2,、將洗好的竹砧板涼干后,,再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鉆個(gè)孔,,直徑約5毫米到10毫米,。用小木條塞住這個(gè)孔就可以了。
3,、防潮和熱脹冷縮處理好后,,還要給竹砧板涂一層油。要將食用油燒開,,用熱油均勻地淋在上面,,讓砧板和油充分接觸。然后涼干,,讓油被砧板吸收,,最后用清水洗凈。
1,、去除竹面板表面的浮沉,用清水將竹面板表面清潔干凈,,注意不要浸泡,,要沖洗;洗好后再用濃鹽水浸泡1小時(shí),鹽是吸潮的,,可以防止砧板干燥,、開裂。
2,、清洗干凈后,,放在陰涼干燥處控干,可以放在陽光下曬干,,最好放在架子上慢慢控干竹板上的水分,。但是不能暴曬,方法不當(dāng),,會導(dǎo)致竹板開裂,。
3、控干水分后,,最好等到竹板表面完全干燥后,,在表層涂抹一層食用油,可以用小刷子輕輕涂抹在竹板表面,。不用太多,,但兩面都要涂抹,然后放在架子上繼續(xù)等待風(fēng)干,。
4,、待食用油完全滲入到竹面板里,此時(shí)竹面板表面充滿光澤,,最后用清水進(jìn)行沖洗一下就可以使用,。以上操作的目的是在以后的日子里,竹面板表面有了油的滋潤,,可以防止開裂和變形,。
需要注意的是,切菜的面板和切肉的面板一定要分開,。也可以說,,生食和熟食不要使用同一塊面板,以防細(xì)菌的滋生,,對身體不利,。使用沖洗后一定要控干,不要浸泡和暴曬,,或者使用腐蝕性強(qiáng)的洗滌劑清洗,。
所以最好選擇無膠類或使用環(huán)保植物膠的竹砧板,。
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