剛買回來(lái)的切刀怎么清洗,？

1、準(zhǔn)備一盆淘米水,，將新刀放入水中,。

2、一只手向刀身上淋淘米水,，并用水抹勻刀身,，反復(fù)沖洗多次后取出。

3,、將陶瓷碗倒扣在桌面上,，將菜刀刀刃一面放在碗底，順著一個(gè)方向（不要來(lái)回拉扯）磨刀,。

4、磨好的菜刀上面滴少許食用油,。

5,、用手均勻的抹滿刀身。

6,、將菜刀放置在一邊準(zhǔn)備使用即可,。

刀具生銹了怎么處理？

先將生銹的刀放入淘米水中浸泡1個(gè)小時(shí),，然后再用百潔布擦拭,，便可清除刀上的大部分銹跡。

2．用蘿卜片加少許細(xì)沙來(lái)擦洗,，刀銹可立即去除,。3．切下一片洋蔥頭，用蔥頭使勁摩擦刀上的刀銹,，可去除銹跡,。

4．在一個(gè)比較大的容器內(nèi)倒?jié)M水，水中放入少許鹽,，攪勻后放入銹刀,，浸泡30分鐘左右，取出刀,，再用磨刀器磨,，這樣不僅能夠除銹,，還可使刀刃更鋒利。

5．需要注意的是,，刀使用完畢后,，不妨涂上一點(diǎn)生油或用姜片將其擦干，這樣便能夠防止生銹,。

切過(guò)生肉的刀用洗潔精洗可以嗎,？

可以的。但是一定要沖洗干凈,。平時(shí)廚房做飯用的菜板兒和刀最好生熟分開(kāi),。即使生熟分開(kāi)，每次使用完之后,，還是要清洗干凈,。清洗時(shí)可以用小蘇打或者洗滌靈，關(guān)鍵是要沖洗干凈,。夏天的時(shí)候還要保持干爽,，避免反潮。另外如果條件允許的話,，最好過(guò)一段時(shí)間之后,，要把肉板或者菜刀進(jìn)行加熱消毒。