菜板不銹鋼好還是木好,？

我認(rèn)為木制的好

一,，有一定的弾性，剁餡子,，短骨頭振動(dòng)小,，且不會(huì)斷紋斷壞。

二,，有一定的中藥作用,，當(dāng)然也有副作用，據(jù)老人講,，杏樹菜板上剁洋蔥,！吃飯了會(huì)死人的，不是圓洋蔥,，是特產(chǎn)于我們小范圍的一種外紅內(nèi)黃綠的長細(xì)蔥,，是拌餃子餡的最佳調(diào)味品，超過任何蔥類,。我們這里每家都有兩塊,，一大一小，大的晾肉,，蒸饅頭,，小的切菜，等作飯用,。

總體來說木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中,，容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長期下來有損健康,。此外,，木質(zhì) 菜板用久了，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗,，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂,，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干,，如果長時(shí)間 在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí),，這樣不容易開裂,。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白 果木,、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好。

不銹鋼砧板有優(yōu)點(diǎn)也有一定的缺點(diǎn),，這點(diǎn)還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂，特別是木質(zhì)的菜板,，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識(shí)。

菜板的種類很多,，比如說塑料的菜板啊,，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型，你知道不銹鋼砧板優(yōu)缺點(diǎn)是什么嗎,，有優(yōu)點(diǎn)也有一定的缺點(diǎn),，這點(diǎn)還是需要多了解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂,，特別是木質(zhì)的菜板,，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識(shí)。

不銹鋼砧板優(yōu)缺點(diǎn)

不好用,，本身我們用的刀具都是金屬的,，如果用不銹鋼當(dāng)菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板,；再者有不平的地方菜也不會(huì)切斷,。還是木頭或竹制的比較好的設(shè)計(jì)。

什么木的砧板好,？

如果是選擇木質(zhì)砧板的話,，還要細(xì)分各種不同原材料之間的差異。比方說如果是選擇蜆木砧板的話,，木質(zhì)就比較堅(jiān)韌,，而且一般不會(huì)起木屑，經(jīng)久耐用,。不過蜆木砧板比較重,，提起來不太方便。如果選擇的是鐵木砧板的話,，也是有好處的，就是不裂縫,、不起屑,，讓人可以用很長時(shí)間都不必?fù)?dān)心需要換一個(gè)新的砧板。不過有一點(diǎn)不好的地方在于,，刀不經(jīng)用,。需要經(jīng)常磨刀。另外,，使用鐵木砧板,，還需時(shí)常曬曬太陽，防止霉變,。過去做法蜆木在水里泡兩三年出來才用作砧板,、木材才沒有微毒、

切菜板什么材質(zhì)好,？

竹質(zhì)菜板最好,。

竹制菜板最大的優(yōu)點(diǎn)就是比較結(jié)實(shí)耐用，在使用過程中,，無論怎么浸水風(fēng)干都不容易開裂,，而在我們切菜時(shí)，也不會(huì)出現(xiàn)像木質(zhì)菜板那樣容易掉木屑,，關(guān)鍵是清理起來也十分的方便,，用水一沖，再擦干后保存就不容易發(fā)霉滋生細(xì)菌。并且竹制菜板中含有竹纖維琨,，是一種天然的抗菌物質(zhì),。

案板什么材質(zhì)好？

如果是選擇木質(zhì)砧板的話,，還要細(xì)分各種不同原材料之間的差異,。比方說如果是選擇蜆木砧板的話，木質(zhì)就比較堅(jiān)韌,，而且一般不會(huì)起木屑,，經(jīng)久耐用。不過蜆木砧板比較重,，提起來不太方便,。如果選擇的是鐵木砧板的話，也是有好處的,，就是不裂縫,、不起屑，讓人可以用很長時(shí)間都不必?fù)?dān)心需要換一個(gè)新的砧板,。不過有一點(diǎn)不好的地方在于,，刀不經(jīng)用。需要經(jīng)常磨刀,。另外,，使用鐵木砧板，還需時(shí)常曬曬太陽,，防止霉變,。過去做法蜆木在水里泡兩三年出來才用作砧板、木材才沒有微毒,、

菜板什么木材最好,？

櫸木菜板是一種外觀比較好看的菜板，因?yàn)闄文镜募y理十分清晰,，同時(shí)櫸木的木質(zhì)也比較緊實(shí),，防水和抗擊能力比較過硬，同時(shí)櫸木菜板也有抗菌的功能,。

菜板的材質(zhì)十分關(guān)鍵,，因?yàn)椴税鍟?huì)與我們的石材直接接觸，一些人工合成的菜板可能會(huì)含有橡膠,，長期使用對(duì)人體是不利的,，同時(shí)，菜板的材質(zhì)也決定了菜板的壽命和菜板的功能,，所以對(duì)于菜板材質(zhì)選擇,，不能含糊,。

注意菜板的厚度

在用剁菜時(shí)，如果菜板的厚度太薄,，那么菜板就難以承受力而導(dǎo)致晃動(dòng),，但是太厚的菜板使用起來就會(huì)十分笨重。