食堂生熟葷素區(qū)分標(biāo)識,？

就是不干膠貼字,，熟葷為紅色，生素為藍(lán)色字,。生熟葷素分開對食堂等餐飲企業(yè)是嚴(yán)格管控的一種硬性要求,，一般采用不干膠標(biāo)簽分別貼在砧板，冰箱等位置區(qū)分,。

生茸和熟茸的區(qū)別,？

鹿茸有生鹿茸和熟鹿茸之分。鹿茸不煮就是生的,，干鹿茸和濕鹿茸都是生的,，煮過就熟了，5個小時能燉爛,。

生鹿茸營養(yǎng)成分相對比干鹿茸成分高一些,，熟鹿茸需要用高壓鍋燉才會煮爛。

從化學(xué)成分的角度分析,，生熟二種馬鹿茸中水溶性蛋白質(zhì)及總磷脂的含量有差異, 生鹿茸營養(yǎng)成分相對高,。

生肉和熟肉能在同一個店里買嗎？

生肉和熟肉可以在同一個店里買,。但是你一定要注意他們生熟是不是分開的,。并且不使用同一個案板，同一把刀具,。因為從衛(wèi)生管理上要求賣肉的店鋪要生熟分開,。主要因為生肉上帶有很多看不見的病菌。而熟肉經(jīng)過了蒸煮,，已經(jīng)消滅了細(xì)菌,。如果生熟不分開熟肉很可能被被污染。所以你在買豬肉時一定要看看他們的管理是不是到位,，生肉和熟肉是不是分開管理分開出售,。買回的熟肉，你實在不放心就用微波爐再次加熱進(jìn)行消毒,。