刀砍不動(dòng)的鐵木砧板好嗎,？

一,、鐵木砧板的優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：

木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng),，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。

缺點(diǎn)：

使用中容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康,。此外，木質(zhì)菜板用久了切痕容易積蓄污垢,，不易清洗,，而有些木頭，如楊木本身就容易開(kāi)裂,，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干,，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此,，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開(kāi)裂,。

二,、鐵木砧板的保養(yǎng)方法

1、在一個(gè)能裝下鐵木砧板的盆中放上能沒(méi)過(guò)砧板面的干凈的水,，然后再在水中放入適量的鹽,，一般情況下是半斤到一斤之間，攪拌均勻,，然后放入木砧板,，連續(xù)浸泡一個(gè)月。用鹽水浸泡一個(gè)月后,，將木砧板中的水分晾干,，然后將植物油燒開(kāi)，用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面,，等油晾干即可使用,。

2、因?yàn)槭窃静牧?，不宜讓其一直閑置處于干燥的狀態(tài),，所以砧板開(kāi)始使用后最好以后每天都使用一次,，讓砧板吸收水分;每次使用完之后，應(yīng)避免高溫處,，嚴(yán)禁風(fēng)吹日曬,。如果萬(wàn)一砧板出現(xiàn)干裂時(shí)，只要及時(shí)泡水?dāng)?shù)小時(shí)就會(huì)愈合,，不影響它的質(zhì)量及使用,，經(jīng)常使用一段時(shí)間木質(zhì)定型后，菜板就不容易干燥,，經(jīng)久耐用了,。

3、砧板使用完后,，要清洗干凈然后放置在陰涼處,，如果室內(nèi)比較干燥的話，那最好將砧板平放,，用一塊濕潤(rùn)的干凈的毛巾蓋在上面,，這樣能減少鐵木砧板因干燥而開(kāi)裂的問(wèn)題。

4,、如果有一段時(shí)間都不會(huì)使用砧板的話,，那一定要把砧板陰干后用不透風(fēng)的袋子密封套好，放置陰涼處,，以延長(zhǎng)菜板的使用壽命,。

柚木菜板的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)？

柚木被稱作萬(wàn)木之王,，它的密度比重也是最棒的,，被業(yè)界公認(rèn)為“黃金密度”，相較于那些超重沉水的產(chǎn)品,，使用它不易傷手和保護(hù)刀刃,；更重要的是它的抗氧化，抗菌和防變形能力,，同樣堪稱世界第一,！有條件買柚木菜板，應(yīng)該是較佳選擇了,。

優(yōu)點(diǎn)就是這個(gè)菜板是屬于木頭比較硬，所以就是使用的時(shí)間比較長(zhǎng),，質(zhì)量比較高,。缺點(diǎn)就是因?yàn)槟绢^比較硬，所以造成這一把菜刀在切菜的過(guò)程中容易會(huì)出現(xiàn)一些裂口,，就是用的時(shí)間比較長(zhǎng),，他還會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌,。

菜板是年輪的好還是直紋的好？

年輪的好

1,、看材質(zhì),。市面上砧板的材質(zhì)有很多，有木質(zhì)的,，有竹制的,，還有PE材質(zhì)的等等。傳統(tǒng)上砧板多為原木橫截而成,，常見(jiàn)的有松木,、楠木、樺木,、檀木,、楓木、榕樹(shù)等,，以楓木和榕樹(shù)為佳,，因?yàn)槠淠举|(zhì)堅(jiān)硬。挑選時(shí)應(yīng)注意,，看整個(gè)砧板是否厚薄一致,。還要看年輪，一般年輪圓正,，紋路清晰而細(xì)密的為好,。

桃木砧板的優(yōu)缺點(diǎn)？

桃木它本身有一點(diǎn)淡淡的香味,，因此桃木菜板,，用來(lái)切菜的話確實(shí)會(huì)有一股淡淡的香味，這種菜板它特別的輕巧,，而且清洗起來(lái)特別的方便,，最重要的就是使用的時(shí)間是特別久的。

而且你用桃木菜板的話一定要注意保養(yǎng),，每次切完菜之后都要把它清洗干凈,，然后豎起來(lái)，不要讓它泡在水里面,，不然它是非常容易起蟲(chóng)壞掉的,，而且有時(shí)間還可以把它拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)。

構(gòu)樹(shù)木砧板好不好,？

構(gòu)樹(shù)木砧板好

菜板一般情況下是使用樟木,、橡木、鐵木、柏木,、楊木,、竹子、塑料等材質(zhì)制成,。這些木質(zhì)菜板都有其各自的優(yōu)缺點(diǎn),。各自用過(guò)之后就會(huì)知曉其優(yōu)缺點(diǎn)了。不管什么木材和竹材制成的菜板都還是比較健康安全,。天然材質(zhì)大家都比較信任,，但是現(xiàn)在出來(lái)的一些高質(zhì)量的塑料菜板不但外觀美麗，也非常實(shí)用,。