砧板開(kāi)裂怎么修？

方法1：浸食鹽水

將新案板放在小蘇打水(液體濃度15%左右)中侵泡12～12小時(shí),，懷中掏出自然晾干即可使用,。

簡(jiǎn)單方法2：涂加點(diǎn)油

買來(lái)新菜板子后,，應(yīng)立即涂上玉米油或者雞油。在案板的上三面及周圍涂上玉米油,，待油被吸干后再涂,，涂三四遍即可,。涂上一層還有防腐效果其他的功能,，砧板也因此持久耐用,。

簡(jiǎn)單方法3：把切菜板浸在水里，讓案板上充分全濕,，把裂紋降低,。

簡(jiǎn)單方法4：在出現(xiàn)龜裂處及周圍撒些鹽,，鹽易發(fā)霉,，能使案板盡量一定溫度和濕度就不易再繼續(xù)出現(xiàn)裂紋,。

方法是什么5：用新鮮的五花肉在菜板子外側(cè)將其釘牢在裂口的兩邊，依靠鴨皮干后快速收縮的的力量將裂紋向前拉來(lái)縮小起殼,。

好方法6：案板要長(zhǎng)期保濕補(bǔ)水,，在用之后洗干凈以后,，在下面鋪幾條干凈的濕布保濕,。

木制的新切菜板使用前應(yīng)怎么處理才保證以后不開(kāi)裂啊,？

國(guó)內(nèi)市面上上常見(jiàn)的案板有竹質(zhì),、木質(zhì)以及橡膠制成的，但合格的竹粘板應(yīng)是天然植物加工成,，材質(zhì)一般較為結(jié)實(shí)且不容易起殼或土得掉渣,，臟污不易被塞在空隙里,，比較干凈，清潔下來(lái)也更方便,。因竹切菜板容易晾曬風(fēng)干,，不容易長(zhǎng)霉，有臭味,，是很不錯(cuò)的選著,。唯一的不足的是，竹切菜板由于鋼板厚度不夠,，多為拼接而成,，在用時(shí)禁不起重?fù)簦宰詈美枚缛饣蛩卟?，剁肉餡則不太適合我,。石制的菜墩它的材質(zhì)很厚，韌性很強(qiáng),，比較比較適合利用切菜或切一些堅(jiān)硬的吃的東西,。但使用中，容易把碎渣剁出去,，混制在素菜中吃進(jìn)身體中,，長(zhǎng)期過(guò)來(lái)?yè)p于和健康。此外,，松木切菜板用久了,，切痕容易全部積蓄污漬，不易可以清洗,，而有些好木頭,，如榆木本身就容易出現(xiàn)裂紋,，再反復(fù)可以使用，更易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)切菜板的吸水性,，不易自然風(fēng)干，如果長(zhǎng)估計(jì)時(shí)間在潮濕的環(huán)境下,，很容易受潮發(fā)霉,，導(dǎo)致消化道疾病的會(huì)發(fā)生,。因此，石制案板在在用前最好用玉米油浸泡后2個(gè)4個(gè)小時(shí),，這樣不容易小裂紋,。去購(gòu)買菜板時(shí)一定得出售放心的大木頭,，白雜木,、無(wú)患子木、樺木或槐木制出的菜墩較好,。塑膠菜墩多以聚丙烯,、聚苯乙烯等制出,，不適合我切一些過(guò)多的油脂大的那些食物，否則不好刷洗,。塑料切菜板不耐腐蝕，熱的東西裝在那上面切,，很容易出現(xiàn)變形,。有些菜板中富含中鉛等雙酚a,，長(zhǎng)期建議使用甚至有致癌的危險(xiǎn),；而有些顏色質(zhì)地粗糙的塑膠菜板,，還容易切出碎沫,，隨那些食物進(jìn)入到身體內(nèi)，對(duì)肝,、腎導(dǎo)致?lián)p傷,。不論是哪種果樹(shù)板，用了后都要及時(shí)清洗干凈,，橫著懸浮掛放在通風(fēng)的那個(gè)地方,，讓其晾曬風(fēng)干。不要貼住墻放或側(cè)放,，否則另一側(cè)晾不到，很容易滋生霉菌,。徹底清洗時(shí)，可用硬刷子刷蘸上洗滌精反復(fù)擦拭,，然后用清水反復(fù)沖干凈,，也可用開(kāi)水煮燙，能發(fā)揮作用殺菌能力,。一般父母用切菜板是用烏龍木（俗名精金）或竹片粘合而成，由于堅(jiān)固不鱗屑,，故較受朋友的認(rèn)可,。但是凍頂烏龍木常含有什么一定的難聞氣味和毒性物質(zhì)，用它做案板不但工業(yè)污染菜式,，也容易引起腹痛、惡心,、嘔吐等癥。用竹篾粘和的案板,，因粘合劑漢語(yǔ)中所含的一定的室內(nèi)甲醛和苯等，對(duì)人體也有害,。所以砧板應(yīng)采用柳木或銀杏葉木為好,。因?yàn)檫@幾種木材原料看質(zhì)地都比較軟，在你用刀剁的時(shí)間不易剁壞,。另外這三種原木經(jīng)常需要用水沖洗后后也不容易出現(xiàn)裂紋,。不識(shí)別黑木案板與普通實(shí)木砧板一、看顯著特點(diǎn),。巨木/枧實(shí)木砧板其樹(shù)干直徑長(zhǎng),，竹粉細(xì)密而堅(jiān)硬，用它制作成的砧板,，具有不起菜板子泥,、耐堿浸、無(wú)腐蝕,、表面平整光滑,，衛(wèi)生清潔、使用壽命長(zhǎng)久。普通木砧板,，常用玫瑰木,，潤(rùn)楠、荷木等鐵制成則木質(zhì)較軟易掉碎木屑,。二,、看堆積密度。鐵木/枧木質(zhì)菜板木制所占的比重大,，沉于水,，普通木則否。三,、看紋理,。“黑木/枧實(shí)木砧板木為斜紋布,，清晰的紋理絞纏,，普通木則否。四,、看堅(jiān)硬度,。紫木/枧竹制砧板用拇指甲劃其拱腳不顯指甲陷痕，普通木則顯,。五、聽(tīng)我的聲音,。巨木/枧切菜板用大鐵錘敲打發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲,，而普通木則才發(fā)出噼里啪啦叭叭的我的聲音。案板的阻擋菜墩浸鹽防裂法新切菜板放進(jìn)鹽水中水浸泡１２～１８,，取出放在通風(fēng)處,，可回味綿長(zhǎng)不裂。能夠保持菜墩衛(wèi)生的小方法1.生熟分開(kāi)：由于生菜上有相對(duì)多的細(xì)菌病毒和致病細(xì)菌,，因此,，菜板無(wú)法避免地要受什么污染，如果再用這樣的菜墩切肉食,，就會(huì)使即食污染嚴(yán)重,。最好備三塊菜板。2.保持清潔：切菜板用過(guò)后,，用小板子刷和上清水擦洗,，將油污連同木屑一起洗掉。如果留有魚(yú),、肉等腥氣,，可用溶有食鹽的掏米水或洗滌靈洗擦，然后再用清水洗干凈。不要水燙,，因?yàn)槿饫锏闹惔媪粼诎赴迳?，遇熱就被凝固站了起?lái)，不易清洗干凈后,。洗過(guò)后立起放在通風(fēng)處,。粘板用一段時(shí)間以后，可用菜刀將菜墩上的碎木屑刮削一下,，或用木工活刨子刃磨,，使菜板臟污徹底清理，并可使切菜板盡量平平整整,，操作,。[1]粘板一般為石制的，由于石制的切菜板有拼縫或蟲(chóng)蝕孔,，容易滋生霉菌,，所以要經(jīng)常洗刷或用燒開(kāi)的水澆鹵，以一直保持切菜板清潔衛(wèi)生,。[2]炎熱的季節(jié)因空氣濕度大,，切菜板很容易生霉，所以每次用完案板,，用到潔布擦凈,，將其立放置在空氣流通處自然晾干；[3]若粘板已生老霉,，可將菜板放在淘米水水中或放洗潔精等擦洗,，然后用水洗干凈以后，立裝在保持通風(fēng)處自然晾干即可,，但不要輕易將濕切菜板扔到日光后面爆曬,，以防其形變，而影響不使用,。粘板,，加工蔬菜，肉類制品,，及其它食用品的一個(gè)地方,，所應(yīng)用的一個(gè)菜板。菜板是我們所有家庭需要的,，也是每個(gè)餐廳餐廳都要會(huì)用到的,。菜墩又很多種，有細(xì)竹子的,，有胡桃木的等等,。竹菜墩光滑耐用不易變形是父母小飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,小鑼較硬不可能掉下竹渣,小鑼新鮮光滑水嫩顯的干凈不容易會(huì)染其他什么顏色,，而且不一蚊蠅滋生細(xì)菌和真菌。是家人不錯(cuò)的好再選擇,。

