英的種子的包法，造型設(shè)計(jì)都特別的漂亮,，鍋里邊燒開(kāi)水入鍋煮就可以了,。餡的水餃?zhǔn)值捻樆牢稛o(wú)比,。

步驟/八

上鍋蒸就可以

竹菜板首次使用用生油還是用熟油抹,？

你應(yīng)該在使用后徹底清理切菜后的殘留物,再用請(qǐng)水沖凈,而不是在使用前!

建議:最好預(yù)備2-3個(gè)菜板,生熟專(zhuān)用或葷腥蔬菜專(zhuān)用,當(dāng)然,刀具也要專(zhuān)用,避免交叉使用.