皮凍油制作方法,？

1,、鍋里加入適量清水，把所有豬皮涼水下鍋,，大火煮開(kāi),，然后把表面的浮沫撇一下，再加入少許高度白酒,，繼續(xù)煮2-3分鐘,，去除豬皮的腥味。這里是第一煮,，大概去除一下豬皮的腥味,；更多的目的是軟化豬皮，更好去除油脂和,。

2,、豬皮焯水后撈出，去除豬皮表面殘留的毛發(fā),，然后趁熱再用菜刀刮去豬皮上殘留的油脂,，要盡量把油脂去除干凈，因?yàn)檫@些油脂不僅會(huì)使皮凍渾濁，腥味還比較重,。

3,、把豬皮表面的毛發(fā)和油脂全部處理干凈以后，再把豬皮切成筷子粗細(xì)的絲,。

4,、把切好的細(xì)絲放在盆中，加入兩小勺食用鹽,，然后用手用力地搓洗2-3分鐘,，去除豬皮上殘留的油脂，也能有效去除豬皮的腥味,。用精鹽搓洗這個(gè)步驟一定不能少,，能有效去油去腥。

5,、鍋里再加入適量清水,，把搓洗過(guò)的豬皮涼水下鍋，再加入少許高度白酒,，大火煮開(kāi)后撇除浮沫,，繼續(xù)煮2分鐘。這里是第二煮,，經(jīng)過(guò)這次的煮制,，豬皮的腥味和油脂基本已經(jīng)去除干凈了。

6,、把豬皮撈出后,，用清水再?zèng)_洗幾遍，直到水變得清澈透明為止,。

7、高壓鍋里加入清洗干凈的豬皮,，然后再加入豬皮3倍的清水,，加入少許蔥段、姜片,，再加入適量鹽調(diào)味,，蓋上鍋蓋，高壓鍋上汽后開(kāi)始計(jì)時(shí),，大火壓15-20分鐘,。用高壓鍋或者保溫效果好的砂鍋熬皮凍，去除油脂后的豬皮和水的比例大概為1:3左右,；用普通的湯鍋,，豬皮和水的比例為1:4左右；如果采用隔水蒸的方法，豬皮和水的比例保持在1:2.5左右即可,。這里是第三煮,，豬皮和水的比例，還有煮制的時(shí)間一定要掌握好,。

8,、豬皮熬好以后，膠原蛋白會(huì)滲出,，用勺子攪動(dòng)一下,，可以明顯感覺(jué)到湯汁變濃稠了，把熬好的皮凍湯倒入容器中,，等到完全晾涼以后放入冰箱冷藏6小時(shí)以上即可切片,。

9、碗里加入少許蒜末,，兩茶勺陳醋,、一茶勺生抽、少許辣椒油和香油,，用筷子攪拌均勻,，配上切好的皮凍即可上桌。

朗豐菜刀怎么樣,？

朗豐菜刀是中山市朗豐廚具有限公司生產(chǎn)的。菜刀的保養(yǎng)：菜刀用完后,，用潔布擦干凈晾干或涂少許油,，防止刀身氧化生銹，失去光度和鋒利,；然后插在刀架上,，不要隨手亂丟，避免碰損刃口,；最后刀要經(jīng)常磨,，磨刀時(shí)要做到正反次數(shù)一致，磨兩頭帶中間,。

剪刀用什么潤(rùn)滑油,？

軟膜薄層油,可以做到最終成膜無(wú)油感,成膜小于10微米,很多出口五金件使用,。

潤(rùn)滑薄層油,有輕微油感,適合一些需要一點(diǎn)潤(rùn)滑的,后續(xù)不需要專業(yè)清除的工件,對(duì)金屬有一定保養(yǎng)作用,使用時(shí)輕微擦拭基本可以把油膜去除