什么樣的菜板好呢,？

銀杏木菜板好。

銀杏木質(zhì)柔韌,，屬于軟質(zhì)的,，放到水里是會(huì)漂浮起來(lái)不會(huì)沉入水中的，并且銀杏木菜板干燥速度快,，不容易翹裂,，并且有特殊的香味，更重要的是天然防霉,，不容易吸收魚(yú)腥味,，缺點(diǎn)就是銀杏木菜板美觀度差,，而且假冒的非常多。

如何挑選實(shí)木砧板,？

1.外觀,。看外觀是否有瑕疵,，好的木砧板應(yīng)薄厚一致,，平整無(wú)開(kāi)裂，木質(zhì)砧板應(yīng)該注意木節(jié)處連接是否緊密,，是否不易脫落,，板心不爛不結(jié)疤，木材質(zhì)地堅(jiān)密經(jīng)用,。

2.年輪,。一般是以年輪圓正，紋路清晰而細(xì)密的為好,。年輪圈數(shù)多,，且疏密均勻的為佳。

3.分量,。一般來(lái)說(shuō),，厚度在5至6公分的木砧板，越重質(zhì)量越好,。太薄不光不經(jīng)用,，并且運(yùn)用起來(lái)簡(jiǎn)單搖晃。

4.聞一下菜板的氣味,，如果有股酸酸的味道,，很可能是含有硫磺，就不要購(gòu)買(mǎi),。有一些小商販銷(xiāo)售的木質(zhì)菜板,，與普通木材相比，顏色偏白,，這些小作坊生產(chǎn)的菜板,，為了降低成本，使用的都是劣質(zhì)木材,，看上去"膚色"較黑,，為給菜板"美白"，通常會(huì)用硫磺熏蒸漂白,，其中殘留的二氧化硫會(huì)嚴(yán)重危害人體健康,。

5.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的砧板，都會(huì)注明木質(zhì),。

烏檀木花梨木銀杏木做砧板哪個(gè)最好,？

烏檀木和花梨木兩種木材相比較做砧板還是花梨木好,，因?yàn)殡m然烏檀木也是堅(jiān)硬沉重密度較大的木材，其紋理和光澤度也相當(dāng)不錯(cuò),，但其纖維組織沒(méi)有花梨木好,，做石占板容易掉小木塊，而花梨木木質(zhì)也較堅(jiān)硬,，木質(zhì)細(xì)致，其纖維組織好,，雖說(shuō)沒(méi)烏檀光滑光澤好,，但砧板不要光滑光澤，花梨木木質(zhì)氣味清香,，所以做砧板還是花梨木好,。