竹制菜板為什么會炸裂,？

竹菜板過于干燥的原因,。

竹菜板和木菜板一樣不能過于干燥,，也不能放在太陽底下暴曬和用高溫烘烤，不然竹質(zhì)就會失水過多,，而出現(xiàn)裂痕,，竹菜板的拼接處也會出現(xiàn)斷裂。

竹菜板吸水不均勻會出現(xiàn)變形,，很多人切菜的時候,，只喜歡用一個面，另一個面不用,，這樣就很容易使竹菜板的一面吸水比較多,，而另一面比較干燥，出現(xiàn)變形,。

怎么分辨柳木菜板,？

一、看特點,。柳木砧板其樹齡長,，木質(zhì)纖維細密而堅硬，用它做成的砧板,，具有不起砧板泥,、耐水浸、無腐蝕,、表面平整光滑,，清潔衛(wèi)生、使用壽命長,。普通木砧板,，常用楓木，梓木,、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑,。二、看相對密度,。柳木砧板木質(zhì)比重大,，沉于水，普通木則否,。三,、看紋理,。柳木砧板木為斜紋，紋理交錯,，普通木則否,。四、看硬度,。柳木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,，普通木則顯。五,、聽聲音,。柳木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，而普通木則發(fā)出叭叭的聲音,。

小麥砧板和稻殼砧板有啥區(qū)別呀,？

小麥砧板和稻殼板都是合成的，小麥含有其他添加物質(zhì),，類似pp之類,，看商家良心了，好的就是食品級pp添加,，不好的嘛,，。,。,。

稻殼相對材質(zhì)更好，不含pp合成,，硬度也比小麥板高,，建議追求品質(zhì)還是買稻殼的。希望可以幫到你

菜板買來要怎么處理,？

剛買的菜板如何處理呢

1.菜板買回家后先清洗,，清洗時用開水，因為菜板表面在出廠時打了一層蠟,，要把兩面的蠟都洗掉。洗好后再用濃鹽水浸泡1小時,，鹽是吸潮的,，可以防止菜板干燥開裂。

2.將洗好的菜板涼干后,，再處理熱脹冷縮的問題,。方法是在菜板中間鉆個孔，直徑約5毫米到10毫米,。用小木條塞住這個孔就可以了,。

3.防潮和熱zd脹冷縮處理好后內(nèi),，還要給菜板涂一層油。要將食用油燒開,，用熱油均勻地淋在上面,，讓菜板和油充分接觸。然后涼干,，讓油被砧板吸收,，最后用清水洗凈。

4.菜板為了避免儲放不當(dāng)造成開裂,，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬,。也不易長時間放在通風(fēng)處，風(fēng)干后應(yīng)拿回室內(nèi),。也可用完后應(yīng)當(dāng)用清潔干凈的抹布擦洗干凈,，再用干抹布擦干后存放。

5.傳統(tǒng)菜板用過后,，用硬板刷和清水刷洗,，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚,、肉等腥味,，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈,。不要用開水燙,，因為肉里的蛋白質(zhì)容殘留在菜板上，遇熱就凝固起來,，不易洗凈,。洗過后豎起晾干。

6.實木砧板的使用木材種類很多,，不同木材的價格不同,，就造成實木砧板的價格差十分大。食物在實木砧板上不易變質(zhì)失水,，保鮮性較好,。

現(xiàn)在知道剛買的菜板上是會有一層蠟的，所以要把蠟洗掉,，還要對剛買的菜板做其他的處理呢,。菜板的安全無毒才能保證做出來的食物安全無毒哦!可見，處理新買的菜板是多么重要!知道處理菜板方法的你可以把經(jīng)驗分享給身邊做料理的人哦!

烏檀木和鐵木菜板哪個好,？

烏檀木菜板好 蝶形花科屬,，大喬木，高達20~35m,，直徑0.8~1.3m,。

本屬8種,，分布于非洲，東南亞國家及我國海南也有引種栽培,。心邊材區(qū)別明顯,，葉為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉全緣,，,；橢圓形至近圓形，邊有圓形膜質(zhì)的翅,，心材紅褐色至烏檀色,，常具黑褐色同烏檀色條紋。生長輪細膩不明顯,。光澤好,。木材結(jié)構(gòu)細，略均勻,；強度較高,；耐腐、干燥宜慢,。氣干密度0.80~0.86g/cm3