什么樣的菜板好呢？

銀杏木菜板好,。

銀杏木質(zhì)柔韌,，屬于軟質(zhì)的，放到水里是會(huì)漂浮起來(lái)不會(huì)沉入水中的,，并且銀杏木菜板干燥速度快,，不容易翹裂，并且有特殊的香味,，更重要的是天然防霉,，不容易吸收魚(yú)腥味，缺點(diǎn)就是銀杏木菜板美觀(guān)度差,，而且假冒的非常多,。

如何挑選實(shí)木砧板？

1.外觀(guān),?？赐庥^(guān)是否有瑕疵，好的木砧板應(yīng)薄厚一致,，平整無(wú)開(kāi)裂,，木質(zhì)砧板應(yīng)該注意木節(jié)處連接是否緊密，是否不易脫落,，板心不爛不結(jié)疤,，木材質(zhì)地堅(jiān)密經(jīng)用。

2.年輪,。一般是以年輪圓正,，紋路清晰而細(xì)密的為好。年輪圈數(shù)多,，且疏密均勻的為佳,。

3.分量。一般來(lái)說(shuō),，厚度在5至6公分的木砧板,，越重質(zhì)量越好。太薄不光不經(jīng)用,，并且運(yùn)用起來(lái)簡(jiǎn)單搖晃,。

4.聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道,，很可能是含有硫磺,，就不要購(gòu)買(mǎi)。有一些小商販銷(xiāo)售的木質(zhì)菜板,，與普通木材相比,，顏色偏白,，這些小作坊生產(chǎn)的菜板，為了降低成本,，使用的都是劣質(zhì)木材,，看上去"膚色"較黑，為給菜板"美白",，通常會(huì)用硫磺熏蒸漂白,，其中殘留的二氧化硫會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。

5.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的砧板,，都會(huì)注明木質(zhì),。

烏檀木花梨木銀杏木做砧板哪個(gè)最好？

烏檀木和花梨木兩種木材相比較做砧板還是花梨木好,，因?yàn)殡m然烏檀木也是堅(jiān)硬沉重密度較大的木材,，其紋理和光澤度也相當(dāng)不錯(cuò)，但其纖維組織沒(méi)有花梨木好,，做石占板容易掉小木塊,，而花梨木木質(zhì)也較堅(jiān)硬，木質(zhì)細(xì)致,，其纖維組織好,，雖說(shuō)沒(méi)烏檀光滑光澤好，但砧板不要光滑光澤,，花梨木木質(zhì)氣味清香,，所以做砧板還是花梨木好。