不銹鋼案板完全可以用來(lái)切菜和肉,還可以用來(lái)?yè){面,但不適宜用來(lái)砍肉和剁肉,。
廚房里的案板(菜板)是很重要的廚房用具之一,以前主要使用木制或竹制菜板,,對(duì)于使用時(shí)間較長(zhǎng)的菜板而言,,每條刀痕里都塞滿了食物殘?jiān)覐N房潮濕,,會(huì)有發(fā)霉,、滋生大量細(xì)菌等不良現(xiàn)象發(fā)生,洗得再干凈也已經(jīng)被污染了,。如果使用不銹鋼案板(菜板),,以上這么多的弊端就沒有了
真正質(zhì)量過(guò)硬的不銹鋼菜板是不會(huì)出現(xiàn)不銹鋼金屬碎末的
很少有用不銹鋼做切菜板的,,它會(huì)使刀迅速變鈍,如果是真的使用有要選擇食品級(jí)304不銹鋼為好,,如果不是食品級(jí)不銹鋼會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害的
不銹鋼一般都含有鉻和鎳,,鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料,而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼切菜板或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼,,就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害
不銹鋼菜板用來(lái)剁肉餡還是可以的,,前提是要掌握好力度,不要太用力,。但是砍骨頭用的力度都是非常大的,,刀具和不銹鋼板面,會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的撞擊,,對(duì)刀刃和菜板都會(huì)帶來(lái)傷害,,而且還會(huì)發(fā)出比較大的金屬撞擊聲。所以不銹鋼菜板要盡量避免剁肉餡和砍骨頭,,以減少會(huì)菜板和刀具的傷害,,我們買骨頭的時(shí)候,可以讓商家給剁好,,然后在帶回家,,仔細(xì)清洗干凈就可以
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