用美式咖啡壺買什么咖啡豆,?
意式咖啡壺其實就是摩卡壺,因為是意大利發(fā)明的嘛,。
半自動咖啡機也叫意式咖啡機,,它的原理取自摩卡壺,壓力更大,,萃取出的咖啡更濃,。
美式咖啡壺就是超市里常見的那種滴濾式的咖啡機,飛利浦啊,、伊萊克斯啊,,都有這種東西,,原理就是熱水通過咖啡粉過濾。
而常說的美式咖啡其實是用espresso(半自動咖啡機出品的意大利濃縮咖啡)加熱水,。
虹吸壺也叫塞風(fēng)壺,,利用水加熱后產(chǎn)生水蒸氣,造成熱脹冷縮原理,,將下球體的熱水推至放有咖啡粉的上壺,,待下壺冷卻后再把上壺已經(jīng)泡好得咖啡吸回來。
摩卡壺有點類似高壓鍋,,它的水槽是密閉的,,通過加熱會產(chǎn)生1個大氣壓的壓力,把水頂上去,,通過粉槽萃取,,最后一直上升到上壺,完成,! 樓上的觀點,。
我不太贊成,摩卡壺出品的咖啡并非是最好的,,這種咖啡只適合深度烘焙的咖啡豆,,因為它的制作原理的限制,它出品的咖啡會放大咖啡的味道,,也就是會比虹吸,、滴濾要濃,而淺烘焙的咖啡豆其風(fēng)味會被摩卡壺扭曲,,比如耶加雪菲,,這款咖啡獨特的果酸,經(jīng)過摩卡壺的萃取,,會變成尖澀的酸味,。
當(dāng)然半自動的意大利咖啡機同樣不適合淺烘焙咖啡豆,摩卡壺和意大利機最適合特別拼配的意大利咖啡豆,。
錢江凱威榮光202怎么樣,?
錢江凱威榮光K-Light 202是一款偏美式的小排量巡航車款,配著與大多數(shù)車型背道而馳的頂桿機,,有著特立獨行騎行三角△,! 是一款個性很強的,又有點“范兒”的小巡航小復(fù)古,! 以下簡稱202,。
我們先來看看202的外觀設(shè)計:202的造型原創(chuàng)度還是比較高的,短尾,圓燈,,線條簡練,,整體線條像縮小版的哈雷street750, 202有很多標(biāo)簽:“樣子貨”,,“裝逼范”,。 這樣的車型改裝潛力很大。 202有著非常特別的騎行三角,,騎行姿勢比較“怪異”,,坐墊以上是標(biāo)準(zhǔn)的街車設(shè)定,手把適中甚至略偏低,。 坐墊以下則是美式巡航那種舒展的姿勢,,腳踏很靠前,并且比較高,,向外闊,。整體的騎行姿勢就很怪異了,就像騎著街車然后把腿抬起來放在防摔杠上面一樣~ 好不好看,,這都你說了算~ 反正背部肩部很容易發(fā)酸,!
