商用菜板什么材質(zhì)最好？

商用菜板竹材質(zhì)最好,。合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里,，比木頭稍輕,，不易造假，質(zhì)量相對穩(wěn)定，比較干凈,，清潔起來也更方便,。

因竹菜板容易風干，不容易發(fā)霉,，有異味,，是很好的選擇。美中不足的是,，竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊,，所以最好用來切菜或水果,，剁肉則不太適合。

皂角樹砧板與烏檀木哪個好,？

皂角樹砧板更好一些。

皂角樹屬于硬木,，皂角木材材質(zhì)堅硬,，肉質(zhì)細膩，耐腐耐磨,，黃褐色或雜有紅色條紋,，用皂角樹做的菜板表面光滑，而密實度強,。

烏檀木,，也叫利，屬于大喬木,，高度可以達到20~35m,，直徑在0.8~1.3m之間，本屬8種,，主要分布在非洲的剛果布,，烏檀木的心邊材區(qū)別明顯。

葉是偶數(shù),，羽狀復葉,，小葉全緣，形狀為橢圓形到近圓形,，邊有圓形膜質(zhì)的翅,，心材是紅褐色到烏檀色，一般都有黑褐色同烏檀色條紋,，生長輪較為細膩且不明顯,。

烏檀木的木材強度很高，使用時間比較長，而且還可以抗白蟻,，烏檀木屬于楝科

什么菜板好用質(zhì)量好,？

柳木松木為好

菜板板當然要選用實木寬又長的大木板了，以柳木松木為好,，主要是經(jīng)濟實用,，大又寬，往臥式保鮮柜上一放,，和面,，搟面得心應(yīng)手，又不怕面往地上掉,，烙出來的餅往上一放怎么擺弄都好使,，

pe菜板和木菜板哪個好？

木菜板更好

在塑料菜板和木質(zhì)菜板中,，木質(zhì)菜板更好,。塑料菜板大多是用聚丙烯、聚乙烯等化學材料制作而成,，比較容易滋生有害物質(zhì),，而木質(zhì)菜板大多選用的是樹齡較大的優(yōu)良木質(zhì)，更容易保持清潔,。塑料菜板不適宜切油脂大的食物,，因為油脂殘留在菜板上，不好清洗,；而且塑料菜板也不能耐高溫,，太燙的食物放在上面，會使其因溫度過高而變形,。相反,，木質(zhì)菜板厚度大，韌度強,，適合剁肉和切較硬的食物,，耐高溫，可以蒸煮殺菌,，在購買木質(zhì)菜板時,，可以選擇白果樹、皂角樹,、樺樹以及柳樹制成的菜板,，質(zhì)量更為優(yōu)良。

菜板選什么材質(zhì)好,？

塑料砧板分為兩種,，一種為PE材質(zhì),，一種為PP材質(zhì)。PE材質(zhì)砧板的特點是：可以呈現(xiàn)多種顏色,、厚的砧板為分層制成,，價格相對便宜一些；而PP材質(zhì)密度比PE要高,，均為一體成型（不分層）,，顏色只有白色一種，價格比起PE材質(zhì)也要貴得多,。

正規(guī)的塑料菜板應(yīng)該進口優(yōu)質(zhì)食品級PP原料,，原理上來說這是安全無毒的，但是有的商家為了追求片面的,，塑料菜板的硬度,，常常過量添加填充料，甚至有的無良商家為了降低生產(chǎn)成本會在材料中摻入舊原料,，這樣就有可能導致化學物質(zhì)的析出,。

所以在購買塑料菜板的時候最好選擇顏色半透明顏色分布均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板,。在切割熟食的時候應(yīng)該盡量不使用塑料菜板,。