然后從鹽水中拿出菜刀,，浸入淡水清洗幾下,，最后用布擦干。因?yàn)橹皇菍θ胁窟M(jìn)行了淬火,，所以不需要回火,。
菜刀變鈍了怎么辦,？
今天小編教大家?guī)讉€(gè)小竅門,，
輕松解決菜刀變鈍的問題！
1,、磨刀石
大部分朋友都知道：用磨刀石能讓菜刀變鋒利,，但方法就不一定能掌握對了。怎樣磨刀,，才能更省時(shí)省力,，同時(shí)讓菜刀更加鋒利呢？
1,、先磨內(nèi)刀刃,。磨刀時(shí)使菜刀與磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜時(shí)越省力）來回磨刀時(shí),，保持此角度基本不變,。
2,、再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角,，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,，但也不宜太大。
2,、碗底磨刀
如果家里沒有磨刀石,，還可以用瓷杯瓷碗來替代，把瓷杯瓷碗倒扣過來,，利用底部粗糙的小顆粒來磨刀,。
握穩(wěn)刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反復(fù)打磨,。
陶瓷底端的一圈非常堅(jiān)硬粗糙,，類似磨刀石。刀面與瓷器底產(chǎn)生很大的摩擦力,，這樣就能把刀打磨鋒利了,。
除了碗，還可以用瓷盤,、紫砂壺,、陶瓷酒杯等等。
3,、砂紙
如果家里沒有磨刀石,，用砂紙也可以做出一個(gè)簡易的磨刀石。用砂紙把搟面杖之類的圓柱物體裹起來,，就可以成為臨時(shí)的磨刀棒啦,。
打磨的手法依舊是傾斜20°角，雙面反復(fù)磨起來,。
（手法類似這樣↓↓↓）
還可以直接將砂紙磨放平到桌子,，臺面或砧板的邊緣，方便你更好地固定住手柄和砂紙來磨刀,。
就像從砂紙上切下薄層的感覺,，約20°的角度，不用很大力氣去磨,，只要保持穩(wěn)定的力度就好,。
4、舊報(bào)紙
家里馬克杯,、砂紙都沒有，怎么辦,？,！別慌,，舊報(bào)紙有吧！
翻開報(bào)紙的黑色墨水頁面,，從刀尾向刀尖來回摩擦數(shù)次,。
報(bào)紙黑色墨水的石墨產(chǎn)生的效果，類似于非常精細(xì)的拋光劑,。其中的砂粒對刀具有磨刀效果,，可以讓刀面變鋒利。
磨完之后,，記得把刀沖洗干凈,！
-END-
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