商用菜板什么材質(zhì)最好？

商用菜板竹材質(zhì)最好,。合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里,，比木頭稍輕,，不易造假,，質(zhì)量相對穩(wěn)定,，比較干凈,，清潔起來也更方便,。

因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉,，有異味,，是很好的選擇,。美中不足的是,，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?，剁肉則不太適合,。

皂角樹砧板與烏檀木哪個(gè)好？

皂角樹砧板更好一些,。

皂角樹屬于硬木,，皂角木材材質(zhì)堅(jiān)硬，肉質(zhì)細(xì)膩,，耐腐耐磨,，黃褐色或雜有紅色條紋,，用皂角樹做的菜板表面光滑，而密實(shí)度強(qiáng),。

烏檀木,，也叫利,，屬于大喬木，高度可以達(dá)到20~35m,，直徑在0.8~1.3m之間,，本屬8種，主要分布在非洲的剛果布,，烏檀木的心邊材區(qū)別明顯。

葉是偶數(shù),，羽狀復(fù)葉,，小葉全緣，形狀為橢圓形到近圓形,，邊有圓形膜質(zhì)的翅,，心材是紅褐色到烏檀色，一般都有黑褐色同烏檀色條紋,，生長輪較為細(xì)膩且不明顯。

烏檀木的木材強(qiáng)度很高,，使用時(shí)間比較長,，而且還可以抗白蟻，烏檀木屬于楝科

什么菜板好用質(zhì)量好,？

柳木松木為好

菜板板當(dāng)然要選用實(shí)木寬又長的大木板了,，以柳木松木為好,，主要是經(jīng)濟(jì)實(shí)用,，大又寬,，往臥式保鮮柜上一放,，和面,，搟面得心應(yīng)手,，又不怕面往地上掉,，烙出來的餅往上一放怎么擺弄都好使，

pe菜板和木菜板哪個(gè)好,？

木菜板更好

在塑料菜板和木質(zhì)菜板中,，木質(zhì)菜板更好。塑料菜板大多是用聚丙烯,、聚乙烯等化學(xué)材料制作而成,，比較容易滋生有害物質(zhì),，而木質(zhì)菜板大多選用的是樹齡較大的優(yōu)良木質(zhì)，更容易保持清潔,。塑料菜板不適宜切油脂大的食物,，因?yàn)橛椭瑲埩粼诓税迳希缓们逑?；而且塑料菜板也不能耐高溫，太燙的食物放在上面,，會(huì)使其因溫度過高而變形,。相反，木質(zhì)菜板厚度大,，韌度強(qiáng),，適合剁肉和切較硬的食物，耐高溫,，可以蒸煮殺菌,，在購買木質(zhì)菜板時(shí)，可以選擇白果樹,、皂角樹,、樺樹以及柳樹制成的菜板,，質(zhì)量更為優(yōu)良,。

菜板選什么材質(zhì)好,？

塑料砧板分為兩種,，一種為PE材質(zhì),，一種為PP材質(zhì)。PE材質(zhì)砧板的特點(diǎn)是：可以呈現(xiàn)多種顏色,、厚的砧板為分層制成，價(jià)格相對便宜一些,；而PP材質(zhì)密度比PE要高,，均為一體成型（不分層），顏色只有白色一種,，價(jià)格比起PE材質(zhì)也要貴得多,。

正規(guī)的塑料菜板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品級PP原料，原理上來說這是安全無毒的,，但是有的商家為了追求片面的,，塑料菜板的硬度，常常過量添加填充料,，甚至有的無良商家為了降低生產(chǎn)成本會(huì)在材料中摻入舊原料,，這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出。

所以在購買塑料菜板的時(shí)候最好選擇顏色半透明顏色分布均勻,、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板,。在切割熟食的時(shí)候應(yīng)該盡量不使用塑料菜板。