菜板什么材質(zhì)的好,？

實(shí)木

實(shí)木砧板的使用木材種類很多,，不同木材的價(jià)格不同，就造成實(shí)木砧板的價(jià)格差十分大,。食物在實(shí)木砧板上不易變質(zhì)失水,，保鮮性較好。

鐵木：硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng),，屬國家二級(jí)保護(hù)植物，價(jià)格較貴,，容易損壞刀刃,。樟木質(zhì)地堅(jiān)硬不易長(zhǎng)蟲，氣味較大,，但對(duì)健康沒有影響,。橡木不易變形爆裂，密度大不吸水,，減少細(xì)菌滋生,，易清洗，健康衛(wèi)生,，價(jià)格較貴,。

鐵木硯木菜板優(yōu)缺點(diǎn)？

1,、鐵木菜板,。雖然比較結(jié)實(shí)，但是容易開裂,，尤其是干燥缺水時(shí),。而開裂后的砧板縫隙里，就比較容易藏細(xì)菌了,。市場(chǎng)上很多鐵木砧板,，價(jià)格也不貴。

2,、硯木菜板,。硬度高，密度高,，任性強(qiáng),，不容易開裂,，也不容易留下痕跡。有抗菌,，耐腐蝕的能力,，紋路好看等優(yōu)點(diǎn)。

什么菜板最好,？

陸博士烏檀木菜板

整木切割易于保養(yǎng)不需要泡水、買回來清洗干凈后就可使用,，偶爾涂抹護(hù)理油保養(yǎng)即可,。

抗菌防霉效果好，使用1個(gè)多月未有發(fā)霉跡象,，這種木材本身具有防霉抗菌的特性,，一開始我并不是很相信，相比起來,，比其他實(shí)木的抗菌性能確實(shí)強(qiáng)多了,、紋理清新，檔次高端,。

缺點(diǎn),；切菜用，不要躲砍,、如果躲砍跟其他實(shí)木菜板一樣用完后也會(huì)有刀痕,。

皂角菜板的鑒別方法？

菜板表面光滑,，而密實(shí)度很強(qiáng),。

1、先用開水燙,，把那層蠟洗掉,，這蠟是防止木頭干裂的,。

2,、洗掉之后，一定要用濃鹽水浸泡一天,，濃鹽水就是把水燒開,，趁熱加鹽，加到不再溶化為止,。用濃鹽水泡一天的目的,，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的,，可以防止木頭干燥開裂,。

3,、泡完出來，燒熱一鍋油,，等涼到70度左右了,，涂抹菜板表面，靜置一會(huì)兒,，再涂,，多涂幾次。等油吸得差不多了,，用紙把油抹干,，菜板就可以用了。

菜板選什么材質(zhì)好,？

塑料砧板分為兩種,，一種為PE材質(zhì)，一種為PP材質(zhì),。PE材質(zhì)砧板的特點(diǎn)是：可以呈現(xiàn)多種顏色,、厚的砧板為分層制成，價(jià)格相對(duì)便宜一些,；而PP材質(zhì)密度比PE要高,，均為一體成型（不分層），顏色只有白色一種,，價(jià)格比起PE材質(zhì)也要貴得多,。

正規(guī)的塑料菜板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品級(jí)PP原料，原理上來說這是安全無毒的,，但是有的商家為了追求片面的,，塑料菜板的硬度，常常過量添加填充料,，甚至有的無良商家為了降低生產(chǎn)成本會(huì)在材料中摻入舊原料,，這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出。

所以在購買塑料菜板的時(shí)候最好選擇顏色半透明顏色分布均勻,、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板,。在切割熟食的時(shí)候應(yīng)該盡量不使用塑料菜板。