再來看動力表現(xiàn):榮光K-Light 202搭載了一款排量為197cc的單缸風(fēng)油冷發(fā)動機,最大功率9.5kW/7500轉(zhuǎn),,數(shù)據(jù)上很普通,很普通,;不過還好,,它的最大扭矩能夠達(dá)到13.5N.m,加之整備質(zhì)量只有156kg,,因此初段的加速表現(xiàn)還將就能用吧,。 總的來說動力表現(xiàn)完全和“運動”不沾邊。 費盡力氣測出的百公里加速,,哪想到100km/h就幾乎是它的極限了,! 百公里加速30.9秒!簡直不能看,, 0-70km/h加速7.4秒還行吧,,GPS極速在104km/h左右。 所以它也就是能慢悠悠的代代步,,向路人展示展示“美式風(fēng)情”,。
配置和騎行體驗方面: 粗獷,太粗獷了,! 原始的騎行體驗和純粹的摩托車感受,。 頂桿機的震動該怎么震還是怎么震~ 當(dāng)然你也可以說服自己去“學(xué)著享受”,然后告訴自己哈雷也是這樣的。 換擋感受非常生澀,,并且檔位不清晰~ 咔,,咔咔, 然后不知道踩的是幾檔,。,,結(jié)合它怪異的騎行姿勢,換擋行程很大,,非常不方便,,你得把換擋當(dāng)做個“事兒”,而不是正常車型隨心所欲的輕輕一挑,。 正常通勤騎行下來會比正經(jīng)的美式巡航車輕快靈活很多,,畢竟有較小的車身和較短的軸距。彎道體驗還不錯,,比一般的巡航車太子車穩(wěn),, 但也就是將就的水平,往左壓彎很容易磨到腳撐和邊撐熄火開關(guān),。
前后碟剎,,配置CBS前后聯(lián)動剎車,不過手感疲軟,;前正置減震,,后雙側(cè)氣囊彈簧減震。 配置搭配出的感覺仍然是“粗獷”,。 前90/17寸后130/15寸的輪胎配置,,同樣“怪異”; 側(cè)撐熄火開關(guān)位置也很奇葩,,非常容易損傷,。 油箱11.8升,壓縮比8.3:1,,能吃“粗糧”,。 座高715mm,軸距1440mm,,車重156kg,。
總的來說錢江凱威榮光K-Light 202是一款很小眾的車型,各方面表現(xiàn)都很“原始”,,騎行感受也很“粗獷”,,當(dāng)然慢悠悠的騎著裝裝“格調(diào)”,學(xué)學(xué)“范兒”還是不錯的,。 運動性,,高配置,,騎行品質(zhì)什么的就不要談了,這些和202都不沾邊,。 在外觀設(shè)計上還是能吸引一部分消費者的,,質(zhì)量做工也還不錯,外觀有一些質(zhì)感,,同級別中表現(xiàn)不錯,。做為萬元級的復(fù)古車還是有一些性價比的,如果你不在乎騎行感受,,不在乎運動性,,不在乎原始和粗獷,能忍受一些毛病,,喜歡美式“續(xù)航范”,,想兼顧便宜和“格調(diào)”,凱威榮光是可以選擇的,。不過同級別的力帆V16,, 龍嘉V咖/V途是更有產(chǎn)品力的復(fù)古車型,當(dāng)然價格也更貴,。
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那不勒斯咖啡的詳細(xì)制作方法,?
摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味。 配制方法:在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡,,攪拌均勻,,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作裝飾,,最后再添加一些肉桂棒,。 摩卡薄荷咖啡 摩卡薄荷咖啡:“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起,成冷甜奶油,,它下面的咖啡是熱的,,不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度,,喝起來很有意思,。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相稱地調(diào)和釀造出來,。 配制方法:在杯中依次加入20克巧克力,、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,,再加1大匙奶油浮在上面,,削上一些巧克力末,最后裝飾一片薄荷葉即成,。 卡普奇諾 這種咖啡,,顏色好像意大利修道士戴的頭巾,,所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒,,再淋上檸檬汁,,顯示出復(fù)雜的風(fēng)味。 配制方法:把深煎炒的咖啡預(yù)先加熱,,倒入小咖啡杯里,,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,,淋上檸檬汁或橙汁,,用肉桂棒代替小匙插入杯中。 椰子汁加奶油塊的咖啡 帶有椰子芳香味的香味咖啡,。椰子的香味很強烈,。 配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,,再加一匙奶油浮在上面,,撒上一些熟椰子末作裝飾即可。 混合咖啡 將等量的咖啡和牛奶混合在一起,,成為維也納風(fēng)味的牛奶咖啡,。 