什么方法讓菜敦不裂,？

防止菜敦出現(xiàn)龜裂簡(jiǎn)單方法：

①將干燥的菜墩水浸泡在飽和的鹽液中（把的水煮沸，加入適量的食鹽快速攪拌,，待到加入到的鹽不再溶解掉為止,，待快速冷卻后再浸泡），讓它完全浸入菜板子,，一周后冼凈橫放陰涼地空氣流通處涼干,。

②將用鹽淹過(guò)而干燥后的菜墩，雙面都澆上倒入油至50～60℃的植物油,，油干后即可在用,。

③要如何防止太陽(yáng)光線直接曬在菜墩上，放在陰涼保持通風(fēng)處即可,，并經(jīng)常其它用途凈的濕布完全蓋住精金菜墩,，以保持案板上的濕潤(rùn)。

什么菜板不發(fā)霉不掉渣不開(kāi)裂,？

有一種硬塑經(jīng)過(guò)高低壓去無(wú)機(jī)化學(xué)它的毒性,，對(duì)身體基本無(wú)害的朔料切菜板，不長(zhǎng)霉不容易長(zhǎng)斑不受潮發(fā)霉不裂縫掉渣渣,。

其它的原木切菜板,，竹切菜板等等，一旦用久,，滲透到水份子,，剛到三伏就會(huì)會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌的霉跡，所以,，塑膠菜墩才應(yīng)不需要而公司生產(chǎn)。

砧板開(kāi)裂用鹽水泡管用嗎,？

已經(jīng)裂出的案板泡淡鹽水沒(méi)效果,。只有新的切菜板在鹽水中浸泡后12~24小時(shí)取過(guò)放在通風(fēng)處才這個(gè)可以盡量避免裂。

對(duì)于已經(jīng)裂出的倒版,，還可以用固定螺絲扎緊,，或者用鐵砸圈兒固定，用手?jǐn)Q上直到下面的裂痕完全拼房,。