那么,，如何清洗菜板？平時又該如何保養(yǎng)菜板呢,？下面隨小編一起來了解,。
◆菜板發(fā)霉會產(chǎn)生強致癌物
據(jù)了解，處理不妥當(dāng)?shù)膹N房菜板,，有時會比廁所的馬桶細菌還要臟,。廚房里的案板不及時清洗，發(fā)霉會產(chǎn)生黃曲霉素,，黃曲霉素被國際衛(wèi)生組織定義為一級致癌物,，它的毒性和致癌性很強,。而且黃曲霉毒素是耐高溫的，想要自己在家里滅活菜板,、餐具上的黃曲霉毒素是很有難度的,。因此，專家建議,，像菜板,、餐具一類的廚房用品，清洗的時候,，應(yīng)當(dāng)采用熱堿水沖洗,，能夠有效滅殺細菌。
◆菜板如何清洗,？記住這5點
1,、陽光暴曬
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，可將菜板放到太陽底下曝曬,，這樣不僅可以殺死細菌,，而且可以除掉菜板積累下來的大部分水分，保持菜板的干凈與干燥,，減少病菌繁殖,。
2、用開水清洗消毒
用清水沖洗干凈表面的污垢之后,，再使用燒開的開水再沖洗切菜板,，就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。清洗干凈后放在通風(fēng)干燥處晾干,。
3,、用食鹽清洗消毒每隔幾天在菜板上撒一層鹽，半小時后再用清水沖洗干凈,，這樣既可殺菌,，又可防止菜板干裂。
4,、用熱堿水清洗
可以使用熱堿水沖洗,，因為堿水有去污和殺菌的功效。食用堿加水稀釋后,，就制成了安全的除垢液,，用來反復(fù)擦洗菜板，然后再用清水沖凈即可,。
5,、用生姜消毒
菜板用久了容易產(chǎn)生怪味，切一塊生姜在菜板上擦拭一遍,，然后一邊用熱水沖,，一邊用刷子刷洗,，怪味就會消失。
◆菜板保養(yǎng)tips
1,、生熟分開
由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲,，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染,。無論是木菜板還是塑料菜板,，家中最好備兩塊菜板，切生熟食分開使用,。
2,、注意保濕
木菜板第一次使用前，可用鹽水泡2天,，根據(jù)菜板的大小厚薄,，泡的時間適當(dāng)增減。這樣處理可保持菜板內(nèi)部濕潤,，防止開裂,。
3、保持清潔
菜板用過后,，用硬板刷和清水刷洗,，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚,、肉等腥味,，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然后再用溫水洗凈,?？炜焯嵝鸭胰藢⒉税搴煤们鍧嵠饋戆桑?/p>
一、烏檀木菜板優(yōu)點
1,、易于保養(yǎng)：烏檀木菜板不需要泡水,、不需要經(jīng)常性的涂抹特殊護理油。買回來清洗干凈就可以使用,。
2,、抗菌防霉效果好,，一般不會有明顯的發(fā)霉跡象，因為這種木材本身具有防霉抗菌的特性,，比其他實木的抗菌性能確實強多了,。
3、不開裂,，烏檀木菜板不會出現(xiàn)任何開裂的現(xiàn)象,，比其他材質(zhì)的菜板耐用多了。
4,、顏值高,，它的木紋很漂亮。女人天生愛美,，而烏檀木菜板的紋路切中了女人的天性,，如果不使用，放在廚房家里的櫥柜上,，你絕對可以說他是一個藝術(shù)品,。
二、烏檀木菜板缺點
烏檀木是進口木材,，所以烏檀木菜板的價格相比普通菜板要貴一些,。另外，跟其他實木菜板一樣,，烏檀木菜板用完后也會有刀痕,。
三、第一次使用方法
在使用新買的砧板之前,，我們首先要將砧板兩面都洗干凈,，用開水燙，把那層蠟洗掉,，這蠟是防止木頭干裂的;洗掉之后,，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開,，趁熱加鹽,，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的,，是讓木頭表面帶有鹽分,，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開裂;然后拿出來晾干,，較后在砧板的表面均勻得涂抹一層食用油,，待油完全滲入砧板后即可正常使用，這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。
砧板的正確使用方法
1,、以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉,。不要使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內(nèi),，長期會導(dǎo)致砧板霉爛,，用之處理食物頗不衛(wèi)生。
2,、若砧板處理過油份甚重的食物,，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。砧板傳出魚腥味或其他異味,，則可用檸檬和粗鹽一同清刷,。當(dāng)砧板出現(xiàn)裂痕或呈現(xiàn)黑點，就需要將它們給丟掉,。
3,、注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度干燥而龜裂,，如果入廚時間多,，建議購買兩塊砧板，將生,、熟肉分開使用,，可以減少廚房食物細菌的滋生。
準備一瓶白醋,，將白醋倒在發(fā)霉的菜板上面。
放置五分鐘
將菜板放置陰涼干燥的地方五分鐘的時間,。
用檸檬片擦拭干凈
時間到后切下一片檸檬,，用檸檬片擦拭菜板的表面，直到將霉斑擦拭干凈就可以了,。
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