案板裂開很大怎么辦？

方法1：浸鹽水

將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時(shí),，取出晾干即可使用,。

方法2：涂上油

買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油,。在砧板上下兩面及周邊涂上食用油,，待油吸干后再涂，涂三四遍即可,。涂油還有防腐功能,，砧板也因此經(jīng)久耐用。

方法3：把砧板浸在水里,，讓砧板充分濕透,，把裂縫減小。

方法4：在開裂處及周圍撒些鹽,，鹽易受潮,，能使砧板保持一定濕度就不易繼續(xù)開裂。

方法5：用新鮮的肉皮在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊,，利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂,。

方法6：砧板要長(zhǎng)期保濕，使用完畢洗干凈,，在上面鋪一條干凈的濕毛巾保濕,。

塑料菜板好還是木菜板好？

還在為選擇什么材質(zhì)的菜板發(fā)愁嗎,？菜板是我們一日三餐必不可缺的東西,，家里的菜板長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌當(dāng)中有一種叫黃曲霉毒素,，它的毒性和致癌性很強(qiáng),。所以挑選一款好的菜板非常重要。

菜板材質(zhì)主要有：木質(zhì)菜板,、塑料菜板,、竹菜板、不銹鋼菜板,、纖維麥稈菜板...等

一,、木菜板分為 (實(shí)木菜板,、竹菜板)1、實(shí)木菜板優(yōu)點(diǎn)

木質(zhì)菜板比較常用,，就是直接一截原木稍微處理一下,，板材很厚，韌度很強(qiáng),，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物，可以剁一些排骨雞腿等,，價(jià)格便宜而且耐用,，切東西的手感也比較舒服。

2,、實(shí)木菜板缺點(diǎn)

木質(zhì)菜板用久了容易掉木屑,，切痕易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭容易開裂,，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干,，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉滋生病毒細(xì)菌,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。如有霉菌要及時(shí)更換

3、竹菜板優(yōu)點(diǎn)

竹子天然植物生長(zhǎng)材質(zhì)較為結(jié)實(shí),，長(zhǎng)在潮濕的高山或水邊不腐爛,，具有防腐防霉的特點(diǎn)。竹子硬度大不易吸水,，比較容易風(fēng)干,，不會(huì)藏污納垢滋生細(xì)菌，易清洗不易開裂的特點(diǎn),，是很好的菜板選擇,。

4、竹菜板缺點(diǎn)

竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簟Ｗ詈糜脕砬胁嘶蛩?，剁肉則不太適合,，容易開裂。

二,、塑料菜板1,、優(yōu)點(diǎn)

塑料菜板重量較輕,，攜帶方便，有柔韌性不傷刀不開裂 實(shí)心不吸水不易變形,。易清洗不留殘?jiān)?，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量比較好,、顏色均勻,、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的。

2,、缺點(diǎn)

許多塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成，塑料不適合切一些油脂大的食物易切出碎末,，遇到油漬或者高溫實(shí)物會(huì)為致癌物質(zhì),，長(zhǎng)期使用危害您的健康。適合做涼菜

三,、不銹鋼菜板1,、優(yōu)點(diǎn)

不銹鋼菜板擁有良好的耐腐蝕、耐熱性,、耐磨性,，不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌的滋生而且也很容易清洗，可以防霉抗菌無異味,。不銹鋼是很安全的而且是比較結(jié)實(shí),。

2、缺點(diǎn)

菜切起來手感冰涼 也不太方便,，金屬之間很容易發(fā)生碰撞損害其中比較脆的一方,，容易傷刀。很多人做面食的時(shí)候喜歡用不銹鋼菜板,。

四,、植物纖維菜板1、優(yōu)點(diǎn)

植物纖維麥稈或是稻殼合成菜板,，美觀大方 款式多樣,，不容易掉屑軟硬適中，不易傷刀,，不易變形,，不易爆裂，會(huì)有點(diǎn)抗菌能力,，食物不容易打滑,，不易發(fā)霉 耐臟不吸水，

2,、缺點(diǎn)

不能砍剁,，在制作過程中加入合成材料樹脂,、木質(zhì)素、二氧化硅,，粘合劑等物質(zhì),，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)影響身體健康。不建議長(zhǎng)時(shí)間使用

綜上所述：不論是哪種砧板,，用完后都要及時(shí)清洗干凈,，放在通風(fēng)的地方，或者將砧板放在太陽下曬一曬,，否則很容易滋生霉菌,。清洗時(shí)，要用熱水進(jìn)行反復(fù)沖洗,，能起到殺菌作用,。

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砧板開裂了怎么辦？

浸鹽水,。

將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12~24小時(shí),，取出晾干即可使用。

涂上油,。

買回新砧板后,，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油。 在砧板上下兩面及周邊涂上食用油,，待油吸干后再涂,，涂三四遍即可。 涂油還有防腐功能,，砧板也因此經(jīng)久耐用,。

把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透,，把裂縫減小,。

在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮,，能使砧板保持一定濕度就不易繼續(xù)開裂,。

菜堆裂了縫怎么辦？

使用后的木萊堆開裂了,，可以把木菜堆放水里泡,，裂縫會(huì)慢慢縮小，待其縮至一條小縫后再用鐵皮或鐵絲在其外側(cè)繞圈緊箍,。

平時(shí)使用木菜堆后要注意保養(yǎng),，使用過后把砧板清洗干凈,，再用一塊厚布濕水后鋪在木砧板上，保持木砧板水份預(yù)防開裂,。

菜板開裂怎么補(bǔ)救,？

1、新買回來的木砧板,，在使用前先用食用油把木砧板兩面及側(cè)面涂抹一遍,，晾干后，再反復(fù)涂抹二,、三遍,。如此處理后再使用，木砧板就不易開裂了,。

2,、新買回來的木砧板，在使用前先把木砧板放到濃食鹽水中浸泡24小時(shí)以上,，然后晾干,。如此處理后再使用，木砧板就不易開裂了,。

3,、新買回來的圓木砧板，在使用前先在木砧板側(cè)面中間開一圈小槽,，用粗鐵絲緊箍一圈(亦可用鐵皮緊箍一圈,，用鐵皮時(shí)可不開槽)。木砧板就不易開裂了,。

4,、使用后的木砧板開裂了，可以把木砧板放水里泡,，裂縫會(huì)慢慢縮小,，待其縮至一條小縫后再用鐵皮或鐵絲在其外側(cè)繞圈緊箍。

5,、平時(shí)使用木砧板后要注意保養(yǎng),，使用過后把砧板清洗干凈，再用一塊厚布濕水后鋪在木砧板上,，保持木砧板水份預(yù)防開裂,。