廚刀保養(yǎng)說(shuō)明文案,？

1.刀用完后,，用潔布擦干凈晾干或涂少許油，防止刀身氧化生銹,，失去光度和鋒利,。

2.刀用完后，要插在刀架上,，不要隨手亂丟,，避免碰損刃口。

3.刀要經(jīng)常磨,，磨刀時(shí)要做到正反次數(shù)一致;磨兩頭帶中間,。

刀具如何管理？

一,、工具室根據(jù)工具消耗定額或限額,，定期向工具庫(kù)領(lǐng)取各類(lèi)工具、要保證合理儲(chǔ)備,。

二,、通過(guò)驗(yàn)收合格的工具要按工具保管技術(shù)條件、分品種,、規(guī)格按號(hào)準(zhǔn)確上架,，妥善保管。

三,、健全工具管理帳卡,按工具領(lǐng)單,、報(bào)損等有關(guān)憑證定期登帳、銷(xiāo)帳,，及時(shí)編制報(bào)表,。掌握工具室動(dòng)態(tài)和各項(xiàng)工具管理考核指標(biāo)完成情況。并進(jìn)行分析,，采取措施,。

四、按工具目錄規(guī)定的使用點(diǎn),，品種,、規(guī)格、數(shù)量或規(guī)定手續(xù)組織工具發(fā)放和借用,，確保生產(chǎn)所需要工具得以正常供應(yīng),。

五、按工具使用極限和工具損壞情況,，辦理報(bào)損手續(xù),，可修復(fù)工具作修復(fù)處理,，不可修復(fù)工具送廢品工具庫(kù)，分類(lèi)保管,。

六,、定期對(duì)各類(lèi)工具清點(diǎn)核對(duì)，防止工具丟失,、缺件,、混亂。確保帳,、卡,、物一致，防止生銹,、變形,、磕碰。

七,、密切的與生產(chǎn)車(chē)間,、班組工人、技術(shù)員取得聯(lián)系,，了解供應(yīng)與使用中存在的問(wèn)題,。

八、按磨鈍標(biāo)準(zhǔn)調(diào)換合格刀具,，按期送待修磨刀具,，檢具按調(diào)換周期進(jìn)行調(diào)換使用。

九,、正常報(bào)損單由保管工處理,，非正常報(bào)損單由主管技術(shù)員處理。

十,、非正常報(bào)損應(yīng)由責(zé)任者明確責(zé)任填寫(xiě)報(bào)損單后給予調(diào)換合格工具,。精密貴重工具損壞時(shí)應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)狀態(tài)。通知有關(guān)業(yè)務(wù)人員分析研究解決,，并填寫(xiě)事故報(bào)損單。呈報(bào)廠長(zhǎng),。以上資料出自：好域安機(jī)械論壇

手工鍛打菜刀怎么保養(yǎng),？

經(jīng)常磨刀，保持鋒利,，擦干水份防止生銹,，放在專(zhuān)用盒內(nèi)，防止掉落損壞