建議：生,，熟兩面要分開(kāi)不混用。用后立即清洗,。不使用鋼絲擦洗菜板,。用清潔棉等擦干晾起。切了咸菜等鹽分,，酸度較高的食品,，應(yīng)即用清水沖洗干凈。不用不銹鋼菜板用砍刀砍骨頭等物
鐵木，木質(zhì)堅(jiān)硬如鐵,，韌性大,，入水即沉，極耐腐,，歷千年不朽,，用它制作的菜板色澤圓潤(rùn)，不掉木屑,，平滑如鏡,，木紋堅(jiān)細(xì)。具有紋理清晰,、歷史悠久、衛(wèi)生耐用等特點(diǎn), 一般可用二,、三十年,，使用適度，保養(yǎng)得法,，還可歷用兩代,，被譽(yù)為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板,。
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