農(nóng)村里切菜用的砧板,？

農(nóng)村里切菜用的砧板，用什么木材做比較好,？

砧板是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的廚具之一,，作為一日三餐切菜時(shí)必備的工具，砧板的種類(lèi)也各式各樣,，很有講究,。砧板一般都是用木料做成，但可以做砧板的木料很多,。用什么樣的木料做的砧板最好呢,？

柳木砧板用柳木做砧板主要是因?yàn)榱举|(zhì)地軟，木質(zhì)細(xì)膩,，抗震性能較好,。用柳木砧板剁東西結(jié)實(shí)耐用，而且砧板日常生活中要經(jīng)常接觸水分,，柳木砧板的抗水性也很好,，不易開(kāi)裂,。

不過(guò)，柳木砧板防腐,、防蛀性較差,。所以人們?cè)谟盟稣璋逯埃加名}水煮一下,。過(guò)去人們是放在腌咸菜的缸里泡一段時(shí)間,，那樣耐用。

榆木砧板相比較于柳木砧板來(lái)說(shuō),，榆木砧板較柳木硬,，耐腐蝕，而且不易掉木渣,。人們?cè)谟糜苣咀稣璋宓臅r(shí)候,，一般會(huì)選擇夏天的時(shí)候，找粗細(xì)合適的榆樹(shù),，鋸下一節(jié)作為砧板來(lái)使用,，因?yàn)橄奶斓挠軜?shù)內(nèi)不招蟲(chóng)類(lèi)。而秋天的榆樹(shù)容易招蟲(chóng),，需要處理以后再使用,。榆木砧板的處理方法和柳木砧板相同。

松樹(shù)做的砧板松樹(shù)做的實(shí)木砧板,，結(jié)實(shí)耐用,，耐磨耐砍，不會(huì)因干燥缺水而開(kāi)裂,。而且,，大松木砧板，比較笨重,，剁骨頭時(shí)特別好用,，也不容易有砧板泥出現(xiàn)。

它的缺點(diǎn)就是,，比較笨重,，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出,，還有氣味,。

鐵木砧板和橡木砧板這兩個(gè)差不多的特性，雖然比較結(jié)實(shí),，但是容易開(kāi)裂，尤其是干燥缺水時(shí),。而開(kāi)裂后的砧板縫隙里,，就比較容易藏細(xì)菌了,。市場(chǎng)上很多鐵木砧板，價(jià)格也不貴,。

硯木砧板硬度高,，密度高，任性強(qiáng),，不容易開(kāi)裂,，也不容易留下痕跡。有抗菌,，耐腐蝕的能力,，紋路好看等優(yōu)點(diǎn)，所以特別受市場(chǎng)歡迎,。

椴木砧板椴木是一種上等木材,，它的木材內(nèi)含有油脂，有耐磨,、耐腐蝕,，木紋細(xì)，易加工,，韌性強(qiáng)等特點(diǎn),。用它做砧板，不吃刀,，不容易掉木渣,，而且不開(kāi)裂。那時(shí)候,，誰(shuí)家有塊椴木砧板那可是金貴著呢,。

當(dāng)然，可以用作砧板的木材還有很多,，像梨木,、銀杏樹(shù)等都可以用來(lái)制作砧板。

但現(xiàn)在市場(chǎng)上實(shí)木砧板特別貴,，很多人就改用竹砧板或者塑料砧板,。當(dāng)然了，這些砧板也輕便實(shí)用,，價(jià)格也不貴,。

你們那里砧板是什么木材的呢？

怎樣去除塑料菜板上的刀縫里的黑霉,？

第一：小蘇打和白醋,。在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂眠^(guò)小蘇打和白醋的人應(yīng)該不在少數(shù)吧，我們都知道小蘇打清潔能力非常強(qiáng),，所以說(shuō)很多人都說(shuō)小蘇打是萬(wàn)能的清潔劑,，小蘇打不僅僅可以用來(lái)清洗菜刀板,，并且小蘇打的清洗效果要比其他的物品清洗效果更好，那么菜刀板發(fā)霉之后,，可能大家用刷子隨便刷一下,，但是上面黑色的發(fā)霉痕跡還存在的，

