不銹鋼刀片越磨越不鋒利的原因？

可以磨鋒利但是用用又會(huì)很快鈍的,。一般磨小刀要固定打磨角度,，油石用400號(hào) 600號(hào) 就行了。先用400的 在用600的,，角度磨大點(diǎn)會(huì)耐用些,。

水果刀建議你買三刃木的，質(zhì)量不錯(cuò) 還很便宜 十幾塊到二十幾就能買把不錯(cuò)的,。 一般超市 商店里都會(huì)有,。 研磨方法 關(guān)于金剛石研磨膏，粒度從W40到W0.5,W40最粗,，磨削量大,，W0.50最細(xì)，用于拋光,，而且不退火,，再硬的刀也能研磨。使用方法： 把粗的W40的研磨膏涂在碳化硼油石上,，可以加快加大磨削量,，不退火。

然后,，要把刀上的粗的研磨膏清洗干凈后,，再使用W0.5的研磨膏，涂在紅寶石或者天然玉上,，用于拋光,，拋出來的效果就是鏡面了。

綠碳化硅的,、白剛玉的,、棕剛玉的這三種油石硬度不夠，再加上粒度有點(diǎn)粗,，容易把刀磨出劃橫,，而且另外三種油石在拋光、磨削時(shí)不會(huì)退火,。

粒度大于1000的就沒有什么區(qū)別了,，主要決定于用的研磨膏了，把W1．5的研磨膏涂在1000目的紅寶石上，它的研磨效果就是W1．5的研磨膏的效果,，即2500粒度的油石效果,。

44oc鋼做刀快嗎？

一般,！440C馬氏體不銹鋼,，鋼材價(jià)格較低硬度不高，韌性好也防銹,，彈性差易老化,，一般用作廚房菜刀與手術(shù)刀,。

軍刀的話····還是不錯(cuò)的選擇,，因?yàn)橹皇鞘詹刈饔眠€不錯(cuò)了，但是野外生存,，嚴(yán)酷環(huán)境去用容易磨鈍不快,，卷刃。

做成的軍刀不能像別得軍用鋼材刀那樣力學(xué)性能好,，440c淬火會(huì)硬,，野外實(shí)戰(zhàn)也容易蹦刃。做成口袋刀,，折刀的話,，日常用品還是比較好的。

不銹鋼的菜刀能磨嗎,？

1,、磨刀棒，賣肉的常用,，效果也不錯(cuò),，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時(shí)間比較短,。

2,、當(dāng)然最傳統(tǒng)的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術(shù)問題,，比如磨時(shí)的角度問題,，磨刀石石粒粗細(xì)的選擇，弄不好反而會(huì)把刀磨壞了,，所以如果沒有點(diǎn)技術(shù),，還是別用為妙。

3,、把用鈍的菜刀,先放在鹽水中泡20分鐘,然后再磨,邊磨邊澆鹽水.這樣既容易磨,磨得鋒利,又可延長菜刀的使用壽命,。廚房里的玻璃制品(特別是燈泡),常常被油煙熏黑,不易洗凈.可用抹布蘸些溫?zé)岬拇撞潦?或者在要擦的玻璃制品上先涂一層石灰水,干后用布擦凈.要注意,燈泡應(yīng)取下來擦,擦好要干透后再使用。

4,、找一個(gè)細(xì)瓷碗,，倒扣在桌面上,，用碗底磨刀刃半分鐘，即可,。是不是很簡單,？但是有兩點(diǎn)需要注意的：a)一定是細(xì)瓷碗，不能是砂鍋或是陶罐,；b)此方法適用于鈍得不太嚴(yán)重的菜刀,，要是太鈍或是缺口太多，還是用磨刀石吧,。