塑料砧板和木砧板兩個(gè)對(duì)比,,木砧板好,。因?yàn)槟菊璋逵泻軓?qiáng)的抵御細(xì)菌能力,,而且制作的木砧板樹木都是很高齡的優(yōu)質(zhì)木材,更有抗菌滅菌作用,。雖然很多人用了很多年塑料砧板,,但是塑料砧板容易積聚病毒和細(xì)菌,加上很多家庭廚房的透氣性不是很好,,把塑料砧板收藏在不通風(fēng)的櫥柜里更加不利于人體健康,。
塑料砧板多數(shù)是用聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制作的,,不適宜切油脂很豐富的食物,,不然很難清洗。而且塑料砧板不能遇到高溫,,如果食物很燙放到塑料砧板上切,,容易變形,甚至食物中也會(huì)含有鉛,、鎘等增塑劑,,長(zhǎng)期吃容易致癌。
木質(zhì)砧板的厚度是很大的,,而且韌性很強(qiáng),,可以剁肉或者切很堅(jiān)硬的食物,也能切油脂很豐富的食物,,容易清洗,,吸水性很強(qiáng),洗完后放到通風(fēng)的地方晾一下就干了,,這樣不容易發(fā)霉,,不會(huì)影響食物。
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