然后從鹽水中拿出菜刀，浸入淡水清洗幾下,，最后用布擦干,。因?yàn)橹皇菍?duì)刃部進(jìn)行了淬火，所以不需要回火,。
菜刀變鈍了怎么辦？
今天小編教大家?guī)讉€(gè)小竅門,，
輕松解決菜刀變鈍的問題,！
1、磨刀石
大部分朋友都知道：用磨刀石能讓菜刀變鋒利,，但方法就不一定能掌握對(duì)了,。怎樣磨刀，才能更省時(shí)省力,，同時(shí)讓菜刀更加鋒利呢,？
1、先磨內(nèi)刀刃,。磨刀時(shí)使菜刀與磨刀石呈3°-5°角（角度越小,，切菜時(shí)越省力）來(lái)回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變,。
2,、再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角,，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,，但也不宜太大。
2,、碗底磨刀
如果家里沒有磨刀石,，還可以用瓷杯瓷碗來(lái)替代，把瓷杯瓷碗倒扣過(guò)來(lái),，利用底部粗糙的小顆粒來(lái)磨刀,。
握穩(wěn)刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反復(fù)打磨。
陶瓷底端的一圈非常堅(jiān)硬粗糙,，類似磨刀石,。刀面與瓷器底產(chǎn)生很大的摩擦力，這樣就能把刀打磨鋒利了,。
除了碗,，還可以用瓷盤、紫砂壺,、陶瓷酒杯等等,。
3、砂紙
如果家里沒有磨刀石,，用砂紙也可以做出一個(gè)簡(jiǎn)易的磨刀石,。用砂紙把搟面杖之類的圓柱物體裹起來(lái)，就可以成為臨時(shí)的磨刀棒啦,。
打磨的手法依舊是傾斜20°角,，雙面反復(fù)磨起來(lái)。
（手法類似這樣↓↓↓）
還可以直接將砂紙磨放平到桌子,，臺(tái)面或砧板的邊緣,，方便你更好地固定住手柄和砂紙來(lái)磨刀。
就像從砂紙上切下薄層的感覺,，約20°的角度,，不用很大力氣去磨，只要保持穩(wěn)定的力度就好,。
4、舊報(bào)紙
家里馬克杯,、砂紙都沒有,，怎么辦？,！別慌,，舊報(bào)紙有吧！
翻開報(bào)紙的黑色墨水頁(yè)面,，從刀尾向刀尖來(lái)回摩擦數(shù)次,。
報(bào)紙黑色墨水的石墨產(chǎn)生的效果，類似于非常精細(xì)的拋光劑,。其中的砂粒對(duì)刀具有磨刀效果,，可以讓刀面變鋒利。
磨完之后,，記得把刀沖洗干凈,！
-END-
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