烏木菜板和柳木哪個(gè)好,？

砧板,，這是廚房里面必須要有的，要不然連個(gè)切菜和切肉的地方都沒有,。能做砧板的木材也是有很多的,，很多時(shí)候就會(huì)挑花眼。柳木砧板價(jià)格比較親民,，市面上的價(jià)格是30塊錢左右,。木材是不名貴,，但是它也是有自己的優(yōu)點(diǎn)的，軟硬度比較適中,，不傷刀，很耐用,，還不掉渣,。

烏木軟硬度比較適中，切著的感覺還不錯(cuò),，缺點(diǎn)就是容易掉渣,。所以個(gè)人感覺還是柳木板砧板好。

請(qǐng)問哪種木材做的木砧板最好,？

銀杏木木砧板最好,。

銀杏木材木質(zhì)細(xì)膩，軟硬程度比較適中,，這樣的硬度對(duì)菜刀具有一定的保護(hù)作用,，不至于讓刀刃出現(xiàn)刀痕。并且銀杏木當(dāng)中具有一種特殊的氣味,，使得銀杏木制作的砧板具有一定的抗菌作用,，并且銀杏砧板不容易開裂，使用的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)滑刀的情況,。

實(shí)木菜板用什么木好,？

菜板又稱砧板。實(shí)木菜板的木材質(zhì)量要求:

一,、紋理交錯(cuò),，質(zhì)地強(qiáng)韌，抗劈性能好,，不掉渣,，不起毛；

二,、硬度中等或以上,，但不宜太硬，以免傷刀,；

三,、沒有不快氣味或味道（潤(rùn)楠味臭，苦木味苦,，櫟木味酸餿,，均不宜）；

四,、長(zhǎng)期水濕不腐朽,，干燥不開裂,。依此質(zhì)量要求，最適宜作菜板者有：蜆木,、格木(鐵木),、櫸木（為榆科木材，不是殼斗科木材）,、皂莢樹（皂角木）,；一般可作菜板者有：榆木、樸樹,、桑樹,、槐樹、烏桕,、肥皂莢,、無患子、陽桃,、桂花樹,、楊梅、柳樹,、槭樹,、榕樹等。