這個(gè)原因是因?yàn)椴说栋迳系乃譀](méi)有徹底晾干,，所以清洗起來(lái)就麻煩了,，我們可以將小蘇打均勻的涂抹在發(fā)霉的菜刀板上面，然后在菜刀板有嚴(yán)重污漬的地方,，滴上幾滴白醋,，等待10分鐘之后，然后我們?cè)儆靡恍└蓛舻哪ú挤磸?fù)在菜刀板上摩擦,，最后再用清水沖洗一下菜刀板,，將菜刀板放在太陽(yáng)下曬一下，讓菜刀板里面的水分晾干,，那么這樣的菜刀板就可以繼續(xù)使用了,。

妙招二：生姜。在我們廚房中,，生姜也是我們很多人用來(lái)做菜的一種調(diào)味品,。生姜在我們?nèi)粘Ｉ钪凶饔靡彩呛艽蟮模话愦蠹叶紩?huì)將生姜用來(lái)給一些肉或者說(shuō)海鮮類(lèi)除腥味,，但是大家殊不知生姜也可以用來(lái)清洗菜板,，說(shuō)到這里可能大家就不相信了，生姜如何清洗菜板呢,？首先我們將生姜切開(kāi)在菜板上涂抹一遍,。然后再用洗潔精在菜板上涂抹一下，用干抹布擦干,。生姜本身就有殺菌的作用,，所以說(shuō)用生姜涂抹在菜刀板上有發(fā)霉的地方，也能利用生姜快速的去除掉菜板上的發(fā)霉味道,。

妙招三：食用鹽和檸檬,。在我們每家每戶(hù)廚房里面都有食用鹽，食用鹽不僅僅可以用來(lái)吃,，并且食用鹽殺菌的效果非常好,，而日常生活中可能大家也喜歡吃檸檬，檸檬酸本身就有能夠軟化頑固污漬的作用,，所以說(shuō)我們使用食用鹽和檸檬酸來(lái)去除菜板上發(fā)霉的痕跡,，也是非常不錯(cuò)的選擇，操作方法很簡(jiǎn)單,，首先我們用勺子取一些鹽均勻的撒在菜刀板,，然后將檸檬切開(kāi),，用檸檬直接撒到菜刀板上來(lái)回擦拭，最后將菜刀板清洗干凈,，清洗干凈之后我們需要將菜刀板，保持干燥的狀態(tài)下,，這樣不僅用食用鹽和檸檬酸將菜刀板清洗干凈,。并且在菜刀板干了之后，我們還聞到菜刀板上,，有一些檸檬的殘留余香,。

用以上幾種方法來(lái)清洗菜刀板，效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比用洗潔精來(lái)清洗菜刀板效果好了,，因?yàn)楸旧聿说栋迦绻l(fā)黑發(fā)霉之后,，菜刀板是不能繼續(xù)使用的，即使用清水和洗潔精也不能徹底將菜刀板上發(fā)霉的痕跡去除掉,，而使用小蘇打來(lái)摩擦菜刀板上發(fā)霉的痕跡,，還能夠給菜刀板消毒。菜刀板清洗干凈殺菌之后,，這樣我們?cè)诔允卟说臅r(shí)候,，才會(huì)更加的放心和安心。

不銹鋼砧板傷刀嗎,？

傷刀,。使用不銹鋼菜板會(huì)對(duì)菜刀造成一定的磨損和傷害，會(huì)讓原本鋒利的刀鈍化甚至出現(xiàn)缺口,，因?yàn)椴说对谇胁说臅r(shí)候和菜板的作用是相互的,，不銹鋼菜板在使用的過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)一些凹凸不平的情況。

如何去除菜板上殘留的洋蔥大蒜蔥味,？

一,、用白醋清洗。

二,、用洗米水可去菜板腥味 鹽末可去刀上的蔥蒜味,。

三、用姜是最實(shí)用的,但是具體用法應(yīng)該是把姜把在菜板上,用刀壓碎它,搗它幾下讓使姜汗分泌出來(lái),再順手把已碎的姜擦菜板及刀,。 當(dāng)然了,，方法還有很多，在這里,，先介紹以上幾種,。

鐵木砧板用刀刮會(huì)有木屑嗎？

一般不會(huì) ,。 制作鐵木的菜板特硬 ,費(fèi)刀 ,不幾天刀口就鈍了 ,。 而且很容易開(kāi)裂,。

鐵木砧板木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng),，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,，砧板使用完后，要清洗干凈然后放置在陰涼處,，如果室內(nèi)比較干燥的話,，那最好將砧板平放，用一塊濕潤(rùn)的干凈的毛巾蓋在上面,，這樣能減少鐵木砧板因干燥而開(kāi)裂的問(wèn)題