塑料砧板和木砧板兩個對比,,木砧板好,。因為木砧板有很強的抵御細菌能力,而且制作的木砧板樹木都是很高齡的優(yōu)質(zhì)木材,,更有抗菌滅菌作用,。雖然很多人用了很多年塑料砧板,但是塑料砧板容易積聚病毒和細菌,,加上很多家庭廚房的透氣性不是很好,,把塑料砧板收藏在不通風的櫥柜里更加不利于人體健康。
塑料砧板多數(shù)是用聚丙烯,、聚乙烯等化學物質(zhì)制作的,,不適宜切油脂很豐富的食物,不然很難清洗,。而且塑料砧板不能遇到高溫,,如果食物很燙放到塑料砧板上切,容易變形,,甚至食物中也會含有鉛,、鎘等增塑劑,長期吃容易致癌,。
木質(zhì)砧板的厚度是很大的,,而且韌性很強,可以剁肉或者切很堅硬的食物,,也能切油脂很豐富的食物,,容易清洗,吸水性很強,,洗完后放到通風的地方晾一下就干了,,這樣不容易發(fā)霉,不會影響食物,。
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