土豆絲怎樣才能炒熟還好吃？

土豆絲怎么樣才能炒熟還好吃,？

Hello 大家好,，我是喜歡研究美食、熱愛(ài)制作,、鉆研美食的重慶美食攻略023,，在這里呢，我會(huì)分享一些關(guān)于咱們四川,、重慶對(duì)于不同菜肴的川味做法,。今天我們就來(lái)聊聊“土豆絲怎么才能炒熟才好吃？”,。

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題我將從以下土豆的名稱由來(lái),、土豆的營(yíng)養(yǎng)、如何選土豆,、再到怎么制作,，來(lái)回答。

【土豆的名稱由來(lái)】“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名,，此稱呼最早見(jiàn)于康熙年間的《松溪縣志食貨》,。東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋,，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋,，在咱們四川、重慶也稱之味洋芋,。

江浙一帶稱洋番芋或洋山芋,，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯,，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯,，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

【土豆的營(yíng)養(yǎng)】1. 預(yù)防中風(fēng)：土豆含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素,，可以起到延緩人體衰老的作用,。土豆富含膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中的膽固醇含量,。土豆富含鉀,，補(bǔ)充人體的需求，鉀是參與能量代謝過(guò)程中的重要物質(zhì),，可以防止動(dòng)脈粥樣硬化,，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，如果每天吃一個(gè)土豆,，能很大程度減少中風(fēng)的幾率,。2. 能減肥：土豆脂肪含量?jī)H有0.1%，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,，從而使多余的脂肪滿滿地被身體代謝掉。3. 養(yǎng)胃：中醫(yī)認(rèn)為,，土豆能和胃調(diào)中,、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍,、習(xí)慣性便秘等疾病大有裨益,，而且它還兼有解毒消炎的作用。4. 降低血壓：土豆中含有降血壓的成分,，具有類似降壓藥的作用,，能阻斷血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化為血管緊張素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管緊張素Ⅱ的血漿水平下降,，使周圍血管舒張,，血壓下降。5. 寬腸通便：土豆含大量的粗纖維,，可以起到潤(rùn)腸通便,，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生,?！救绾芜x土豆】在市場(chǎng)上土豆到處都是，但你知道怎么選質(zhì)量更好,，味道制作出來(lái)的味道更佳的土豆嗎,？

1. 形狀：圓形土豆屬于粉質(zhì)土豆，口感面,，適合做沙拉,、土豆泥、制作通常選擇燉,、燒,、蒸；細(xì)長(zhǎng)形土豆較黏,，不容易煮爛,，適合做咖喱，炒著吃,；

2. 表皮：表皮光潔,、芽眼比較淺的土豆好削皮，利用率非常高,。要盡量選肥大而勻稱的土豆,，要避開(kāi)表皮干疤和糙皮，病斑,、蟲咬和受外傷,，萎蔫，軟,，有發(fā)酵酒精氣味的土豆,；

3. 顏色：黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)容呈淡黃色,，淀粉含量高,，含胡蘿卜素，口味較好——注意①皮層變綠或者長(zhǎng)有嫩芽的土豆不要購(gòu)買和食用,。這種土豆含有大量有毒龍葵素,，可抑制呼吸中樞，而且加熱之后也不會(huì)消去毒性,，吃了任會(huì)中毒,。②土豆肉顏色變成深灰或有黑斑的，多數(shù)是凍傷或者壞了的,，也不能進(jìn)食,。

【如何炒土豆絲】一,、食材準(zhǔn)備

1. 主材料：土豆1個(gè)、青椒1個(gè)

2. 輔料：鹽,、大蒜,、白醋、食用油

二,、制作步驟

1. 將我們選好的土豆切成絲,，放入水中泡30分鐘；青椒洗干凈切成絲,；大蒜剝皮洗凈剁成蒜末,；

2. 起鍋燒油，倒入食用油,，待油溫到7層熟放入蒜末炒香,；

3. 倒入土豆絲炒30秒，加入一勺鹽,；

4. 放入青椒絲翻炒30秒,，加入白醋，翻炒1分鐘即可出鍋,。

溫馨小提示①土豆絲泡水是為了除去淀粉,，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，土豆絲里面含的淀粉就越少,，炒出來(lái)的土豆絲就越脆,。

②炒土豆絲選擇用細(xì)長(zhǎng)形的土豆。

好了,，以上就是我給大家介紹的關(guān)于土豆的名稱由來(lái),、土豆的營(yíng)養(yǎng)、如何選土豆,、再到怎么制作的四個(gè)方面,，不知道有沒(méi)有幫助到您呢？

純手寫不易,，如果您覺(jué)得本文不錯(cuò)的話，點(diǎn)個(gè)贊,，有不同做法也歡迎評(píng)論區(qū)交流,，對(duì)您以后做菜有幫助的話可以收藏或者轉(zhuǎn)發(fā)分享！我是重慶美食攻略023,，鉆研美食,，每天都會(huì)分享一些美食的做法以及小技巧，喜歡美食的朋友可以關(guān)注一下我,！謝謝各位~重慶美食攻略023（完）

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應(yīng)該如何切土豆絲呢,？

土豆愛(ài)吃的人很多，可要想把土豆絲切的均勻還真要下點(diǎn)功夫,，土豆絲怎么才能切的均勻,？答案是先把土豆片切好切均勻。還不會(huì)切土豆絲的小伙伙伴拿板凳坐好了,，現(xiàn)在開(kāi)始講土豆絲怎么才能切均勻,。

一、土豆去皮清洗干凈,，先從中間給土豆來(lái)一刀,。

二、切成兩半的土豆平面貼著砧板,，用手按著刀貼著手指邊開(kāi)切,，掌握好間距切成薄厚差不多的土豆片。

三,、土豆片切好后用手抹成梯形,，用手壓實(shí)刀貼手指切絲，控制好下刀間距,。注意：土豆形狀不規(guī)則,，切幾刀后土豆塊接觸砧板的平面最好翻轉(zhuǎn)一下，土豆塊與砧板接觸面越大越好切,。

這樣的土豆絲就算大功告成了,，雖然不是特別的均勻，不過(guò)家常菜這個(gè)樣子的應(yīng)該能端的出手了,，切的行不行歡迎大家評(píng)論?。?/p>

一只貓能無(wú)恥到什么地步,？

它起床你也必須起床,，它吃飯你必須在旁邊伺候，貓砂臟了必須第一時(shí)間清理,，水不干凈就必須用你的杯子,，看的地方你必須馬上讓位，無(wú)恥如它,，一只十五斤的胖子