為啥冰美式是酸的,？

這個(gè)是正常的，這是因?yàn)榭Х榷沟脑?，我們一般喝的精品咖啡店,，他們可能?huì)使用SOE做美式，單品咖啡豆難免會(huì)有突出的風(fēng)味,，比如埃塞俄比亞的豆子,，濃縮出來就是酸味，或者是中烘焙的意式咖啡豆拼個(gè)哥倫比亞,，埃塞俄比亞什么的,，這樣的濃縮拼配一般也是酸的，所以說美式喝到酸的是很正常的,，只要不是尖酸出現(xiàn),，那萃取基本上沒什么問題的。冰美式也是一樣的,，酸味是咖啡豆的本味,，出現(xiàn)酸味是再也正常不過的現(xiàn)象了，可以放心的喝,，不是咖啡豆酸壞了,。如果不喜歡這種味道，可以提前問一問店員,，咖啡豆是深烘焙的嗎,，咖啡豆會(huì)不會(huì)酸之類的，避免踩雷

美國(guó)的酸黃瓜到底什么味道,？

酸黃瓜,，腌菜的一種，比較的酸甜,，開胃小菜,。一般而言，酸黃瓜大量運(yùn)用在西式烹飪的沙拉,、熱狗,、漢堡、三明治及燒烤肉類......食物中,，主要用以增添食物的口感的佐料食品,，酸甜的滋味不僅提升了食物的味道更大大增加了食用上的食慾,。

酸黃瓜，腌菜的一種,，比較的酸甜,，開胃小菜。居民都把豐產(chǎn)時(shí)收獲的黃瓜,、豇豆等用鹽水腌起來,，制成泡菜，放到冬天來享用,，具有美容,、減肥、降血脂等作用,。

菜品特色

酸黃瓜酸脆清口,，有解油膩、助消化的作用,。

酸黃瓜黃瓜10千克,、香菜500克，青,、紅椒各500克,、精鹽、白醋,、香樹葉,、蒜瓣各適量。

調(diào)料生抽1.5匙,、鹽1小匙、蜂蜜1匙,、白醋1匙,、一匙芝麻油、蒜蓉

做法一做法步驟1.將黃瓜切條,用鹽腌兩個(gè)小時(shí),

2.然后用清水沖洗,

3.在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鐘,

4.浸水冷卻,將容器煮開消毒,裝瓶即可.

做法二材料:

黃瓜,，花生米

做法:

1,、生抽1.5匙、鹽1小匙,、蜂蜜1匙,、白醋1匙(或1個(gè)青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;

2、熱鍋放入一匙芝麻油,，隨后加入干辣椒碎小火炒香,，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻;

3、將1和2混合均勻即成腌漬料;

4,、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里,，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時(shí);

5,、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可,。

做法三首先,，

(1)選材:要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜:

下面就是最關(guān)鍵的切了,，要45度下刀,，不要切到底。

如果是第一次切,，建議在黃瓜旁邊放一根筷子,，這樣每刀都不會(huì)切到底，放心大膽的切吧,。

一面切完之后,，將黃瓜翻180度，切另一面,。

之后放鹽把黃瓜淹一下,，大概五分鐘即可。

將黃瓜出的汁倒掉,，輕輕擠一下黃瓜的水份,。放白糖，上海白醋,。一定是上海白醋!我試過別的白醋,，淹出來不好吃，糖醋比例按個(gè)人愛好來放就好,。

最后炸一點(diǎn)辣椒油,，澆在上面就好了!放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦,。酸酸甜甜特別爽口,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克)

水95.23克、熱量15千卡,、蛋白質(zhì)0.65克,、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克,、纖維0.5克,、糖1.67克、鈣16毫克,、鐵0.28毫克,、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克,、鈉2毫克,、鋅0.2毫克、維生素C2.8毫克,、維生素B10.027毫克,、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克,、葉酸7微克,、維生素A5微克、維生素E0.03毫克,、維生素D(D2+D3) 0微克,、維生素K16.4微克、飽和脂肪酸0.037克,、單不飽和脂肪酸0.005克,、多不飽和脂肪酸0.032克、膽固醇0毫克,、0毫克,。

折疊食用價(jià)值黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，是人人愛吃的佳蔬,。 全國(guó)各地和各個(gè)民族吃法不同,。人們常見的有以下三種食法:一是醬酸黃瓜;二是拌酸黃瓜;三是炒酸黃瓜。也有一不醬,、二不拌,、三不炒，將黃瓜洗干凈,，拿在手中當(dāng)水果一樣的吃,，但多數(shù)人家都是拌酸黃瓜為主。其實(shí),，最佳的食用方法就是"拌黃瓜",。做法是:先將黃瓜洗干凈，務(wù)必除皮,，用刀切成薄片，用適量的鹽腌半小時(shí),，然后擠掉鹽水,，用白糖、熟素油或麻油,，如愛吃辣也可用辣椒油,、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食欲,，消除腹脹,，并有退干熱作用。 黃瓜一旦經(jīng)過腌制含有單寧酸,，常吃酸黃瓜,，可以使患有低血壓的人升壓防病。再有黃瓜生吃,，每天吃250~300克,，即有明顯減肥作用，也可以消水腫,、解口渴,、解毒又清熱，黃瓜皮可治咽喉腫痛,、小便短黃,、目赤頭昏、中暑煩熱,。因此,，黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美容等好處,。酸黃瓜味甘,，甜、性涼,、苦,、無毒，入脾,、胃,、大腸;具有除熱，利水利尿,，清熱解毒的功效;主治煩渴,，咽喉腫痛，火眼,，火燙傷,。還有減肥功效。

藥用價(jià)值毒性:毒性較低,。

性味:味甘;性涼,。

歸經(jīng):歸肺;脾;胃經(jīng)。

功能主治:清熱;利水;解毒,。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡

用法用量:內(nèi)服:適量,，煮熟或生啖;或絞汁服。外用:適量，生擦或搗汁涂,。

1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,，達(dá)到抗腫瘤目的。

2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,，可起到延年益壽,，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性,。

3.減肥強(qiáng)體 :黃瓜中所含的丙醇二酸,，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,，能安神定志,。

5、防止酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸,、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒,。

6,、降低血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,，故糖尿病人以酸黃瓜代淀粉類食物充饑,，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

以上內(nèi)容摘自互聯(lián)網(wǎng),，僅供參考,。

美式咖啡發(fā)酸是壞掉了嗎？

咖啡本身就有酸度和苦度兩個(gè)概念,，與美式拿鐵等咖啡做法關(guān)系不大,，主要取決于咖啡豆的烘焙程度，可以簡(jiǎn)單理解成咖啡豆烘焙越深酸度越小苦度越大,。 另外與奶咖相比,，美式咖啡不加奶，對(duì)咖啡豆本身的味道體現(xiàn)就有點(diǎn)發(fā)酸的感覺了,。