菜板不銹鋼好還是木好,？

我認為木制的好

一,，有一定的弾性，剁餡子，短骨頭振動小,，且不會斷紋斷壞,。

二，有一定的中藥作用,，當然也有副作用,，據(jù)老人講，杏樹菜板上剁洋蔥,！吃飯了會死人的,，不是圓洋蔥，是特產(chǎn)于我們小范圍的一種外紅內(nèi)黃綠的長細蔥,，是拌餃子餡的最佳調(diào)味品,，超過任何蔥類。我們這里每家都有兩塊,，一大一小,，大的晾肉，蒸饅頭,，小的切菜,，等作飯用。

總體來說木制的菜板材質很厚,，韌度很強,，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,，容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康,。此外,，木質 菜板用久了，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗,，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂,，再反復使用,，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強,，不易風干,，如果長時間 在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉,，導致腸道疾病的發(fā)生,。因此,，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，白 果木、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好,。

不銹鋼砧板有優(yōu)點也有一定的缺點，這點還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂,，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識,。

菜板的種類很多，比如說塑料的菜板啊,，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型,，你知道不銹鋼砧板優(yōu)缺點是什么嗎，有優(yōu)點也有一定的缺點,，這點還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂，特別是木質的菜板,，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識。

不銹鋼砧板優(yōu)缺點

不好用,，本身我們用的刀具都是金屬的，如果用不銹鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞,，損壞刀也損壞板,；再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹制的比較好的設計,。

什么木的砧板好,？

如果是選擇木質砧板的話，還要細分各種不同原材料之間的差異,。比方說如果是選擇蜆木砧板的話,，木質就比較堅韌，而且一般不會起木屑,，經(jīng)久耐用,。不過蜆木砧板比較重，提起來不太方便,。如果選擇的是鐵木砧板的話,，也是有好處的,，就是不裂縫、不起屑,，讓人可以用很長時間都不必擔心需要換一個新的砧板,。不過有一點不好的地方在于，刀不經(jīng)用,。需要經(jīng)常磨刀,。另外，使用鐵木砧板,，還需時常曬曬太陽,，防止霉變。過去做法蜆木在水里泡兩三年出來才用作砧板,、木材才沒有微毒,、

切菜板什么材質好？

竹質菜板最好,。

竹制菜板最大的優(yōu)點就是比較結實耐用,，在使用過程中，無論怎么浸水風干都不容易開裂,，而在我們切菜時,，也不會出現(xiàn)像木質菜板那樣容易掉木屑，關鍵是清理起來也十分的方便,，用水一沖,，再擦干后保存就不容易發(fā)霉滋生細菌。并且竹制菜板中含有竹纖維琨,，是一種天然的抗菌物質,。

案板什么材質好？

如果是選擇木質砧板的話,，還要細分各種不同原材料之間的差異,。比方說如果是選擇蜆木砧板的話，木質就比較堅韌,，而且一般不會起木屑,，經(jīng)久耐用。不過蜆木砧板比較重,，提起來不太方便,。如果選擇的是鐵木砧板的話，也是有好處的,，就是不裂縫,、不起屑，讓人可以用很長時間都不必擔心需要換一個新的砧板,。不過有一點不好的地方在于,，刀不經(jīng)用,。需要經(jīng)常磨刀。另外,，使用鐵木砧板,，還需時常曬曬太陽，防止霉變,。過去做法蜆木在水里泡兩三年出來才用作砧板,、木材才沒有微毒、

菜板什么木材最好,？

櫸木菜板是一種外觀比較好看的菜板,，因為櫸木的紋理十分清晰，同時櫸木的木質也比較緊實,，防水和抗擊能力比較過硬,，同時櫸木菜板也有抗菌的功能。

菜板的材質十分關鍵,，因為菜板會與我們的石材直接接觸,，一些人工合成的菜板可能會含有橡膠，長期使用對人體是不利的,，同時,，菜板的材質也決定了菜板的壽命和菜板的功能，所以對于菜板材質選擇,，不能含糊,。

注意菜板的厚度

在用剁菜時，如果菜板的厚度太薄,，那么菜板就難以承受力而導致晃動,，但是太厚的菜板使用起來就會十分笨重。