配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,將等量的牛奶倒入奶鍋,,用小火煮沸,,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上,。 那不勒斯風(fēng)味咖啡 那不勒斯風(fēng)味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡,,美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。 配制方法:在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡,,然后在表面放上一片檸檬,,摸黑喝下。 熱的摩加佳巴 俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴,,具有濃厚的咖啡味,。 配制方法:將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力,、可可,、蛋黃和少量牛奶在火上加熱,充分?jǐn)嚢?,加?小匙砂糖,,攪拌均勻后,倒入杯中,,加1大匙奶油浮在上面,,削上一些巧克力末作裝飾,。 印地安咖啡 印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯,或是按所喜歡的商標(biāo)品牌一個一個購買,。單個收集時,,首先要確定好主題,再按顏色花紋來購買,,也可成為收藏展品,。稍加一點鹽,會提起牛奶的純甜味,。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡,,全身都會暖和起來。 配制方法:將牛奶倒入鍋里加熱,,在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克,,再稍加點鹽,充分?jǐn)嚢琛?土耳其咖啡 土耳其人在喝完咖啡以后,,總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡,,從它的模樣了解當(dāng)天運氣。 配制方法:在奶盆里倒入研細(xì)的深煎炒咖啡和肉桂等香料,,攪拌均勻,,然后倒入鍋里,加些水煮沸3次,,從火上拿下,。待粉末沉淀后,將清澈的液體倒入杯中,,這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成,。 冰凍奶油塊咖啡 冰凍奶油塊咖啡,是不加冰塊的,,而是冰鎮(zhèn)過的,。這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。 配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊,,倒入加糖煮沸的牛奶,,從上面慢慢注入冰凍咖啡,這時牛奶和咖啡分成兩層,。牛奶泡沫在最上層,,撒一些肉桂粉作裝飾,。 咖啡豆的磨制:現(xiàn)煮咖啡一般取2勺(煮一杯咖啡的量)的咖啡豆放入磨豆機中,,機子的檔位一般控制在2檔, 出咖啡口用杯具接住即可,。 純咖啡的煮制:把磨好的咖啡粉末倒入煮咖啡的器皿中,,煮的時間一般為水沸之后的一分鐘即可,,(藍(lán)山咖啡只需45-50秒即可,一般在煮的過程中攪拌2-3次即可,。 花式的制作:A:克林姆咖啡:先煮好咖啡冷卻后加入冰塊搖勻,,然后倒入杯中即可。上面會有一層奶泡,。 B:卡布基諾咖啡:意大利咖啡煮好倒入杯中,,上面加入奶泡,然后灑上一點玉桂粉即可,。 C:拿鐵咖啡:意大利咖啡煮好,,倒入杯中奶泡加在上面即可。 D:摩卡冰咖:摩卡煮好,,倒入杯中,,奶泡加在上面,之后在杯上擱巧克力醬少許即可,。 冰咖的制作:A:克萊頓冰咖:一杯黑咖啡,,附上糖和奶油就可以了。(注:糖的量由顧客自己添加) B:維也納冰咖:煮好咖啡先冷卻,。擠點鮮奶油,,撒上少許土彩米,附上糖水即可,。 C:沸藍(lán)冰咖:用綜合咖啡煮好,,然后倒入雪克杯中往里加入1勺白糖、2勺奶精,,攪勻后冷卻,,倒入杯中即可。 D:摩卡冰咖:同熱的摩卡咖啡一樣,,區(qū)別在于,,一個冷、一個熱,。 咖啡的產(chǎn)地及特性:1,、巴西咖啡產(chǎn)于巴西其香、醇,、酸都屬中度苦味較淡,,以平順口感著稱。 2,、藍(lán)山咖啡產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山山脈,,藍(lán)山咖啡豆形狀飽滿比般豆子稍大、酸,、香,、醇,、甘味均勻而強烈,略帶苦味,,口感調(diào)和,,風(fēng)味極佳,適合做單品咖啡,。 3,、哥倫比亞是世界第二咖啡生產(chǎn)大國,僅次于巴西,,其咖啡口感則酸中帶甘,,低度苦味,隨著烘焙程度的不同,,能引出多層次的風(fēng)味,。4、曼特寧咖啡產(chǎn)于印度尼西亞(爪哇,、蘇門答臘,,蘇拉威)在藍(lán)山還示被發(fā)現(xiàn)之前曼特寧曾被視為咖啡極品。豐富醇厚的口感,、不澀不酸醇度苦度可以表露無遺,,中度的烘焙則會留一點適度的酸味。 煮咖啡的三個步驟:選豆----烘焙----煮豆 咖啡禁喝或少喝人群:患有耳鳴,、心臟病,、哺乳期女性、孕婦等等