不銹鋼砧板切菜刀容易不鋒利,？

不銹鋼菜板對于菜刀具有一定的破壞性。刀刃是金屬制品,，不銹鋼菜板也是金屬制品,，切菜的過程中金屬和金屬發(fā)生碰撞，對二者都會產(chǎn)生一定的損壞,。不銹鋼菜板是一種利用食品級304不銹鋼材質(zhì)所制成的菜板,，具有耐腐蝕性強、不開裂,、不藏污易清洗,、易保養(yǎng)的的特點，成為一種新興的廚房用品,。

切菜的過程中,，由于不銹鋼菜板比較堅硬，會對強度相對較小的刀刃產(chǎn)生一定的影響,，使原本鋒利的刀刃鈍化,、出現(xiàn)缺口，這就需要在使用的過程中頻繁的磨刀,。

不銹鋼菜板使用時間長了之后,，表面會出現(xiàn)凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷,，出現(xiàn)粘連的現(xiàn)象,。切菜時，稍微用力便會出現(xiàn)刺耳的聲音,，不適合用來剁肉制品,。

關(guān)于菜刀在物理學(xué)的知識？

1,、刀刃很薄,，是為了縮小接觸面積，增大壓強以便切開物體,。

2,、刃口界面呈銳利的三角形，是為了利用力的分解原理,，將刀背上較小的壓力分解為兩側(cè)面上很大的側(cè)向壓力,，以將切口擴大。

3,、菜刀的重心在刀把前方,，是為了利用杠桿原理，提高揮動菜刀時的速度（手腕是轉(zhuǎn)軸,，食指根部是外力的作用點）,，以便利用慣性和沖量原理提高瞬間壓力,、切開較堅硬的物體。

4,、切較軟物體（如菜葉）時,，常將刀尖接觸砧板作為支點,，上下移動刀刃來切割,。這是為了利用杠桿原理，減小刀刃移動速度,，以便提高切割精度,。同時可以讓砧板承擔(dān)部分重力，提高手腕控制的準確度,。

一代摩飛菜板刀具架怎么清洗,？

1、首先在拆卸清洗之前要將所有刀具和砧板取出,，然后切斷電源后再取出電池,。

?2、固定住機器,，將砧板倒置,，倒扣放進機器靠近兩端的空隙(開關(guān)左、右側(cè)位置均可),，使把手扣住上蓋內(nèi)側(cè)邊緣,，一只手固定消毒機，然后另一只手向上提砧板直至上蓋打開,。

3,、將干凈的廚用抹布微微沾濕(不要使其滴水)，擦洗機器內(nèi)壁,，若污漬頑固,，也可沾一些餐具消毒洗滌劑擦洗，注意擦洗時避開電線和一側(cè)的電器系統(tǒng),，防止電器元件進水,。

4、擦洗干凈后,，再用潔凈的干抹布或紙巾將機器內(nèi)的殘余水分擦干,。?

5、徹底晾干機器后,，扣緊上蓋,，隨后再將砧板與刀具依次放回即可。

菜刀的別稱,？

各地的的菜刀和叫法都不同,，菜刀也叫廚刀,、薄刀。菜刀有非常多的種類,，除了依據(jù)各種目的設(shè)計的菜刀之外,，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀,。

日式菜刀通常是搭配在砧板上使用,，切斷食材后砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部分可直接在調(diào)理臺上使用,。

剁刀：砍,、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊,。刀片較厚,，重量也較重。

片刀：切肉絲,、將瓜果類切成片,、切蔬菜皆宜。

不銹鋼菜板能剁肉餡嗎,？

不銹鋼菜板用來剁肉餡還是可以的,，前提是要掌握好力度，不要太用力,。但是砍骨頭用的力度都是非常大的,，刀具和不銹鋼板面，會發(fā)生強烈的撞擊,，對刀刃和菜板都會帶來傷害,，而且還會發(fā)出比較大的金屬撞擊聲。

所以不銹鋼菜板要盡量避免剁肉餡和砍骨頭,，以減少會菜板和刀具的傷害,，我們買骨頭的時候，可以讓商家給剁好,，然后在帶回家,，仔細清洗干凈就可以。