菜板什么材質(zhì)的好？

實(shí)木

實(shí)木砧板的使用木材種類很多,，不同木材的價(jià)格不同,，就造成實(shí)木砧板的價(jià)格差十分大。食物在實(shí)木砧板上不易變質(zhì)失水,，保鮮性較好,。

鐵木：硬度大且經(jīng)久耐用，韌性極強(qiáng),，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物,，價(jià)格較貴，容易損壞刀刃,。樟木質(zhì)地堅(jiān)硬不易長(zhǎng)蟲(chóng),，氣味較大，但對(duì)健康沒(méi)有影響,。橡木不易變形爆裂,，密度大不吸水，減少細(xì)菌滋生,，易清洗,，健康衛(wèi)生，價(jià)格較貴,。

鐵木硯木菜板優(yōu)缺點(diǎn)？

1,、鐵木菜板,。雖然比較結(jié)實(shí)，但是容易開(kāi)裂,，尤其是干燥缺水時(shí),。而開(kāi)裂后的砧板縫隙里，就比較容易藏細(xì)菌了。市場(chǎng)上很多鐵木砧板,，價(jià)格也不貴,。

2、硯木菜板,。硬度高,，密度高，任性強(qiáng),，不容易開(kāi)裂,，也不容易留下痕跡。有抗菌,，耐腐蝕的能力,，紋路好看等優(yōu)點(diǎn)。

什么菜板最好,？

陸博士烏檀木菜板

整木切割易于保養(yǎng)不需要泡水,、買(mǎi)回來(lái)清洗干凈后就可使用，偶爾涂抹護(hù)理油保養(yǎng)即可,。

抗菌防霉效果好,，使用1個(gè)多月未有發(fā)霉跡象，這種木材本身具有防霉抗菌的特性,，一開(kāi)始我并不是很相信,，相比起來(lái)，比其他實(shí)木的抗菌性能確實(shí)強(qiáng)多了,、紋理清新,，檔次高端。

缺點(diǎn),；切菜用,，不要躲砍、如果躲砍跟其他實(shí)木菜板一樣用完后也會(huì)有刀痕,。

皂角菜板的鑒別方法,？

菜板表面光滑，而密實(shí)度很強(qiáng),。

1,、先用開(kāi)水燙，把那層蠟洗掉,，這蠟是防止木頭干裂的,。

2、洗掉之后,，一定要用濃鹽水浸泡一天,，濃鹽水就是把水燒開(kāi),，趁熱加鹽，加到不再溶化為止,。用濃鹽水泡一天的目的,，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的,，可以防止木頭干燥開(kāi)裂,。

3、泡完出來(lái),，燒熱一鍋油,，等涼到70度左右了，涂抹菜板表面,，靜置一會(huì)兒,，再涂，多涂幾次,。等油吸得差不多了,，用紙把油抹干，菜板就可以用了,。

菜板選什么材質(zhì)好,？

塑料砧板分為兩種，一種為PE材質(zhì),，一種為PP材質(zhì),。PE材質(zhì)砧板的特點(diǎn)是：可以呈現(xiàn)多種顏色、厚的砧板為分層制成,，價(jià)格相對(duì)便宜一些,；而PP材質(zhì)密度比PE要高，均為一體成型（不分層）,，顏色只有白色一種,，價(jià)格比起PE材質(zhì)也要貴得多。

正規(guī)的塑料菜板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品級(jí)PP原料,，原理上來(lái)說(shuō)這是安全無(wú)毒的,，但是有的商家為了追求片面的，塑料菜板的硬度,，常常過(guò)量添加填充料,，甚至有的無(wú)良商家為了降低生產(chǎn)成本會(huì)在材料中摻入舊原料，這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出,。

所以在購(gòu)買(mǎi)塑料菜板的時(shí)候最好選擇顏色半透明顏色分布均勻,、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。在切割熟食的時(shí)候應(yīng)該盡量不使用塑料菜板,。